Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.1. Tình hình chăn ni gia cầm và tình hình sử dụng kháng sinh trên địa bàn
4.1.4. Tình hình sử dụng kháng sinh và hóa chất khử trùng trong phòng – trị
Để phục vụ việc điều tra, nghiên cứu được thuận lợi chúng tôi đã dùng bảng điều tra, phỏng vấn tại các hộ chăn nuôi gia cầm. Kết quả điều tra được trình bày trong bảng 4.4 dưới đây:
Bảng 4.4. Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn ni gia cầm tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
Tiêu chí
Số hộ chăn ni gia cầm huyện Yên Phong (n=85)
Số hộ chăn nuôi gia cầm huyện Quế
Võ (n=65)
Sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi Số hộ Tỷ lệ (%) Số hộ Tỷ lệ (%)
Có 85 100 65 100
Mục đích sử dụng kháng sinh
Phòng bệnh 14 16,5 12 18,46
Tăng trọng 3 3,53 8 12,31
Kết hợp phòng và trị bệnh 58 68,24 54 83,08
Lựa chọn kháng sinh
Theo kinh nghiệm 12 14,18 26 40 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 42 49,42 35 53,85 Theo đơn của bác sĩ thú y 40 47,01 42 64,61
Quyết định liều lượng kháng sinh
Theo kinh nghiệm 24 28,26 35 83,85 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 65 76,47 50 76,92 Theo đơn của bác sĩ thú y 44 51,75 49 75,38
Phối hợp kháng sinh
Theo kinh nghiệm 20 23,53 24 36,92 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 68 80 52 65 Theo đơn của bác sĩ thú y 46 54,18 28 43,07
Thời gian ngừng sử dụng thuốc trước khi xuất chuồng
Theo kinh nghiệm 44 48,89 37 56,92 Theo hướng dẫn của nhà sản xuất 64 51,76 58 89,23 Theo đơn của bác sĩ thú y 28 32,94 46 70,77
Tổng hợp kết quả từ bảng 4.4. cho thấy: Tỷ lệ các hộ chăn nuôi gia cầm sử dụng kháng sinh là 100% ở cả 2 huyện của tỉnh Bắc Ninh.
Đối với huyện Yên Phong: mục đích sử dụng kháng sinh để phịng bệnh là chủ yếu, chiếm 16.5%; Việc lựa chọn các loại kháng sinh và liều lượng sử dụng, các hộ chăn nuôi thường theo hướng dẫn của nhà sản xuất chiếm 49.42%, nhưng khi cần phối hợp các loại kháng sinh họ thường theo đơn và hướng dẫn của bác sĩ
thú y (chiếm 47,01%). Thời gian ngừng sử dụng thuốc kháng sinh cho gia cầm trước khi xuất chuồng tại các hộ chăn nuôi theo kinh nghiệm của họ, chiếm tỷ lệ khá cao 48,89%. Đây là vấn đề liên quan đến an toàn sức khỏe của người tiêu dùng và lợi nhuận của người chăn nuôi. Nếu người chăn nuôi không tuân thủ việc ngưng sử dụng thuốc đúng quy định về thời gian theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc bác sĩ thú y thì càng làm gia tăng nguy cơ kháng kháng sinh của các loại vi khuẩn và tồn dư kháng sinh trong các sản phẩm từ trứng, thịt của gia cầm gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
Đối với huyện Quế Võ: Hầu hết việc sử dụng thuốc kháng sinh được sử dụng để kết hợp phòng và trị bệnh cho đàn gia cầm, chiếm tỉ lệ rất cao 83.08%. Việc lựa chọn các loại kháng sinh sử dụng cho phù hợp thì đã tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất và theo đơn của bác sỹ thú y chiếm tỷ lệ khá cao (53,85% và 64,61%). Trên thực tế hiện nay thị trường có rất nhiều các loại thuốc kháng sinh bày bán tràn lan nên đa phần người dân tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất và theo chỉ dẫn của bác sỹ thú y, những người chăn ni lâu năm thì đơi khi họ vẫn lựa chọn các loại kháng sinh theo kinh nghiệm của mình, tỷ lệ này chiếm 40%. Hơn nữa, việc phối hợp kháng sinh và thời gian ngưng sử dụng thuốc trước khi xuất chuồng thì tỷ lệ phần trăm tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất vẫn chiếm tỷ lệ cao nhất lần lượt là 76.92% và 89.23%. Đặc biệt, tại Quế Võ, việc quyết định liều lượng kháng sinh tại đây theo kinh nghiệm của người chăn nuôi đang chiếm tỉ lệ cao nhất (83.85%), điều này cũng gây ảnh hưởng đến sự kháng kháng sinh và tồn dư kháng sinh trong cơ thể vật nuôi.
Tiếp tục việc điều tra, chúng tôi tổng hợp được một số hoạt chất kháng sinh mà các hộ chăn nuôi gia cầm tại huyệnYên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh thường xuyên sử dụng để phịng, trị bệnh cho vật ni.
Kết quả điều tra tóm tắt trong bảng 4.5. như sau:
Các hoạt chất kháng sinh được các hộ chăn nuôi gia cầm sử dụng khá đa dạng, từ nhiều công ty thuốc thú y khác nhau. Cách sử dụng chủ yếu qua đường trộn vào thức ăn và pha vào nước uống hoặc tiêm cho gia cầm.
Các hoạt chất kháng sinh này đều có tác dụng chung là phòng, trị hội chứng tiêu chảy, bệnh thương hàn, phó thương hàn do vi khuẩn E. coli và
Salmonella spp gây nên cùng với một số loại vi khuẩn khác như Cozyra,
Bảng 4.5. Tên các hoạt chất kháng sinh đang được dùng trong chăn nuôi gia cầm tại huyệnYên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
STT kháng sinh Hoạt chất Các bệnh được sử dụng kháng sinh Tên thương mại trên thị trường thuốc
1 Amoxicillin - Salmonella, E. coli - CRD Amoxicol, Hamcoli-Forte, Viamoxyl 15s 2 Tilmicosine -Đường tiêu hóa, sưng phù đầu - Viêm phổi, CRD Micosin
3 Florfenicol
- Tiêu chảy do E. coli,
Salmonella, Clostridium, CRD
Hanflor 20% oral, Mebi – Flor 20%, Flo – Doxy 4 Norfloxacin - CRD, tụ huyết trùng - Colibacilus Dufanor 20%
5 Gentamycin sulfate - Salmonella, E. coli - CRD Gentamycin, gentadox 6 Lincomycin - Tác dụng với vi khuẩn gram (+) Licomed 10
7 Doxycycline -Trị bệnh do Mycoplasma, Salmonella, CRD, C-CRD
Tylo-Dox Plus w.s.p, Tylodox ws, doxytyl, via tylodox, SK-Doxy 30% gold, Doxycoli
8 Oxytetracyline - Tác dụng vơi vi khuẩn gram (-) -Tiêu chảy, cầu trùng Oxta 50, Five-Neolin 9 Enrofloxacin - Đường hô hấp, CRD - E. coli Enrofloxacin 20% 10 Spiramycin - Tiêu chảy - Hen suyễn Han - Spicol 11 Tylosin tartrate - CRD, Sưng phù đầu - Tiêu chảy Tylocol, tylosin 50 12 Neomycin sulfate - E. coli - Cầu trùng Five – antidia, Five - Neolin 13 Ampicilline trihydrate
- Tiêu chảy, phân xanh trắng - Salmonella, E. coli
- CRD, cầu trùng
Ampicoli, Sakan ampicoli, Mebi - Ampicoli
14 Sulfadimidine - Cầu trùng Phorticoc plus
15 Thiamphenicol - Tụ huyết trùng - Thương hàn Thiamphenicol – 10% 16 Tiamulin hydrogen - Hen suyễn Tiamulin 10%
17 Sulfaclozine - Hen suyễn ESB3 18 Flumequin - Tiêu chảy do E. coli, Salmonella Colimoxin
19 Colistin sulfate - Tiêu chảy - CRD Hamcoli-Forte, Tylocol 20 Sulfaquynoxaline - Cầu trùng Phorticoc plus, Five – anticoccid.A 21 Trimethoprim - Tụ huyết trùng Genta - costrim
Hoạt chất kháng sinh có trong thành phần các hoạt chất này chủ yếu là: Norfloxacin, Colistin sulfate, Amoxycillin,Ggentamycin, Doxycillin,... và các hoạt chất khác đã liệt kê ở bảng trên đều có trong nhóm các loại kháng sinh làm kháng sinh đồ.
Bảng 4.6. Tỷ lệ các hộ sử dụng kháng sinh tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
STT Hoạt chất kháng sinh
Huyện Yên Phong (n=85) Huyện Quế Võ (n=65) Số hộ sử dụng Tỷ lệ (%) Số hộ sử dụng Tỷ lệ (%) 1 Amoxicillin 81 95.29 43 66.15 2 Doxycycline 54 63.53 58 89.23 3 Colistin sulfate 67 78.82 22 33.85 4 Ampicilline trihydrate 70 82.35 40 61.54 5 Lincomycin 59 69.41 20 30.76 6 Oxytetracyline 35 41.18 21 32.31 7 Gentamycin sulfate 60 70.59 43 66.15 8 Enrofloxacin 35 41.18 27 41.53 9 Norfloxacin 39 45.88 29 44.62 10 Tiamulin hydrogen 28 32.94 28 43.08 11 Neomycin sulfate 18 21.18 32 49.23 12 Tylosin tartrate 18 21.18 10 15.38 13 Florfenicol 17 20.00 18 27.69 14 Tilmicosine 15 17.65 0 0.00 15 Spiramycin 14 16.47 8 12.31 16 Sulfaquynoxaline 13 15.29 12 18.46 17 Trimethoprim 13 15.29 18 27.69 18 Flumequin 12 14.12 25 38.46 19 Sulfadimidine 12 14.12 26 40.00 20 Thiamphenicol 9 10.59 5 7.69 21 Sulfaclozine 8 9.41 8 12.31
Hình 4.4. Tỷ lệ các hộ sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Yên Phong
Qua bảng 4.6. điều tra và hình 4.4. cho thấy:
Tại huyện Yên Phong: Hầu hết các hộ chăn nuôi gia cầm trên địa bàn đều sử dụng kháng sinh bổ sung trong quá trình chăn ni. Một số hoạt chất kháng sinh được sử dụng phổ biến với tỷ lệ cao như: Amoxicillin có 81/85 hộ sử dụng, chiếm 95,29%; Ampicilline có 70/85 hộ sử dụng, chiếm 82.35%; Colistin có 67/85 hộ sử dụng, chiếm 78,82%.
Thực tế cho thấy đây là các kháng sinh có hoạt phổ khá rộng, được sử dụng trong việc phòng, trị bệnh cho đàn gia cầm mang lại hiệu quả cao, dễ uống nên đã được các hộ chăn nuôi thường xuyên mua về sử dụng trong việc phối trộn thức ăn hoặc hòa vào nước uống.
Các loại kháng sinh ít được sử dụng như: Flumequin, Sunfadinidine có 12/85 hộ sử dụng, chiếm 14.12%; Thiamphenicol có 9/85 hộ, chiếm 10.59% và Sulfaclozine có 8/85 hộ chiếm 9.41%. Sở dĩ các hoạt chất kháng sinh này ít được người chăn ni sử dụng vì đây là những hoạt chất có hoạt phổ hẹp và phải pha thành dung dịch để tiêm nên không mang lại hiệu quả cao trong việc trị bệnh cho gia cầm.
Hình 4.5. Tỷ lệ các hộ sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm tại huyện Quế Võ
Đối với huyện Quế Võ: Có tới 20 loại kháng sinh mà các hộ chăn nuôi thường sử dụng. Một số hoạt chất kháng sinh được sử dụng phổ biến với tỷ lệ cao như: Doxycycline có 58/65 hộ sử dụng, chiếm tỷ lệ cao nhất 89.23%, Amoxicillin có 43/65 hộ sử dụng, chiếm 66.15%; Ampicilline có 40/65 hộ sử dụng, chiếm 61.54%;
Các loại kháng sinh ít được sử dụng như: Sulfaclozine, Spiramycin chỉ có 8/65 hộ sử dụng chiếm 12.31%, Thiamphenicol chỉ có 5/65 hộ sử dụng, chiếm 7.69% và đặc biệt khơng có hộ nào sử dụng Tilmicosine như tại một số nông hộ huyện Yên Phong do không mang lại hiệu quả nhiều cho việc phịng và trị bệnh.
Bảng 4.7 Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm theo quy mô tại huyện Yên Phong
STT Hoạt chất kháng sinh
Số hộ sử dụng kháng
sinh
Quy mô chăn nuôi tại huyện Yên Phong Nông hộ
(≥2.000 con) Tỷ lệ (%) (<2.000 con) Nông hộ Tỷ lệ (%)
1 Amoxicillin 81 45 55.56 36 44.44 2 Doxycycline 54 19 35.19 35 64.81 3 Colistin sulfate 67 43 64.18 24 35.82 4 Ampicilline trihydrate 70 30 42.86 40 57.14 5 Lincomycin 59 23 38.98 36 61.02 6 Oxytetracyline 35 18 51.43 17 48.57 7 Gentamycin sulfate 60 33 55.00 27 45.00 8 Enrofloxacin 35 14 40.00 21 60.00 9 Norfloxacin 39 30 76.92 9 23.08 10 Tiamulin hydrogen 28 17 60.71 11 39.29 11 Neomycin sulfate 18 7 38.89 11 61.11 12 Tylosin tartrate 18 9 50.00 9 50.00 13 Florfenicol 17 10 58.82 7 41.18 14 Tilmicosine 15 6 40.00 9 60.00 15 Spiramycin 14 12 85.71 2 14.29 16 Sulfaquynoxaline 13 12 92.31 1 7.69 17 Trimethoprim 13 9 69.23 4 30.77 18 Flumequin 12 2 16.67 10 83.33 19 Sulfadimidine 12 6 50.00 6 50.00 20 Thiamphenicol 9 4 44.44 5 55.56 21 Sulfaclozine 8 2 25 6 75.00
Kết quả trên bảng 4.7. cho thấy: Các hộ chăn ni có quy mơ trên 2000 con sử dụng các loại kháng sinh theo quy cách bao bì lớn cho tiện dụng, tiết kiệm chi phí và thời gian, đồng thời cũng mang lại hiệu quả cao trong việc phòng – trị bệnh cho gia cầm. Các hoạt chất kháng sinh mà nông hộ trên 2000 con sử dụng với tỉ lệ cao hơn hẳn so các nơng hộ nhỏ là: Colistin sulfate có 43/67 trang trại sử
dụng đạt 64.18%, Norfloxacin có 30/39 trang trại sử dụng, chiếm 76.92/5, Spiramycin có 12/14 đạt 85,71%, so với số hộ chăn ni có quy mơ dưới 2000 con đã sử dụng các hoạt chất kháng sinh này.
Các hoạt chất kháng sinh được đa phần các nơng hộ nhỏ sử dụng để phịng và trị bệnh cho gia cầmnhư: Doxycyline, Ampicilline trihydrate, Lincomycin, Enroflixacin, Neomycin sulfate đạt các tỉ lệ lần lượt là 64.81%, 57.14%, 61.02%, 60% và 61.11%. Đây là các kháng sinh phổ rộng mà các hộ chăn nuôi lớnn cũng thường sử dụng do có tác dụng tốt và hiệu quả cao.
Bảng 4.8. Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn ni gia cầm theo quy mô tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
TT Hoạt chất kháng sinh
Số hộ sử dụng kháng
sinh
Quy mô chăn nuôi tại huyện Quế Võ Nông hộ
(≥ 2.000 con) Tỷ lệ (%) (< 2.000 con) Nông hộ Tỷ lệ (%)
1 Amoxicillin 43 23 53.49 20 46.51 2 Doxycycline 58 30 51.72 28 48.28 3 Colistin sulfate 22 14 63.64 8 36.36 4 Ampicilline trihydrate 40 28 70.00 12 30.00 5 Lincomycin 20 8 40.00 12 60.00 6 Oxytetracyline 21 13 61.90 8 38.10 7 Gentamycin sulfate 43 28 65.12 15 34.88 8 Enrofloxacin 27 11 40.74 16 59.26 9 Norfloxacin 29 15 51.72 14 48.28 10 Tiamulin hydrogen 28 6 21.43 22 78.57 11 Neomycin sulfate 32 20 62.50 12 37.50 12 Tylosin tartrate 10 4 40.00 6 60.00 13 Florfenicol 18 12 66.67 6 33.33 14 Spiramycin 8 6 75.00 2 25.00 15 Sulfaquynoxaline 12 3 25.00 9 75.00 16 Trimethoprim 18 8 44.44 10 55.56 17 Flumequin 25 12 48.00 13 52.00 18 Sulfadimidine 26 10 38.46 16 61.54 19 Thiamphenicol 5 3 60.00 2 40.00 20 Sulfaclozine 8 4 50.00 4 50.00
Các hoạt chất kháng sinh mà nông hộ trên 2000 con sử dụng với tỉ lệ cao hơn hẳn so các nơng hộ nhỏ là: Colistin sulfate có 14/22 trang trại sử sụng đạt 63.64%, Ampicilline trihydrate có 28/40 trang trại sử dụng đạt 70%, Gentamycin sulfate có 28/43 trang trại sử dụng đạt 65.12%, Oxytetracyline có 13/21 trang trại sử dụng đạt 61.90% so với số hộ đã sử dụng các hoạt chất kháng sinh này.
Các hoạt chất kháng sinh được đa phần các nơng hộ nhỏ sử dụng để phịng và trị bệnh cho gia cầm như: Amoxicillin, Doxycycline, Lincomycin, Enrofloxacin đạt các tỉ lệ lân lượt là 46.51%, 48.28%, 60%, 59.26%, do đây là các kháng sinh phổ rộng đạt hiệu quả cao trong chăn nuôi tại huyện Quế Võ.
Đối với các hộ chăn ni nơng hộ tại 2 huyện nói chung, có quy mơ nhỏ lẻ (dưới 2000 con), họ thường sử dụng các loại kháng sinh có quy cách đóng gói nhỏ gọn vì số lượng gia cầm được ni ít và họ cũng hướng đến tính tiện dụng và hiệu quả trong điều trị của thuốc.
Bảng 4.9 Các loại hóa chất đã sử dụng trong việc khử trùng trang trại tại huyện Yên Phong và Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
STT Tên hóa chất trên thị trường
Hoạt chất chính
Huyện Yên
Phong Huyện Quế Võ
Số hộ sử dụng Tỷ lệ (%) Số hộ sử dụng Tỷ lệ (%) 1 Vinadine P.V.P Iodine 45 52.94 32 49.23 2 Han 10% Iodine P.V.P.lodine , Glycerin 40 47.06 54 83.08 3 Hankons WS – Kalimonoper Nadodecylbenzen sulfonat sulfat, 43 50.59 35 53.84 4 Virkon
Potassiummonopersulp hate triple salt, Organic acids, Inorganic buffer
system. 26 30.59 18 27.7 5 RTD – TC Glutaraldehyde, Alkylbenzyl dimethyl amonium cloride 37 43.53 46 70.77 6 Benkocid Benzalkonium Chloride, Glutaraldehyde, Amyl acetate 33 38.82 19 29.23 7 Hantox Deta methrin 21 24.71 21 32.31 8 Vôi bột Canxi-Cacbonate 23 27.06 8 12.31
Hình 4.6 Tỷ lệ các hộ sử dụng hóa chất khử trùng trong chăn nuôi gia cầm
Theo kết quả điều tra tại bảng 4.7 và hình 4.6 các loại hóa chất trên thường xuyên được ngân sách của tỉnh Bắc Ninh hỗ trợ cho ngành thú y nói riêng phục vụ cơng tác phịng - chống dịch bệnh gia súc, gia cầm trên địa bàn thành phố. Vì vậy mức độ sử dụng khá cao, nhất là đối với loại Vinadine, Hankon – WS, Han Iodine đạt tỷ lệ cao tại cả 2 huyện Yên Phong và Quế Võ. Hầu hết các trang trại, hộ chăn nuôi đều được cấp để sử dụng. Riêng loại vơi bột được sử dụng ít hơn do các hộ tự mua, cịn đối với hóa chất Hantox có tác dụng diệt cơn trùng được sử dụng ít do số lượng hỗ trợ cịn hạn chế.
4.2. PHÂN LẬP VI KHUẨN E. COLI và SALMONELLA
Nhằm xác định mức độ lưu hành của vi khuẩn E. coli và Salmonella
trong phân gia cầm khỏe mạnh, chúng tôi đã tiến hành phân lập hai loại vi khuẩn này theo các giai đoạn trước khi sử dụng kháng sinh, sau khi sử dụng 6 tháng và sau khi sử dụng 12 tháng.
Kết quả cho thấy, trong 10 trại được lựa chọn tại mỗi huyện ngẫu nhiên, chúng tôi thu được 38 mẫu tại huyện Yên Phong và 42 mẫu tại huyện Quế Võ. Kết quả thu được các mẫu dương tính được thể hiện ở bảng sau:
Huyện Thời gian lấy mẫu Vi khuẩn E. coli Vi khuẩn Salmonella
Số mẫu (+) Tỷ lệ (%) Số mẫu (+) Tỷ lệ (%) Yên
Phong
Trước khi sử dụng kháng sinh 25 65.79 23 60.53 Sau 6 tháng dùng kháng sinh 26 68.42 25 65.79 Sau 12 tháng dùng kháng sinh 25 65.79 22 57.89