L ỜI CẢM ƠN
5. Ý nghĩa thực t iễ n:
1.3.2. Nhu cầu phân bón của cây hành tím:
Cây hành tím yêu cầu lượng phân bón cao hơn nhiều so với các cây màu khác. Theo Tạ Thu Cúc (2005), khi áp dụng NPK tương ứng với 100 kg N/ha, 40 kg P2O5/ha và 50 kg K2O/ha ảnh hưởng đến năng suất hành. Độ ẩm và trọng lượng chất khô cũng
tăng khi tăng tỷ lệ P nhưng ở các liều lượng K khác nhau thì không có ảnh hưởng khác
biệt đến chất lượng hành. Đối với cây hành tím một vấn đề quan trọng là kỹ thuật bón
và công thức phối hợp giữa các loại phân có tính chất quyết định đến năng suất và chất lượng.
Phân bón là một trong những điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến năng suất và
chất lượng của cây hành tím. Việc bón phân cho hành phụ thuộc nhiều vào từng loại
đất và thành phần cơ giới của đất, phụ thuộc vào thời vụ trong năm.
Kết quả nghiên cứu của Hilman và Noordiyati (1988) cho thấy phân đạm là chất
dinh dưỡng đứng vịtrí hàng đầu vềlượng hấp thụ với tầm quan trọng cao nhất đối với cây trồng. Trong cây đạm được tích lũy nhiều ở thời kỳđầu, nhưng nhu cầu đạm tăng
nhiều nhất khi cây bước vào giai đoạn hình thành củ. Cây hành thiếu đạm lá chuyển thành màu xanh vàng, lá nhỏ, cong queo, cây còi cọc. Thời kỳ cây vào giai đoạn hình thành củ, thiếu đạm củ nhỏnăng suất củ giảm. Tuy nhiên đây lại là loại phân bón dễ
thất thoát, đặc biệt qua con đường bay hơi khiến lượng đạm cây trồng hấp thụđược chỉ
từ 30 - 40% lượng cung cấp.
Khi đạm vào trong cây sẽđược tổng hợp để giúp tạo thành các loại protein từ đơn giản đến phức tạp, hay còn gọi là chất thịt, thành phần cơ bản của cơ thể sống. Nó
tham gia vào cấu tạo của axit nucleic và có vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất của cơ thể cây trồng. Ngoài ra, đạm còn là thành phần của diệp lục tố tạo nên màu
xanh cho lá cây, đây chính là yếu tố thiết yếu giúp thực vật quang hợp, biến đổi năng lượng của ánh sáng để chuyển đổi nước và cacbonic thành đường bột, nuôi sống toàn thể giới động vật (Hilman và Noordiyati, 1988).
Phân đạm là thức ăn chính của cây, giúp cho chồi, cành lá phát triển; lá có kích
thước to sẽ tăng khảnăng quang hợp từđó làm tăng năng suất cây trồng. Thiếu đạm, cây sẽ sinh trường còi cọc, lá già toàn thân biến vàng, toàn bộ quá trình sinh trưởng của cây sẽ bị trì trệ do thiếu chất hình thành tế bào, các quá trình sinh hóa cũng bị
ngưng trệ (Hilman và Noordiyati, 1988).
Theo Bùi Đình Dinh và ctv (2009), khi bón thừa phân đạm, cây trồng sẽ lớn
nhanh, đẻ nhánh nhiều, dễ bịđổ ngã, cây chậm ra hoa và khó đậu quả. Mặt khác, thừa
đạm làm tăng mức độ lây nhiễm sâu bệnh do lá mềm, màu sắc xanh đậm của lá thu hút các loại côn trùng và nấm bệnh gây hại.
Theo Shaktawat và ctv (2009) với mức phân N là 200 kg/ha thì chiều cao cây, số lá/cây, đường kính củ, năng suất củhành gia tăng có ý nghĩa so với các liều lượng 50, 100, 150 kg N/ha.
Theo Kilgori và ctv (2007), khi áp dụng lượng phân đạm ở mức 60 kg và 120 kg sẽ làm tăng năng suất củ tươi hành tím (tăng 8,4 tấn/ha ở 120 kg N/ha). Nếu áp dụng mức cao hơn từ 180 - 240 kg N/ha là giảm năng suất. Ngoài ra, sự kết hợp giữa 120 kg N/ha và 220 kg P2O5/ha sẽcho năng suất hành tốt ở Sokoto - Nigeria dưới điều kiện đất đai và thời tiết tương tự.
Tại Samaru - Nigeria, Babaji (1994) cho rằng sử dụng phân N làm tăng năng
suất và năng suất đạt cao nhất 15 tấn hành tím/ha tại mức 90 kg N/ha. Trong khi đó,
(Anonymous 1996) cho rằng sựsinh trưởng phát triển và năng suất hành tím tăng khi
tăng lượng N đến 150 kg/ha, lượng N cao hơn 225 kg/ha thì sẽ giảm năng suất hành.
Theo Aliudin (1980), năng suất củ cao nhất tại mức 174,81 kg N/ha. Tại Chile, (Escaff và Aliarou 1982), cho rằng tại mức 90 kg N/ha không ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng hành nhưng ở mức 150 kg N/ha sẽlàm tăng năng suất và chất lượng hành. Maksoud và ctv (1984), từ Ai Cập cũng cho rằng phân N ảnh hưởng đến việc
tăng năng suất. Tại mức 360 kg N/ha thì năng suất tăng lên 20,5 tấn hành tím/ha. Khi
tăng mức phân N từ 0 - 150 kg/ha cũng làm tăng năng suất củ từ 4,6 - 10,6 tấn/ha.
Chất lượng hành cũng tăng khi mức phân N tăng lên 225 kg/ha (Ruiz, 1985).
Theo Trần Thị Nga (2015), cây hành tím trồng thu lá được bón 9 kg N/1.000
m2, dạng urea + 4,8 P2O5 + 6 kg K2O/1.000 m2, trên nền 2.000 kg phân chuồng hoai cho năng suất bụi cao nhất (113,3 g/bụi); năng suất thương phẩm cao nhất (2.042,7
kg/1.000 m2)và hiệu quả kinh tế cao nhất (7.448.900 đồng/1.000 m2), tỷ suất lợi nhuận
cao nhất (0,53 lần). Cây hành tím trồng thu lá được bón 4,8 kg P2O5/1.000 m2, dạng
super lân + 7 kg N + 6 kg K2O/1.000 m2, trên nền 2.000 kg phân chuồng hoai cho năng
suất thực thu cao nhất (2.806,77 kg/1.000 m2), năng suất thương phẩm cao nhất
(2.245,3 kg/1.000 m2)và hiệu quả kinh tế cao nhất (9.642.700 đồng/1.000 m2), tỷ suất
lợi nhuận cao nhất (0,69 lần). Cây hành tím trồng thu lá được bón 2 kg K2O/1.000 m2, dạng KCl + 7 kg N + 4,8 P2O5/1.000 m2, trên nền 2.000 kg phân chuồng hoai cho năng
suất thực thu cao nhất (3.166,7 kg/1.000 m2), năng suất thương phẩm cao nhất (2.394,7
kg/1.000 m2) và hiệu quả kinh tế cao nhất (11.108.800 đồng/1.000 m2), tỷ suất lợi
nhuận cao nhất (0,79 lần).
Theo Nguyễn Thanh Huy (2014), Bón 6 tấn/ha phân hữu cơ Trichoderma cho cây hành lá sinh trưởng phát triển tốt và đạt năng suất cao nhất (19,2 tấn/ha) đồng thời
cũng cho lợi nhuận (78.600.000 đồng/ha) và tỷ suất lợi nhuận cao nhất (0,52). Như vậy,
có thể dùng phân hữu cơ Trichoderma để bón lót cho cây hành lá. Công thức phối trộn
giữa đạm và kali là 80 N + 100 K2O thích hợp cho cây hành lá đạt năng suất (28,2
tấn/ha), hiệu quả kinh tế cao nhất (297.425.000 đồng/ha) và tỷ suất lợi nhuận cao nhất
(2,15). Đồng thời cần phải phối hợp với việc bón lót đầy đủ phân hữu cơ và phân lân thì cây hành lá mới sinh trưởng phát triển tốt, đạt năng suất cao và mang lại hiệu quả kinh
tế cao cho người nông dân trồng hành lá.
Theo Nguyễn Thị Lộc và ctv (2011), kết quả thí nghiệm trong vụ hành Mùa 2009 - 2010 (12/2009-03/2010) cho thấy: công thức bón 210N - 78P2O5 - 54K2O là
không cân đối và có lượng đạm quá cao, đã làm cho hành tím bị bệnh, sâu phá hại
nghiêm trọng và cho năng suất rất thấp; có 2 công thức phân bón 88kg N - 40kg P2O5 - 88kg K2O kết hợ p 300kg Cugasa và 88kg N - 40kg P2O5 - 88kg K2O kết hợp 300kg
Anvi cộng 150kg Bao hạt vàng đã kích thích sinh trưởng làm tăng số chồi, hạn chế
bệnh đốm vòng, tăng năng suất đồng thời làm rắn chắc củ hành giảm tỷ lệ hao hụt
trong quá trình bảo quản. Hai công thức phân bón này là thích hợp nhất cho hành tím chính vụ tại Vĩnh Châu.
Theo Verma và ctv (2006) khi áp dụng NPK tương ứng với 100 kg N/ha, 40 kg
P2O5/ha và 50 kg K2O/ha ảnh hưởng đến năng suất củ mà chủ yếu là tăng số lượng và
kích thước củ. Trọng lượng tươi, trọng lượng chất khô và ẩm độ củ tăng khi tăng các
tỷ lệ phân N. Độ ẩm củ và trọng lượng chất khô cũng tăng khi tăng tỷ lệ P nhưng ở các
liều lượng K khác nhau thì không có ảnh hưởng khác biệt đến chất lượng hành tím
Theo Trần Thế Tục và Nguyễn Ngọc Kính (2003), lượng phân bón cho 1ha
hành là: 240 kg N/ha + 500 kg P2O5/ha + 240 kg K2O/ha. Chia ra làm các đợt bón sau;
Bón lót toàn bộ 500 kg P2O5 + 1/3 K2O. Khi cây có 3 – 4 lá thật bón thúc 1/3 lượng N
bón thứ 2 khoảng 25- 30 ngày bón thúc số N và K2O còn lại, không bón N sau khi hành tím đã được 45 ngày tuổi vì sẽ ảnh hưởng đến quá trình bảo quản sau này.
Theo Mai Văn Quyền và ctv (2000) cho rằng N và K2O ảnh hưởng có ý nghĩa
đến chất lượng củ hành. Tuy nhiên, K2O có ảnh hưởng đến chất lượng củ và màu sắc
củ lớn hơn so với N. Trong khi đó, P2O5ảnh hưởng không đáng kể.
Theo Balch (2000), Thổ Nhĩ Kỳ tiến hành thí nghiệm xác định lượng phân bón
N và Kali cho cây hành tím với các liều lượng phân N 0, 70, 150, 220 kg/ha và các
liều lượng phân K 0, 75, 150, 180 kg/ha. Kết quả nghiên cứu cho thấy liều lượng bón
N khác nhau cho cây hành tím ảnh hưởng có ý nghĩa đến số củ/cây, đường kính củ,
trọng lượng củ khô và năng suất củ nhưng ảnh hưởng không đáng kể đến chất lượng
củhành. Liều lượng bón K khác nhau ảnh hưởng không nhiều đến sinh trưởng và năng
suất của cây hành nhưng lại ảnh hưởng có ý nghĩa đến chất lượng củ. Trong các công
thức nghiên cứu, công thức bón 220 kg N + 150 kg K/ha cho năng suất và chất lượng
củtốt nhất và cao hơn có ý nghĩa so với các công thức còn lại.
Kết quả nghiên cứu của Kim Chung Woo and Sa Tong Min (2002), cho thấy
việc bón K sẽ làm tăng hàm lượng K trong cây hành tím. Hơn nữa, bón lượng phân K
phù hợp sẽ thúc đẩy khả năng hấp thụ N, tăng khả năng chống hạn và kháng bệnh của cây hành. Điều này cũng làm tăng năng suất và chất lượng củ. Nhưng việc bón quá
mức K sẽ gây ra mất cân bằng tỉ lệ K/Ca và K/Mg của cây hành tím làm cho cây sinh
trưởng và phát triển kém. Số lượng củ/cây có liên quan chặt chẽ với việc bón phân N.
Bón lượng N thấp sẽ làm giảm số lượng củ/cây trong khi bón lượng N cao làm tăng.
Số lượng củ hành phụ thuộc vào cả hàm lượng phân bón N và K. Dưới điều kiện lượng
N thấp hoặc phù hợp thì K có ảnh hưởng làm tăng chất lượng củ.
Đối với cây hành tím một vấn đề quan trọng là kỹ thuật bón và công thức phối
hợp giữa các loại phân có tính chất quyết định đến năng suất và chất lượng. Về nguyên tắc: Ở thời kỳ đầu, khi bắt đầu hình thành củ thì bón nhiều đạm, kali và lân vừa phải.
Khi thân củ phình to đến thời kỳ thành thục cần tăng cường bón lân và kali, hạn chế bón
đạm hoặc ngừng bón đạm tùy theo tình hình sinh trưởng.