1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NHÀ HÀNG ANCIENT HUẾ
1.2.Chức năng và nhiệm vụ của nhà hàng:
Chức năng chính:
- Cung cấp dịch vụ ăn uống phục vụ du khách khi đến với nhà hàng như: phục vụ cơm cung đình, các món ăn Á- Âu, chè Huế, kem và các loại bánh ngọt cao cấp. Bên cạnh đó, nhà hàng còn cung cấp các dịch vụ theo yêu cầu của khách như các lớp dạy nấu ăn ( cooking class), các chương trình giải trí- ca múa nhạc cung đình, múa võ…nhằm đem đến cho du khách một sự trải nghiệm thú vị và tuyệt vời nhất. - Ngoài ra, nhà hàng còn tổ chức các dịch vụ như: tiệc Buffet vào những ngày lễ
(noel, valentines), tiệc cưới, tiệc sinh nhật gia đình, tiệc cơ quan, tổ chức hội nghị, hội thảo…
Nhiệm vụ chung:
Để đảm bảo chức năng kinh doanh và cung cấp các dịch vụ cho du khách một cách tốt nhất, nhà hàng cần thực hiện những nhiệm vụ sau:
- Thực hiện tốt các chỉ tiêu, kế hoạch của công ty, sở du lịch đề ra. - Thực hiện các quy định của pháp luật về kinh doanh nhà hàng. - Đảm bảo hoàn thành các khoản nộp ngân sách Nhà nước.
- Không ngừng nâng cao hiệu quả, chất lượng phục vụ khách (mở lớp huấn luyện nhân viên định kỳ, tổ chức các cuộc họp định kỳ để giải quyết những phản hồi của khách,…).
- Tổ chức các bộ máy kinh doanh phục vụ nhằm đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của khách, trên cơ sở nhằm hoàn thiện các chính sách đã đề ra.
- Sử dụng, quản lý tốt các cơ sở vật chất kỹ thuật, các nguồn lực như lao động, vốn, đảm bảo tốt đời sống của cán bộ công nhân viên nhà hàng.