Bước 1: Mở hộp sữa đặc đổ vào hộp.
Bước 2: Hũa thờm vào 3 – 4 lon nước (1/2 là nước
sụi, ẵ là nước đun sụi để nguội, dựng ngay lon đựng sữa vừa dựng để đong nước), khuấy đều. Dung dịch sữa này cú nhiệt độ khoảng 40 - 500C là tốt nhất.
Bước 3: Hũa đều hộp sữa chua mồi với dung dịch sữa
đó pha núi trờn.
Bước 4: Rút sữa đó chuẩn bi ở trờn vào cốc thủy tinh
hay cỏc dụng cụ chứa khỏc (30 – 50 ml), đậy nắp kớn.
Bước 5: Ủ ấm hoặc phơi nắng.
Nghe giới thiệu quy trỡnh chế biến xi rụ từ quả và quy trỡnh làm sữa chua.
Ghi chộp từng bước
Quan sỏt cỏc thao tỏc trỡnh diễn của giỏo viờn.
Hoạt động 2: Học sinh hoạt động theo nhúm, giỏo viờn bao quỏt
Bao quỏt cả lớp và theo dừi, hướng dẫn học sinh thực hành.
Luụn luụn nhắc nhở học sinh cẩn thận khi thực hành
Từng học sinh thực hành
3. Tổng kết kiểm tra đỏnh giỏ kết quả thực hành.
- Đỏnh giỏ tinh thần thỏi độ và kết quả thực hành.
4. Dặn dũ.
Chuẩn bị bài 48
Tiờ́t 40 BÀI 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CễNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢNI. Mục Tiờu: I. Mục Tiờu:
1. Kiến thức:
- Biết được một số phương phỏp chế biến chố, cà phờ.
- Biết được phương phỏp sản xuất chố xanh quy mụ cụng nghiệp. - Biết được một số sản phẩm chế biến từ lõm sản.
2. Kỹ năng:
Học sinh vận dụng kiến thức giải một số khõu chế biến chố trong hộ gia đỡnh.
3. Thỏi độ:
Học sinh cú ý thức bảo vệ tài nguyờn mụi trường.
II. Chuẩn Bị:
1. Trọng tõm của bài:
Chế biến sản phẩm cõy cụng nghiệp (chố, cà phờ).
2. Phương phỏp: Hỏi đỏp
3. Đồ dựng dạy học:
SGK + tranh ảnh cú liờn quan tới bài học.