- Việc xây dựng dự thảo TCVN Cá tra khô phồng đã được tiến hành theo các bước như sau:
1. Xây dựng đề cương chi tiết để thực hiện nhiệm vụ 2. Thông qua Hội đồng thẩm định Đề cương
3. Tiến hành điều tra, khảo sát tình hình sản xuất và tiêu thụ thủy sản khô tại một số tỉnh trọng điểm, kết hợp lấy mẫu gửi phân tích.
4. Tiến hành ký Hợp đồng phân tích một số chỉ tiêu chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm của cá tra khô phồng với Viện Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ Nha Trang: tổng số 70 mẫu với 20 chỉ tiêu/mẫu để đánh giá thực trạng chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm của sản phẩm cá tra khô tại các tỉnh ĐBSCL.
5. Tiến hành biên soạn Dự thảo: Căn cứ vào việc thu thập tài liệu, điều tra khảo sát thực tế, kết quả phân tích mẫu,... đã tiến hành xây dựng Dự thảo 1.
6. Gửi công văn và đăng tải Dự thảo Quy phạm lên websiteg để xin ý kiến góp ý rộng rãi của các đơn vị, cá nhân liên quan.
Hình 3.1. Ảnh trang Wed đăng tải dự thảo xin ý kiến
7. Tổng hợp, xử lý các ý kiến góp ý để hoàn thiện Dự thảo 2.
8. Tổ chức Hội thảo tại Hà Nội với sự tham gia của hơn 30 đại biểu/hội thảo đến từ các đơn vị liên quan. Bảng tổng hợp tiếp thu ý kiến kèm theo.
9. Tổ chức Hội thảo tại An Giang ngày 7/12/2016.
Hình 3.2. Hội thảo góp ý dự thảo TCVN cá tra khô phồng
10. Hoàn thiện dự thảo 3.
11. Tổ chức hội đồng nghiệm thu dự thảo.
- Cơ quan phối hợp.
+ Tổ chức, cá nhân phối hợp xây dựng dự thảo: Viện Tiêu chuẩn Chất lượng VN.
+ Ban kỹ thuật tiêu chuẩn có liên quan phải lấy ý kiến: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F11 Thủy sản và sản phẩm thủy sản.
- Cơ quan, tổ chức, cá nhân xin ý kiến góp ý cho Dự thảo TCVN: + Tổng cục Thuỷ sản.
+ Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản. + Văn phòng Ủy ban CODEX Việt Nam.
+ Trung tâm Chứng nhận phù hợp (Quacert).
+ Viện kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh thực phẩm Quốc gia – Bộ Y tế. + ĐH Bách khoa Hà Nội.
+ Học viện Nông nghiệp Việt Nam.
+ Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam. + Hiệp hội cá tra Việt Nam.
+ Một số Sở Nông nghiệp và PTNT /Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản.
+ Một số cơ sở chế biến, kinh doanh khô cá tra.
+ Một số chuyên gia về chế biến thuỷ sản, an toàn vệ sinh thực phẩm và phân tích kiểm nghiệm.
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN