Ở Việt Nam chăn nuôi dê đã có từ lâu đời nhưng chủ yếu là nuôi quảng canh, tâṇ duṇg bãi chăn thả tự nhiên, thiếu kinh nghiêṃ và kiến thức kỹ thuâṭ. Phần lớn giống dê là dê cỏ điạ phương nhỏ con, năng suất thấp. Nghề chăn nuôi dê với qui mô trang trại lớn chưa hình thành. Gần đây do nhu cầu thiṭ dê tăng nhanh, giá bán cao nên ngành chăn nuôi dê có tốc độ phát triển khá nhanh. Theo báo cáo của cục chăn nuôi tông đàn dê năm 2016 cả nước có 2.021.003 con dê, trong đó miền Bắc có 914.995 con (chiếm 45,27%), miền Trung có 495.793 (chiếm 24,53%), miền Nam có 610.215 con (chiếm 30,19%). Năm 2016 tổng đàn dê của cả nước có 2.021.003 con, trong đó 3,29% phân bố ở đồng bằng sông Hồng (66.531 con), 41,98% ở miền núi và Trung du (848.646 con), 24,53% ở bắc Trung bộ và Duyên hải Miền Trung (495.793 con), Tây Nguyên chiến 6,64% (134.094 con), Đông Nam Bô ̣chiếm 6,53% (131.953 con). Đồng bằng sông Cửu Long chiếm 17,03% (344.168
con). Trong đó, tỉnh Sơn La là tỉnh có số lượng dê cao nhất của miền Bắc (250,568 con), Nghệ An (159,118 con), Tiền Giang (141,448 con)… chủ yếu là các giống dê Cỏ.
Từ năm 1993, Bô ̣Nông nghiêp ̣ và Phát triển nông thôn đã quyết định giao nhiệm vu ̣nghiên cứu và phát triển chăn nuôi dê đặc biệt là chăn nuôi dê sữa, dê kiêm dụng ở nước ta cho Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây. Từ đây, ngành chăn nuôi, đăc̣ biêṭ là chăn nuôi dê sữa ở nước ta bắt đầu khởi sắc. Năm 1994, Trung tâm đã nhập nội ba giống dê kiêm dụng sữa-thịt từ Ấn Độ đó là Beetal, Jamnapari và Barbari. Ba giống dê này đươc ̣ nuôi thích nghi và đưa vào nhân giống chăn nuôi ở các nông hộ. Đến năm 2002, Trung tâm lại tiếp tục nhập hai giống dê chuyên sữa từ Mỹ là Alpine và Saanen và giống dê siêu thiṭ là dê Boer nhằm nuôi thuần và cải taọ với đàn dê điạ phương để nâng cao năng suất của chúng. Sau nhiều năm nghiên cứu cho thấy đàn con lai cho năng suất cao hơn giống điạ phương từ 20 - 25% và đàn con lai của các giống dê này đã được nhân giống và phát triển rộng khắp trong cả nước. Nhờ vậy mà ngành chăn nuôi dê đã đóng góp tích cực vào việc xoá đói giảm nghèo, chuyển dịch cơ cấu cây trồng, nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân (Đinh Văn Bình và cs, 2008) [2].
Theo thống kê mới nhất, Chăn nuôi Việt Nam (2016) [13] số lượng đàn dê ở Việt Nam trong những năm gần đây như sau: Năm 2014: tổng đàn cả nước là 1.600.275 con, sản lượng thịt hơi đạt 18.056,77 tấn; năm 2015: tổng đàn dê cả nước là 1.777.644 con, sản lượng thịt hơi 19.950,00 tấn; năm 2016 là 2.021.003 con, sản lượng thịt hơi 21.142,20 tấn, cụ thể các vùng miền như trong bảng 2.3.
Bảng 2.3. Tổng đàn dê và sản lượng các vùng trong cả nước qua 4 năm
Địa danh
Tổng đàn dê (con)
Số con xuất chuồng (con)
Sản lượng thịt hơi xuất chuồng (tấn) 2014 2015 2016 2014 2015 2016 2014 2015 2016 Đồng bằng Sông Hồng 72.385 79.089 66.531 55.156 58.49 36.513,82 1.425,13 1.526,00 1.136,3439 Miền núi và Trung du 672.54 736.65 848.46 183.24 215.2 228.915,2 4.039,06 4.651,60 4.760,3089 Bắc Trung bộ và Duyên hải Miền Trung 393.02 433.957 495.79 220.38 300.6 248.109,15 6.336,83 6.820,90 6.291,1479 Tây Nguyên 100.76 117.137 134.09 14.317 45.66 52.634 1.148,47 1.227,00 1.311,6340 Đông Nam Bộ 208.53 231.449 131.95 94.775 102.8 52.833 2.697,96 2.810,4 1.470,0117 Đồng bằng Sông Cửu Long 153.05 179.362 344.17 77.602 87.83 172.25 2.409,32 2.914,1 6.172,7580
Như vậy tổng đàn dê cả nước liên tục tăng lên nhanh trong những năm gần đây trong đó chủ yếu là dê nuôi thịt, số lượng dê nuôi lấy sữa chiếm tỉ lệ rất thấp gần như không đáng kể.
Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây đã tiến hành nghiên cứu hàng loạt các công thức lai giữa các giống dê. Dê Bách Thảo đực lai với dê cái Cỏ, cho con lai F1 và F2, con lai sinh trưởng và tăng trọng tốt, khả năng sinh sản và cho sữa đều cao hơn dê cỏ 25-30%, có khả năng thí chứng tốt với chăn nuôi ở nhiều vùng nước ta. Sử dụng đực của 3 giống dê Ấn Đô ̣lai với dê Cỏ và dê Bách Thảo cho con lai cũng có khả năng sản xuất cao hơn dê Cỏ và dê Bách Thảo thuần. Sử dụng dê đực Saanen hoặc Alpine hoặc tinh cọng ra ̣của dê đực Pháp lai với dê Bách Thảo tạo ra dê lai cho năng suất sữa ở con lai tăng lên đươc ̣ 35 - 40% (Lê Thị Thu Hà, 2009) [5].
Theo Nguyễn Hữu Văn (2012) [9] cho biết khi dê được cho ăn khẩu phần hoàn toàn lá chuối thì chúng thu nhận được một lượng khoảng 2,62% vật chất khô thức ăn so với khối lượng cơ thể. Khi được bổ sung thêm khối lượng sắn lát khô thì lượng ăn vào tăng lên là 2,83% vật chất khô so với khối lượng cơ thể. Tỷ lệ tiêu hóa các thành phần dinh dưỡng cũng được tăng lên khi bổ sung sắn lát khô.
Đinh Văn Bình và cs (2006) [1] cho biết dê lai F1 (♂ Boer × ♀ Bách Thảo) có khối lượng lúc sơ sinh, 3, 6, 9 và 12 tháng tuổi ở dê đực và dê cái lần lượt là 2,83 và 2,40 kg; 15,40 và 14,40 kg; 22,20 và 19,93 kg; 32,50 và 29,4 kg; 41,70 và 39,40 kg. Kích thước chiều đo cao vây, vòng ngực và dài thân chéo của dê đực và cái lai F1 (♂ Boer × ♀ Bách Thảo) ở giai đoạn 3 tháng tuổi lần lượt là 47,5 và 46,2 cm; 51,0 và 49,2 cm; 52,0 và 49,0 cm; ở giai đoạn 9 tháng tuổi là 68,0 cm và 64,0 cm; 70,3 và 63,5 cm và 72,0 và 62,0 cm và ở giai đoạn 12 tháng tuổi là 72,0 và 70,2 cm; 71,5 và 70,0 cm; 75,5 và 71,0 cm.
Theo Trịnh Xuân Thanh và cs (2008) [8] dê lai F1 (♂ Boer × ♀ Bách Thảo) nuôi ở Ninh Thuận có khối lượng lúc sơ sinh, 3, 6, và 9 tháng tuổi ở dê đực và dê cái lần lượt là 2,42 và 2,24 kg; 11,40 và 10,60 kg; 18,30 và 15,80 kg; 23,40 và 22,5 kg.
Theo Nguyễn Thanh Bình và Nguyễn Quốc Đạt (2008) [3] dê lai F1 (♂ Boer × ♀ Bách Thảo) nuôi tại trại dê giống Bình Minh, huyện Đồng Nai có khối lượng lúc sơ sinh, 3, 6, 9 và 12 tháng tuổi ở dê đực và dê cái lần lượt là 2,99 và 2,63 kg; 13,90 và 12,60 kg; 23,20 và 22,30 kg; 31,10 và 30,0 kg; 35,60 và 34,60 kg. Kích thước chiều đo cao vây, vòng ngực và dài thân chéo của dê lai F1 (♂ Boer × ♀ Bách Thảo) ở giai đoạn 3 tháng tuổi lần lượt là 45,4; 49,6 và 48,7 cm; ở giai đoạn 6 tháng tuổi là 54,8; 59,5 và 58,2 cm; ở giai đoạn 9 tháng tuổi là 63,2; 66,3 và 67,2 cm; và ở giai đoạn 12 tháng tuổi là 68,7; 69,2 và 71,6 cm.
Theo Ngô Thành Vinh và cs (2012) [10] cho biết dê lai F1 (♂ Boer × ♀ (Bách Thảo x Cỏ) nuôi tại trại dê Long Mỹ có khối lượng sơ sinh, 3, 6, 9 và 12 tháng tuổi ở dê đực và dê cái lần lượt là 2,6 và 2,4 kg; 13,2 và 11,8 kg; 20,0 và 18,5 kg; 26,8 và 24,7 kg; và 31,6 và 30,4 kg.
Theo kết quả nghiên cứu của Phạm Kim Đăng và Nguyễn Bá Mùi (2015) [4] khối lượng dê cỏ và dê lai F1 (Bách Thảo x Cỏ) lúc sơ sinh, 1, 3, 6, 9, 12 tháng tuổi lần lượt là 1,59 và 1,85 kg; 3,31 và 4,28 kg; 7,24 và 9,86 kg; 11,88 và 16,09 kg; 15,23 và 20,97 kg; 18,02 và 25,51 kg. Sinh trưởng tuyệt đối của dê cỏ và dê lai F1 (Bách Thảo x Cỏ) ở giai đoạn SS-1, 1-3, 3-6, 6-9, 9-12 lần lượt là 54,11 và 81,05 g/con/ngày; 44,80 và 61,98 g/con/ngày; 51,26 và 69,16 g/con/ngày; 41,74 và 55,60 g/con/ngày; 34,56 và 53,09 g/con/ngày.