4. Ý nghĩa của đề tài:
3.1.3. Xác định sự phân phối lợi ích của những người tham gia chuỗi
Cơ cấu chi phí của chuỗi giá trị chuối tây tại Bắc Kạn
Chuỗi giá trị chuối tây tại tỉnh Bắc Kạn còn rất đơn giản, chỉ từ người sản xuất đến tư thương xuất bán (với nông hộ chịu 62,09% tổng chi phí trên toàn chuỗi). Chi phí lao động nông hộ chiếm đến 48,12% tổng chi phí trong toàn chuỗi. Với cách thức canh tác như hiện nay thì tính trung bình cần khoảng 110 ngày công/ha/năm. Do đại
đa số các nông hộ đều sử dụng chi phí lao động của hộ gia đình nên họ không tính công cho lao động này, nên nhiều hộ thấy việc canh tác chuối tây là có lãi ở mức khoảng 24,61 triệu/1ha/năm. Nhưng tuy nhiên, nếu tính đầy đủ chi phí nhân công thì khoản lãi thực tế cho một ha canh tác chỉ còn khoảng 8,11 triệu/1ha/năm.
Chi phí cho giống tương ứng là gần 10,94% và trong tổng chi phí toàn chuỗi; các chi phí khác như chi phí nhiên liệu chiếm 1,57%, chi phí công cụ lao động chỉ chiếm 1,46% vì chủ yếu là lao động thủ công.
Hình 3.2: Chi phí và lợi nhuận giữa các nhân chính trong chuỗi chuối tây tại Bắc Kạn
- Nông dân: Là tác nhân đầu tiên trong chuỗi giá trị chuối tây tại địa bàn huyện Chợ Mới. Hiện nay, chuối tây được một số các doanh nghiệp ký kết bao tiêu sản phẩm với sản lượng và giá cả ổn định. Chính vì vậy, các hộ trồng cũng đã có nguồn thu nhập ổn định và cao hơn so với trồng lúa và các loại cây nông nghiệp khác. Đặc biệt, có những hộ gia đình trồng với quy mô lớn đã có thu nhập cao.
- Thương lái/ đơn vị thu mua: Thông thường thỏa thuận miệng được áp dụng giữa nông dân và thương lái cho các phương thức buôn bán. Tùy thuộc vào thỏa thuận giữa người dân và thương lái. Thông thường giá bán theo tình hình chung của thị trường.
* Những thỏa thuận dài hạn: Chỉ áp dụng cho siêu thị, công ty thu mua với
8,11tr [27,59%] Chuẩn bịđất, gieo trồng 8,63tr [29,35%] 15tr [25.86%] Thu gom 3tr [5,17%] Giá vốn hàng bán 40tr [68,97%] Chăm sóc 5,16tr [17,55%} Thu hoạch 7,5tr [25,51%]
Người sản xuất Tư thương thu gom Lợi nhuận
lượng lớn. Các đơn vị này mua từ nông dân với giá chợ (có trường hợp họ đầu tư cho nông dân trồng). Để đạt được chất lượng cao, thông thường thương lái chọn ra một số nông nông dân và trồng theo phương pháp canh tác của họ.
Trên thực tế, thương lái chọn ra những quả có chất lượng tốt để mua với giá cao và nông dân phải bán ra chợ những quả có chất lượng kém hơn và đương nhiên với giá rẻ hơn. Sau khi thu hoạch, chuối tây được chuyển ngay đến địa điểm của thương lái mà không qua bất kì một khâu sơ chế nào nên nông dân chỉ chịu hao hụt trong khâu vận chuyển (nếu họ đảm trách khâu vận chuyển). Điểm thu mua của thương lái thường tập trung hai bên quốc lộ.
- Người bán b u ô n : Có thể nói chức năng của nhà bán sỉ chuối tây huyện Chợ Mới phần nào giống với thương lái. Chỉ có điểm khác biệt duy nhất là họ có thể bán số lượng sản phẩm nhỏ hơn cho những người bán lẻ trong vùng hoặc các tỉnh lân cận. Tại tỉnh, cơ sở của người bán sỉ được đặt tại khu vực ven quốc lộ là nhiều nhất, tiện cho việc tập trung và chuyên chở nhanh.
Thương lái và người bán buôn thường trao đổi thông tin về giá cả hàng ngày. Trước khi mua, người bán buôn đã có thể kiểm tra giá cả từ các thương lái khác nhau. Thường người bán sỉ đã xây dựng được mối quan hệ làm ăn lâu dài với một hoặc vài thương lái, từ đó, họ có thể giao dịch với nhau về giá cả theo phương thức tin tưởng lẫn nhau hơn.
Khi buôn bán, chất lượng sản phẩm được đánh giá chủ yếu dựa vào kinh nghiệm. Khách hàng chính của người bán buôn là những người bán lẻ và một số ít người tiêu dùng. Họ buôn bán không chỉ chuối tây mà còn nhiều loại trái cây khác.
- Người bán lẻ: Người bán lẻ thường chủ động đến chợ sỉ hoặc điểm bán sỉ để mua chuối tây. Một vài người bán lẻ có quan hệ tốt với người bán sỉ, họ có thể kiểm tra giá và đặt mua hàng, cũng như được chuyên chở tận nơi. Do vậy, quan hệ giữa người bán lẻ và sỉ là quan hệ hai chiều. Do người bán lẻ chủ yếu đến chợ sỉ để tự chọn mua đúng chất lượng sản phẩm, việc lựa chọn chỉ dựa vào kinh nghiệm và các sản phẩm có sẵn tại chợ sỉ, nên việc lựa chọn chất lượng gặp khó khăn (vì tại chợ sỉ nhiều người mua, lại mua với số lượng nhiều nên chất lượng có thể không tốt nếu họ là người mua sau, hoặc không quen biết). Vì vậy tất cả những người bán lẻ
được hỏi cho rằng chất lượng hàng sỉ thường không ổn định. Người bán lẻ cũng có quan hệ qua lại với một số khách hàng đặc biệt như nhà hàng, khách sạn (đặc biêt các siêu thị). Họ thường phải chọn đúng sản phẩm đủ tiêu chuẩn chất lượng để cung cấp cho những khách hàng này. Đổi lại họ bán với giá cao hơn, hoặc với số lượng nhiều hơn.