Vịng đời của trà Oolong (hệ thống sản phẩm)
Do thời gian để hồn thành bài luận văn cĩ hạn nên chỉ đánh giá chu trình sống cho hệ khảo sát của vịng đời trà Oolong từ khâu làm đất đến khâu đĩng gĩi theo đơn vị chức năng là lượng trà thành phẩm/ ngày.đêm.
5.2.1 Quy trình trồng trà oolong
Quá trình đơn vị
Làm đất Ươm cành Chăm sĩc Thu hoạch
Chế biến
Thải bỏ Sử dụng Phân phối
Đĩng gĩi
Hệ khảo sát của vịng đời trà Oolong từ khâu làm đất đến khâu đĩng gĩi
5.2.1.1 Làm đất
Nơng trường trồng trà Oolong của Tâm Châu trước đây là rừng keo, nhưng để cĩ được đất trồng trà cơng ty đã tiến hành khai hoang.
Sau khi chọn đất khai hoang, dùng máy múc múc hết một lượt với độ sâu khoảng 50 – 60cm, rồi dùng sà bách rạch hàng theo qui cách: rộng 40cm và sâu 40cm, khoảng cách giữa 2 hàng là 1,5m.
Khi rạch hàng xong, bĩn phân lĩt bằng phân hữu cơ. Lượng bĩn 20 – 30 tấn hữu cơ trộn với 500 kg supe lân/ha, khi bỏ phân xong thì đảo đất lấp phân, thời gian ủ phân dưới luống khoảng một tháng nhằm mục đích để cho phân ơi và ổn định nhiệt độ ẩm trong đất.
Tác động đến mơi trường
Việc làm này gĩp phần gây tác động xấu đến mơi trường như độ che phủ của rừng bị giảm sút đã làm cho đất bị xĩi mịn, mất chất dinh dưỡng, mất tính đa dạng của hệ sinh thái. Tuy nhiên, để bù đắp vào sự mất mát đĩ, cơng ty đã thực hiện được phương thức canh tác nơng trường trà hiện nay và trong tương lai như một hệ thống đai rừng phịng hộ, hàng rào bảo vệ, hệ thống cơng trình giữ ẩm, giữ màu, giữ đất.
Quá trình múc đất, rạch hàng sẽ làm mất đi tính kết dính của đất từ đĩ đất sẽ bị rửa trơi vào mùa mưa.
5.2.1.2 Uơm cành
Chọn cành cĩ đường kính 4 - 6mm, khơng bị sâu bệnh, cắt hom dài 3 - 4mm, cĩ một lá và một mầm nách. Hom cắt xong đem cắm ngay vào túi nilơng cĩ kích thước là 1218 cm, đục bốn lỗ phía đáy. Đáy túi đựng một lớp đất mặt trộn với tỷ lệ 50% phân hoai mục, phía trên là 8cm đất đỏ. Trước khi cắm hom tưới nước vào túi nilơng để đạt được độ ẩm trong đất là 80 - 85%, mỗi túi cắm 1-2 hom.
Xếp túi vào luống, cĩ điểm tựa để túi cĩ thể đứng vững, các túi phải xếp sát vào nhau.
Giai đoạn này hầu như khơng tác động đến mơi trường cũng như khơng ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Tình hình sử dụng thuốc BVTV tại vườn ươm
Nơng trường cĩ chủ trương áp dụng biện pháp sinh học trong quá trình chăm sĩc cây trà, ngay cả trong giai đoạn ươm cành, tuy nhiên, để diệt sâu rầy và mầm bệnh cho cây con, nơng trường vẫn sử dụng các loại hĩa chất cũng như các loại phân vơ cơ nhưng so với các hộ dân cũng như các nơng trường trong vùng thì nơng trường Tâm Châu sử dụng tương đối ít và đúng kỹ thuật hơn.
Theo kết quả điều tra tại nơng trường, mỗi tuần nơng trường sẽ phun thuốc trừ sâu bệnh cho vườn ươm là 2 lần trong tuần, với các loại thuốc BVTV (xem phụ lục 5 ).
Trong giai đoạn này nơng trường đã sử dụng thuốc BVTV để trừ sâu hại và dịch bệnh nhưng những loại thuốc này đều nằm trong danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng của Đài Loan và Việt Nam (xem phụ lục 6 và phụ lục 7). Tuy nhiên nĩ vẫn tồn tại một số tác động xấu đến mơi trường cũng như sức khỏe con người.
Tác động đối với mơi trường
Ơ nhiễm đất: Đây là thành phần mơi trường bị ơ nhiễm đầu tiên và nghiêm trọng nhất đối với ngành trồng trà. Do sự tích tụ các kim loại nặng trong thuốc trừ sâu bệnh và phân bĩn, theo một thời gian dài như chì (Pb), Asen(As), Camidi(Cd), đồng (Cu), thủy ngân (Hg), … làm ngăn cản sự trao đổi chất giữa đất và khơng khí, làm đất trở nên chai cứng, khơ cằn.
Ơ nhiễm mơi trường nước: Nguyên nhân khuyếch tán các chất hĩa học này hay một lượng thuốc BVTV dư thừa khơng được thực vật hấp thụ, đã ngấm
xuống đất hoặc theo dịng nước hịa trộn vào nước mặt hoặc cũng cĩ thể thấm vào nguồn nước ngầm xung quanh. Một vấn đề khác cũng cĩ thể gây ảnh hưởng đến mơi trường nước chính là việc súc rửa hồ trộn thuốc sau khi sử dụng tại nơng trường, người phun thuốc đã xả trực tiếp xuống hồ tại nơng trường, trong nước rửa thì một phần dư lượng thuốc BVTV cịn sĩt lại sẽ gĩp phần gây ơ nhiễm nguồn nước.
Ơ nhiễm khơng khí: Cũng như mơi trường nước, mơi trường khơng khí cũng bị ơ nhiễm đáng kể, đĩ là sự phát tán dư lượng thuốc BVTV vào khơng khí. Vấn đề ơ nhiễm khơng khí do dư lượng thuốc BVTV nặng hay nhẹ khơng xác định được do cơng ty chưa tiến hành đo chất lượng khơng khí tại nơng trường. Giảm tính đa dạng sinh học: Một phần tác động cũng mang tính nghiêm trọng của việc phun thuốc thực vật với số lần thường xuyên (2 lần trong tuần) đã gĩp phần diệt luơn các lồi vốn bảo vệ thực vật, các lồi thiên địch.
Chất thải rắn: Chai, bao bì của thuốc BVTV cũng là một vấn đề cĩ thể gây ơ nhiễm mơi trường, nĩ được xếp vào loại chất thải rắn nguy hại nếu khơng biết cách xử lý sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến mơi trường. Nếu trong chai, bao bì cịn sĩt lại mà đổ ra đất sẽ làm ơ nhiễm đất, nếu rơi xuống kênh rạch sẽ gây ơ nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng đến các sinh vật thủy sinh sống trong nguồn nước đĩ. Tại nơng trường Tâm Châu, chai lọ sau khi đã sử dụng được tập trung tại một nơi sau đĩ định kỳ bán ve chai, cịn bao bì thì được vận chuyển đến bãi rác lộ thiên cách nơng trường 1 km.
Aûnh hưởng đến sức khỏe con người (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thời gian phun thuốc: Qua việc khảo sát thực tế, thời gian phun thuốc cho vườn ươm tại nơng trường Tâm Châu vào buổi sáng, sau khi sươn tan, thường bắt đầu từ lúc 7h, do diện tích vườn ươm tương đối nhỏ, số lượng người xịt
thuốc là 2 người, nên việc phun thuốc hồn tất trước khi trời nắng, nên cũng khơng ảnh hưởng nhiều đến người phun thuốc.
Dụng cụ bảo hộ lao động khi phun thuốc: Mọi người đều biết thuốc BVTV là độc hại, nguy hiểm nhưng chưa hiểu hết mức độ độc hại nên cịn nhiều chủ quan trong việc tự bảo vệ cá nhân khi tiếp xúc với thuốc BVTV. Theo khảo sát thực tế, những người phun thuốc tại nơng trường cĩ đeo đầy đủ dụng cụ bảo hộ khi phun thuốc như khẩu trang, bộ đồ dài, đội mũ, mang ủng, tuy nhiên chưa đeo kính bảo vệ mắt, bao tay. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của họ sau này.
Ngồi ra, trong khi phun thuốc, họ cũng chưa quan tâm đến vấn đề hướng giĩ thổi, nên một số trường hợp hay phun thuốc ngược với hướng giĩ thổi. Điều này, sẽ làm cho lượng thuốc ảnh hưởng cành nhiều đến sức khỏe của họ.
5.2.1.3 Chăm sĩc cây trà sản xuất
Bĩn phân cho cây:bao gồm cả phân vi sinh, phân hữu cơ và phân vơ cơ.
Mỗi năm, nơng trường bĩn 2 đợt phân vi sinh (nước đậu nành, trứng gà, mật đường, xác cá, men vi sinh). Điều này khơng gây tác động xấu đến mơi trường mà gĩp phần làm tăng hương thơm trong lá trà. Ngồi ra cịn bĩn phân chuồng và phân bánh dầu, trung bình 1 ha bĩn 120 m3 phân bị và 3 tấn bánh dầu. Việc bĩn phân bị và phân bánh dầu khơng gây ảnh hưởng mơi trường đất nhưng tạo ra mùi hơi và sinh ra nhiều ruồi tại nơi làm việc, mất tính mỹ quan, đồng thời dễ gây bệnh đường ruột ở người. Đồng thời, để lá xanh tốt hơn, bộ rễ cứng cám, cây cĩ thể chống sâu bệnh cao, nơng trường đã sử dụng phân vơ cơ như: NPK, N, K, P. Mỗi năm nơng trường bĩn trung bình 7 đợt phân.
(Nguồn: Nơng trường Tâm Châu) STT Tên mẫu Đạm Lân Kali N mg/100g N % P2O5 mg/100g P2O5 % K2O mg/100g K2O % 1 khu I 14.0 0.17 6.2 0.69 4.7 0.3 2 khu II 19.6 0.13 2.2 0.99 5.5 0.1 3 khu III 5.6 0.22 22.1 1.14 8.2 0.2 TCVN 0.065-0.530 0.04 -1.53 0.02 -1
(Nguồn: Nơng trường Tâm Châu)
Theo bảng phân tích mẫu đất tại nơng trường Tâm Châu và dựa vào các tiêu chuẩn về hàm lượng cho phép của N, P, K trong đất như TCVN 7373, TCVN 7374, TCVN 7375. Cho thấy đất tại nơng trường Tâm Châu đạt so với tiêu chuẩn.
Tình hình sử dụng thuốc BVTV
Sử dụng thuốc trừ sâu trong giai đoạn chăm sĩc cây trà sản xuất cũng tương tự chăm sĩc vườn ươm, tuy nhiên lượng thuốc BVTV sử dụng cho nơng trường trà sản xuất với diện tích 65 ha sẽ lớn hơn rất nhiều so với vườn ươm.
Loại phân Số lượng/ ha(kg)
NPK 150 - 300
N 175 - 176
K 40 - 60
P 300
Bảng 5.1: Lượng phân bĩn cho 1 đợt
Theo kết quả điều tra tại Nơng trường, mỗi tuần nơng trường sẽ phun thuốc 3 lần thuốc trừ sâu và 2 lần thuốc trừ bệnh, với các loại thuốc BVTV (xem phụ lục 5). Thời gian phun thuốc: Qua việc khảo sát thực tế, thời gian phun thuốc tại nơng trường Tâm Châu vào buổi sáng, sau khi sươn tan, thường bắt đầu từ lúc 7h, do diện tích tại nơng trường khá lớn, 2 người phun trong phạm vi một ha, nên việc phun thuốc sẽ kéo dài từ 5 - 6 giờ. Tức sẽ kéo dài đến khi trời nắng, phun thuốc vào lúc trời nắng rất nguy hiểm đối với người phun thuốc vì khi đĩ nồng độ của thuốc tăng cao rất dễ gây sốc và khi trời nắng tuyến mồ hơi hoạt động mạnh nếu bất cẩn để thuốc dính vào cơ thể sẽ dễ bị nhiễm độc.
Đánh giá tác động của thuốc BVTV đối với mơi trường Dựa trên kết quả điều tra ở trên, ta cĩ thể tiến hành việc đánh giá tác động của thuốc BVTV lên mơi trường như sau:
Ghi chú: +: cĩ tác động; 0: khơng gây tác động; X: tác động chính
Bước cơng việc Loại hình tác động
Nước thải Chất thải rắn
Mua thuốc 0 0
Pha chế 0 +
Phun xịt 0 0
Vệ sinh trang thiết bị + 0
Tổng kết X X
Bảng 5.3: Ma trận đánh giá tác động của giai đoạn sử dụng thuốc BVTV
Loại hình ơ nhiễm Nguyên nhân ơ nhiễm Đối tượng và mức độ tác động Ghi chú Con người Mơi trường (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nước thải Do quá trình vệ sinh thiết bị phun và đồ bảo hộ. Do mưa rửa trơi các chất hĩa học hay một lượng thuốc dư thừa khơng được thực vật hấp thụ.
++ ++ Trong nước thải của quá trình vệ sinh thiết bị phun và đồ bảo hộ lao động cĩ chứa dư lượng thuốc BVTV khi thải ra nguồn nước sẽ ảnh hưởng đến các sinh vật thủy sinh. Lượng dư lượng này nếu thấm vào đất sẽ làm chết các sinh vật sống trong đất, làm cho chất lượng đất bị giảm xuống. Chất thải rắn Chai lọ, bao bì đựng thuốc BVTV
++ ++ Gây ảnh hưởng lâu dài đối với sức khỏe con người. Khĩ phân hủy, gây ơ nhiễm mơi trường đất Ghi chú: ++: tác động rõ ràng
Bảng 5.4 Nguyên nhân và hậu quả của quá trình sử dụng thuốc BVTV đối với mơi trường
Dựa vào hai bảng đánh giá tác động trên, cĩ thể thấy tác động chính do việc sử dụng thuốc BVTV là nước thải và chất thải rắn. Hai loại hình ơ nhiễm này là nguyên nhân chính gây ảnh hưởng đến mơi trường đất, nước, các động thực vật sống trong mơi trường nước và mơi trường đất. Ngồi ra tính độc của thuốc BVTV cịn gây ảnh hưởng trực tiếp đến người sử dụng.
5.2.1.4 Thu hoạch, bảo quản
Thời gian cách ly để hái trà
Chu kỳ hái trà là 45 ngày, trong thời gian đĩ, sẽ tiến hành bĩn phân như sau: - 10 ngày sau khi thu hoạch bĩn phân N-P-K lần thứ nhất.
- 17 ngày sau khi thu hoạch bĩn phân N-P-K lần thứ hai. - 28 ngày sau khi thu hoạch bĩn phân N-P-K lần thứ ba.
Chu kỳ hái trà là 45 ngày, trong thời gian đĩ, sẽ tiến hành phun thuốc trừ sâu bệnh với liều lượng và thời gian cách ly tùy theo từng loại thuốc (xem phu lục 5). Khoảng cách phun thuốc như sau:
- 5 ngày kể từ khi hái trà, tiến hành phun thuốc lần thứ nhất (số lần phun từ 2-3 lần).
- 17 ngày kể từ khi hái trà, tiến hành phun thuốc lần thứ hai (số lần phun từ 2-3 lần).
- 30 ngày kể từ khi hái trà, tiến hành phun thuốc lần thứ ba (số lần phun từ 2-3 lần).
Thời gian cịn lại trong chu kỳ là 15 ngày, 15 ngày này nơng trường khơng tiến hành bĩn phân cũng như phun thuốc BVTV, chính vì thế, cĩ thể gọi trà Oolong Tâm Châu là trà “an tồn”chứ khơng thể là “trà sạch” vì đã cĩ sử dụng hĩa chất.
Để đảm bảo chất lượng, những người hái trà cũng được huấn luyện trước khi hái, chỉ hái một tơm hai lá, khơng bỏ xĩt, để quá lứa. Tuy nhiên, người hái trà chưa cĩ dụng cụ bảo hộ lao động như bộ đồ dài, hay bao tay, ủng một phần đảm bảo vệ sinh khi hái trà, một phần bảo vệ người hái trà khỏi kiến, sâu rầy,…
Để tránh việc dập trà, mỗi người hái trà sử dụng gùi để đựng trà, sau khi hái xong trà được vận chuyển về nhà máy rất nhanh để phơi, nếu khơng trà sẽ dễ bị ơi. Giai đoạn này khơng gây tác động xấu đến mơi trường cũng như sức khỏe con người.
Qua việc đánh giá vịng đời sản phẩm ở quy trình trồng trà Oolong cho thấy việc sử dụng phân bĩn và thuốc BVTV là những tác nhân chính gây ơ nhiễm mơi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trà.