I. Định nghĩa, phân loại, đồng phân và danh pháp:
2. Phân loại: Bảng 8
Bậc ancol: Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nhĩm OH.
II ICH3-CH-CH2-CH2-OH; CH3-CH-CH-Cl CH3-CH-CH2-CH2-OH; CH3-CH-CH-Cl CH3 CH3OH (ancol bậc I) ( ancol bậc II) OH III CH3-CH2-C-CH3 CH3 (ancol bậc III) 3. Đồng phân và danh pháp: A. Đồng phân: Cĩ 3 loại: Đồng phân về vị trí nhĩm chức. Đồng phân về mạch cacbon. Đồng phân về nhĩm chức.
Viết các đồng phân rợu cĩ cơng thức:
C4H9OH CH3-CH2-CH2-CH2-OH CH3-CH2-CH-CH3 OH CH3 – CH– CH2 – OH CH3 OH CH3 – C – CH3 CH3
Viết cơng thức đồng phân ancol và ete
ứng với cơng thức phân tử C2H6O.
Ancol CH3CH2OH
Ete CH3OCH3
B. Danh pháp: - Tên gốc-chức
Hoạt động 5:
GV hớng dẫn HS nghiên cứu các hằng số vật lí của một số ancol thờng gặp đợc ghi trong bảng 9.3 SGK để trả lời các câu hỏi sau:
Căn cứ vào nhiệt độ nĩng chảy và nhiệt độ sơi, em hãy cho biết ở điều kiện thờng các ancol là chất lỏng, chất rắn hay chất khí?
Căn cứ vào độ tan, em cho biết ở điều kiện thờng các ancol thờng gặp nào cĩ khả năng tan vơ hạn trong nớc? Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan thay đổi nh thế nào?
Sau đĩ HS tự đọc SGK để kiểm tra ý kiến của mình đúng hay sai và tự bổ sung thêm các t liệu.
Hoạt động 6:
GV hớng dẫn HS nghiên cứu bảng 8.4 SGK để trả lời câu hỏi:
Các hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete ghi trong bảng cĩ phân tử khối so với ancol chênh lệch nhau ít hay nhiều?
Các hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete ghi trong bảng cĩ nhiệt độ nĩng chảy, nhiệt độ sơi, độ tan so với ancol chênh lệch nhau ít hay nhiều?
GV ghi nhận các ý kiến của HS để rút ra nhận xét: So sánh ancol với hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete cĩ ptử khối chênh lệch khơng nhiều, nhng nhiệt độ nĩng chảy, nhiệt độ sơi, độ tan trong nớc của ancol đều cao hơn.
GV: Đặt vấn đề tại sao?
GV hớng dẫn HS giải quyết vấn đề theo hai bớc: Bớc thứ nhất: CH3 – OH Ancol etylic CH3 –CH2 – OH Ancol etylic CH3 – CH2 – CH2 – OH: Ancol n- propylic + Nguyên tắc:
Ancol + Tên gốc h.c tơng ứng + ic - Tên thay thế:
Quy tắc: Mạch chính ợc qui định là mạch cacbon dài nhất chứa nhĩm OH.
Số chỉ vị trí đợc bắt đầu từ phía gần nhĩm –OH hơn.
Tên hiđrocacbon tơng ứng + Số chỉ vị trí.
Ví dụ: CH3 – OH: Metanol CH3 – CH2 – OH: Etanol CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH: Butan-1-ol CH3 – CH – CH2 – OH CH3 2-metyl propan-1-ol II. Tính chất vật lí: 1. Tính chất vật lí: - Từ CH3OH đến C12H25OH là chất lỏng, từ C13H27OH trở lên là chất rắn ở điều kiện thờng. - Từ CH3OH đến C3H7OH tan vơ hạn
trong nớc, độ tan giảm khi số nguyên tử C tăng.
- Poliancol: Sánh, nặng hơn nớc, vị ngọt. - Ancol khơng màu.