Từ bảng thống kê và đồ thị trên, có thể thấy: Tình hình chăn ni gia cầm tại huyện Quế Võ các năm gần đây có nhiều biến động, nhưng nhìn chung vẫn theo xu hướng tăng lên về số lượng. Năm 2014 và 2015 chưa đạt ngưỡng 500.000 con gia cầm vì chủ yếu các hộ cịn chăn nuôi theo hướng nhỏ lẻ. Từ năm 2016 trở lại đây, tổng đàn gia cầm của huyện đã vượt ngưỡng 500.000 con và số lượng tăng gần gấp đơi các năm trước. Ví dụ, năm 2016 có 515.626 con gia cầm, đến năm 2017 đã tăng lên 613.588 con.
Có được sự tăng trưởng này là nhờ sự quan tâm của chính quyền, nhân dân huyệnQuế Võ cùng ngành dọc các cấp đã tạo điều kiện triển khai một số dự án, quy hoạch, phát triển chăn ni mơ hình trang trại theo hướng bền vững, đảm bảo an tồn dịch bệnh. Vì vậy, theo báo cáo tổng kết đánh giá kết quả phát triển kinh tế đến hết năm 2017 của huyệnQuế Võ cho thấy ngành chăn nuôi đã chiếm tới 62% thị phần kinh tế so với các ngành khác trong giai đoạn 2014 – 2017. Đây là một tín hiệu đáng mừng và niềm vui trong ngành kinh tế nơng nghiệp của huyện, góp phần thúc đẩy tăng thêm động lực cho các hộ chăn nuôi tâm huyết với ngành hơn.
4.1.3. Tình hình chăn ni gia cầm tại một số xã trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
Qua điều tra phỏng vấn 150 hộ chăn nuôi gia cầm chọn đại diện ngẫu nhiên trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh, chúng tôi đã tổng hợp được các số liệu như sau (bảng 4.3):
Bảng 4.3. Tổng hợp các hộ chăn nuôi gia cầm được điều tra (n = 150)
Huyện Tên xã Sốhộ điều tra(Hộ) Số lượng gia cầm(Con) Diện tích chuồng nuôi (m2) Yên Phong Thị trấn Chờ 25 40.000 22.900 Hòa Tiến 30 65.200 46.000 Yên Phụ 30 57.600 35.600 Quế Võ Phù Lương 30 37.520 32.200 Đức Long 20 35.400 30.500 Châu Phong 15 23.800 27.500
Nguồn: Chi cục Thú y tỉnh Bắc Ninh (2017)
Qua bảng số liệu trên có thể thấy rằng:
Tại Yên Phong, số hộ chăn nuôi gia cầm được điều tra là 85 hộ tập trung vào thị trấn Chờ và 2 xã Hịa Tiến, n Phụ. Quy mơ chăn nuôi chủ yếu vẫn là nhỏ lẻ theo mơ hình nơng hộ dao động từ 100 con đến dưới 2000 con là 65/85 hộ. Các hộ chăn nuôi quy mơ từ 2.000 con trở lên theo mơ hình trang trại là 20/85 hộ.
Tại Quế Võ, số hộ chăn nuôi gia cầm được điều tra là 65 hộ tập trung vào các xã Phù Lương, Đức Long và Châu Phong. Quy mô chăn nuôi dao động từ 100 con đến dưới 2000 con là 48/65 hộ. Các hộ chăn nuôi quy mô từ 2.000 con trở lên theo mơ hình trang trại là 17/65 hộ (theo quy định về quy mô trang trại của Sở NN – PTNT tỉnh Bắc Ninh).
Các hộ chăn nuôi theo mơ hình chăn thả vườn – ao - chuồng thường rộng rãi và phụ thuộc vào diện tích trang trại đó. Các hộ chăn ni chủ yếu sử dụng thức ăn công nghiệp cho đàn gia cầm, nguồn nước uống thường là nước giếng khoan qua lọc. Chuồng trại cũng được xây dựng tương đối quy mô, nhất là đối với các hộ chăn nuôi gà. Khâu vệ sinh chuồng trại hầu hết được thực hiện thường xuyên và sử dụng chủ yếu các hóa chất được ngân sách tỉnh Bắc Ninh hỗ trợ qua mạng lưới thú y. Một số loại hóa chất được sử dụng thường xuyên để khử trùng tiêu độc tại các hộ chăn nuôi gia cầm như: Vinadine, Virkin, Hankons – WS, RTD – TC, Benkocid, Hantox và Vôi bột.
Trong những năm gần đây, trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh khơng có dịch bệnh nguy hiểm xảy ra trên đàn vật nuôi. Chỉ xuất hiện lẻ tẻ một số bệnh như: Phó thương hàn, Gumboro, tụ huyết trùng, tiêu chảy, cầu trùng, hen... đối với đàn gia cầm nói riêng (tổng hợp báo cáo định kỳ về tình hình dịch bệnh của các xã, thị trấn gửi về Trạm thú y huyện).
Nguyên nhân bệnh của các bệnh nhiễm khuẩn nêu trên là các vi khuẩn: E.
coli, Salmonella, Mycoplasma, Cozyra, Gumboro.... Để phịng trị các bệnh đó, bà
con chăn nuôi luôn chủ động sử dụng các loại kháng sinh phối trộn vào thức ăn và nước uống cho gia cầm.
Hình 4.3. Mơ hình chăn ni gà tại trang trại
4.1.4. Tình hình sử dụng kháng sinh và hóa chất khử trùng trong phịng – trị bệnh trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh bệnh trên địa bàn huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
Để phục vụ việc điều tra, nghiên cứu được thuận lợi chúng tôi đã dùng bảng điều tra, phỏng vấn tại các hộ chăn nuôi gia cầm. Kết quả điều tra được trình bày trong bảng 4.4 dưới đây:
Bảng 4.4. Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
Tiêu chí
Số hộ chăn nuôi gia cầm huyện Yên Phong (n=85)
Số hộ chăn nuôi gia cầm huyện Quế
Võ (n=65)
Sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi Số hộ Tỷ lệ (%) Số hộ Tỷ lệ (%)
Có 85 100 65 100
Mục đích sử dụng kháng sinh
Phịng bệnh 14 16,5 12 18,46
Tăng trọng 3 3,53 8 12,31
Kết hợp phòng và trị bệnh 58 68,24 54 83,08
Lựa chọn kháng sinh
Theo kinh nghiệm 12 14,18 26 40 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 42 49,42 35 53,85 Theo đơn của bác sĩ thú y 40 47,01 42 64,61
Quyết định liều lượng kháng sinh
Theo kinh nghiệm 24 28,26 35 83,85 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 65 76,47 50 76,92 Theo đơn của bác sĩ thú y 44 51,75 49 75,38
Phối hợp kháng sinh
Theo kinh nghiệm 20 23,53 24 36,92 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 68 80 52 65 Theo đơn của bác sĩ thú y 46 54,18 28 43,07
Thời gian ngừng sử dụng thuốc trước khi xuất chuồng
Theo kinh nghiệm 44 48,89 37 56,92 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 64 51,76 58 89,23 Theo đơn của bác sĩ thú y 28 32,94 46 70,77
Tổng hợp kết quả từ bảng 4.4. cho thấy: Tỷ lệ các hộ chăn nuôi gia cầm sử dụng kháng sinh là 100% ở cả 2 huyện của tỉnh Bắc Ninh.
Đối với huyện Yên Phong: mục đích sử dụng kháng sinh để phòng bệnh là chủ yếu, chiếm 16.5%; Việc lựa chọn các loại kháng sinh và liều lượng sử dụng, các hộ chăn nuôi thường theo hướng dẫn của nhà sản xuất chiếm 49.42%, nhưng khi cần phối hợp các loại kháng sinh họ thường theo đơn và hướng dẫn của bác sĩ
thú y (chiếm 47,01%). Thời gian ngừng sử dụng thuốc kháng sinh cho gia cầm trước khi xuất chuồng tại các hộ chăn nuôi theo kinh nghiệm của họ, chiếm tỷ lệ khá cao 48,89%. Đây là vấn đề liên quan đến an toàn sức khỏe của người tiêu dùng và lợi nhuận của người chăn nuôi. Nếu người chăn nuôi không tuân thủ việc ngưng sử dụng thuốc đúng quy định về thời gian theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc bác sĩ thú y thì càng làm gia tăng nguy cơ kháng kháng sinh của các loại vi khuẩn và tồn dư kháng sinh trong các sản phẩm từ trứng, thịt của gia cầm gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
Đối với huyện Quế Võ: Hầu hết việc sử dụng thuốc kháng sinh được sử dụng để kết hợp phòng và trị bệnh cho đàn gia cầm, chiếm tỉ lệ rất cao 83.08%. Việc lựa chọn các loại kháng sinh sử dụng cho phù hợp thì đã tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất và theo đơn của bác sỹ thú y chiếm tỷ lệ khá cao (53,85% và 64,61%). Trên thực tế hiện nay thị trường có rất nhiều các loại thuốc kháng sinh bày bán tràn lan nên đa phần người dân tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất và theo chỉ dẫn của bác sỹ thú y, những người chăn ni lâu năm thì đơi khi họ vẫn lựa chọn các loại kháng sinh theo kinh nghiệm của mình, tỷ lệ này chiếm 40%. Hơn nữa, việc phối hợp kháng sinh và thời gian ngưng sử dụng thuốc trước khi xuất chuồng thì tỷ lệ phần trăm tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất vẫn chiếm tỷ lệ cao nhất lần lượt là 76.92% và 89.23%. Đặc biệt, tại Quế Võ, việc quyết định liều lượng kháng sinh tại đây theo kinh nghiệm của người chăn nuôi đang chiếm tỉ lệ cao nhất (83.85%), điều này cũng gây ảnh hưởng đến sự kháng kháng sinh và tồn dư kháng sinh trong cơ thể vật nuôi.
Tiếp tục việc điều tra, chúng tôi tổng hợp được một số hoạt chất kháng sinh mà các hộ chăn nuôi gia cầm tại huyệnYên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh thường xuyên sử dụng để phòng, trị bệnh cho vật ni.
Kết quả điều tra tóm tắt trong bảng 4.5. như sau:
Các hoạt chất kháng sinh được các hộ chăn nuôi gia cầm sử dụng khá đa dạng, từ nhiều công ty thuốc thú y khác nhau. Cách sử dụng chủ yếu qua đường trộn vào thức ăn và pha vào nước uống hoặc tiêm cho gia cầm.
Các hoạt chất kháng sinh này đều có tác dụng chung là phòng, trị hội chứng tiêu chảy, bệnh thương hàn, phó thương hàn do vi khuẩn E. coli và
Salmonella spp gây nên cùng với một số loại vi khuẩn khác như Cozyra,
Bảng 4.5. Tên các hoạt chất kháng sinh đang được dùng trong chăn nuôi gia cầm tại huyệnYên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
STT kháng sinh Hoạt chất Các bệnh được sử dụng kháng sinh Tên thương mại trên thị trường thuốc
1 Amoxicillin - Salmonella, E. coli - CRD Amoxicol, Hamcoli-Forte, Viamoxyl 15s 2 Tilmicosine -Đường tiêu hóa, sưng phù đầu - Viêm phổi, CRD Micosin
3 Florfenicol
- Tiêu chảy do E. coli,
Salmonella, Clostridium, CRD
Hanflor 20% oral, Mebi – Flor 20%, Flo – Doxy 4 Norfloxacin - CRD, tụ huyết trùng - Colibacilus Dufanor 20%
5 Gentamycin sulfate - Salmonella, E. coli - CRD Gentamycin, gentadox 6 Lincomycin - Tác dụng với vi khuẩn gram (+) Licomed 10
7 Doxycycline -Trị bệnh do Mycoplasma, Salmonella, CRD, C-CRD
Tylo-Dox Plus w.s.p, Tylodox ws, doxytyl, via tylodox, SK-Doxy 30% gold, Doxycoli
8 Oxytetracyline - Tác dụng vơi vi khuẩn gram (-) -Tiêu chảy, cầu trùng Oxta 50, Five-Neolin 9 Enrofloxacin - Đường hô hấp, CRD - E. coli Enrofloxacin 20% 10 Spiramycin - Tiêu chảy - Hen suyễn Han - Spicol 11 Tylosin tartrate - CRD, Sưng phù đầu - Tiêu chảy Tylocol, tylosin 50 12 Neomycin sulfate - E. coli - Cầu trùng Five – antidia, Five - Neolin 13 Ampicilline trihydrate
- Tiêu chảy, phân xanh trắng - Salmonella, E. coli
- CRD, cầu trùng
Ampicoli, Sakan ampicoli, Mebi - Ampicoli
14 Sulfadimidine - Cầu trùng Phorticoc plus
15 Thiamphenicol - Tụ huyết trùng - Thương hàn Thiamphenicol – 10% 16 Tiamulin hydrogen - Hen suyễn Tiamulin 10%
17 Sulfaclozine - Hen suyễn ESB3 18 Flumequin - Tiêu chảy do E. coli, Salmonella Colimoxin
19 Colistin sulfate - Tiêu chảy - CRD Hamcoli-Forte, Tylocol 20 Sulfaquynoxaline - Cầu trùng Phorticoc plus, Five – anticoccid.A 21 Trimethoprim - Tụ huyết trùng Genta - costrim
Hoạt chất kháng sinh có trong thành phần các hoạt chất này chủ yếu là: Norfloxacin, Colistin sulfate, Amoxycillin,Ggentamycin, Doxycillin,... và các hoạt chất khác đã liệt kê ở bảng trên đều có trong nhóm các loại kháng sinh làm kháng sinh đồ.
Bảng 4.6. Tỷ lệ các hộ sử dụng kháng sinh tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
STT Hoạt chất kháng sinh
Huyện Yên Phong (n=85) Huyện Quế Võ (n=65) Số hộ sử dụng Tỷ lệ (%) Số hộ sử dụng Tỷ lệ (%) 1 Amoxicillin 81 95.29 43 66.15 2 Doxycycline 54 63.53 58 89.23 3 Colistin sulfate 67 78.82 22 33.85 4 Ampicilline trihydrate 70 82.35 40 61.54 5 Lincomycin 59 69.41 20 30.76 6 Oxytetracyline 35 41.18 21 32.31 7 Gentamycin sulfate 60 70.59 43 66.15 8 Enrofloxacin 35 41.18 27 41.53 9 Norfloxacin 39 45.88 29 44.62 10 Tiamulin hydrogen 28 32.94 28 43.08 11 Neomycin sulfate 18 21.18 32 49.23 12 Tylosin tartrate 18 21.18 10 15.38 13 Florfenicol 17 20.00 18 27.69 14 Tilmicosine 15 17.65 0 0.00 15 Spiramycin 14 16.47 8 12.31 16 Sulfaquynoxaline 13 15.29 12 18.46 17 Trimethoprim 13 15.29 18 27.69 18 Flumequin 12 14.12 25 38.46 19 Sulfadimidine 12 14.12 26 40.00 20 Thiamphenicol 9 10.59 5 7.69 21 Sulfaclozine 8 9.41 8 12.31
Hình 4.4. Tỷ lệ các hộ sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Yên Phong
Qua bảng 4.6. điều tra và hình 4.4. cho thấy:
Tại huyện Yên Phong: Hầu hết các hộ chăn nuôi gia cầm trên địa bàn đều sử dụng kháng sinh bổ sung trong q trình chăn ni. Một số hoạt chất kháng sinh được sử dụng phổ biến với tỷ lệ cao như: Amoxicillin có 81/85 hộ sử dụng, chiếm 95,29%; Ampicilline có 70/85 hộ sử dụng, chiếm 82.35%; Colistin có 67/85 hộ sử dụng, chiếm 78,82%.
Thực tế cho thấy đây là các kháng sinh có hoạt phổ khá rộng, được sử dụng trong việc phòng, trị bệnh cho đàn gia cầm mang lại hiệu quả cao, dễ uống nên đã được các hộ chăn nuôi thường xuyên mua về sử dụng trong việc phối trộn thức ăn hoặc hòa vào nước uống.
Các loại kháng sinh ít được sử dụng như: Flumequin, Sunfadinidine có 12/85 hộ sử dụng, chiếm 14.12%; Thiamphenicol có 9/85 hộ, chiếm 10.59% và Sulfaclozine có 8/85 hộ chiếm 9.41%. Sở dĩ các hoạt chất kháng sinh này ít được người chăn ni sử dụng vì đây là những hoạt chất có hoạt phổ hẹp và phải pha thành dung dịch để tiêm nên không mang lại hiệu quả cao trong việc trị bệnh cho gia cầm.
Hình 4.5. Tỷ lệ các hộ sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Quế Võ
Đối với huyện Quế Võ: Có tới 20 loại kháng sinh mà các hộ chăn nuôi thường sử dụng. Một số hoạt chất kháng sinh được sử dụng phổ biến với tỷ lệ cao như: Doxycycline có 58/65 hộ sử dụng, chiếm tỷ lệ cao nhất 89.23%, Amoxicillin có 43/65 hộ sử dụng, chiếm 66.15%; Ampicilline có 40/65 hộ sử dụng, chiếm 61.54%;
Các loại kháng sinh ít được sử dụng như: Sulfaclozine, Spiramycin chỉ có 8/65 hộ sử dụng chiếm 12.31%, Thiamphenicol chỉ có 5/65 hộ sử dụng, chiếm 7.69% và đặc biệt khơng có hộ nào sử dụng Tilmicosine như tại một số nông hộ huyện Yên Phong do không mang lại hiệu quả nhiều cho việc phòng và trị bệnh.
Bảng 4.7 Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm theo quy mô tại huyện Yên Phong
STT Hoạt chất kháng sinh
Số hộ sử dụng kháng
sinh
Quy mô chăn nuôi tại huyện Yên Phong Nông hộ
(≥2.000 con) Tỷ lệ (%) (<2.000 con) Nông hộ Tỷ lệ (%)
1 Amoxicillin 81 45 55.56 36 44.44 2 Doxycycline 54 19 35.19 35 64.81 3 Colistin sulfate 67 43 64.18 24 35.82 4 Ampicilline trihydrate 70 30 42.86 40 57.14 5 Lincomycin 59 23 38.98 36 61.02 6 Oxytetracyline 35 18 51.43 17 48.57 7 Gentamycin sulfate 60 33 55.00 27 45.00 8 Enrofloxacin 35 14 40.00 21 60.00 9 Norfloxacin 39 30 76.92 9 23.08 10 Tiamulin hydrogen 28 17 60.71 11 39.29 11 Neomycin sulfate 18 7 38.89 11 61.11 12 Tylosin tartrate 18 9 50.00 9 50.00 13 Florfenicol 17 10 58.82 7 41.18 14 Tilmicosine 15 6 40.00 9 60.00 15 Spiramycin 14 12 85.71 2 14.29 16 Sulfaquynoxaline 13 12 92.31 1 7.69 17 Trimethoprim 13 9 69.23 4 30.77 18 Flumequin 12 2 16.67 10 83.33 19 Sulfadimidine 12 6 50.00 6 50.00 20 Thiamphenicol 9 4 44.44 5 55.56 21 Sulfaclozine 8 2 25 6 75.00
Kết quả trên bảng 4.7. cho thấy: Các hộ chăn ni có quy mơ trên 2000 con sử dụng các loại kháng sinh theo quy cách bao bì lớn cho tiện dụng, tiết kiệm chi phí và thời gian, đồng thời cũng mang lại hiệu quả cao trong việc phòng – trị bệnh cho gia cầm. Các hoạt chất kháng sinh mà nông hộ trên 2000 con sử dụng với tỉ lệ cao hơn hẳn so các nơng hộ nhỏ là: Colistin sulfate có 43/67 trang trại sử
dụng đạt 64.18%, Norfloxacin có 30/39 trang trại sử dụng, chiếm 76.92/5, Spiramycin có 12/14 đạt 85,71%, so với số hộ chăn ni có quy mơ dưới 2000 con đã sử dụng các hoạt chất kháng sinh này.
Các hoạt chất kháng sinh được đa phần các nông hộ nhỏ sử dụng để phòng và trị bệnh cho gia cầmnhư: Doxycyline, Ampicilline trihydrate, Lincomycin,