4. Ý nghĩa của đề tài:
1.1.5. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật cây chuối tây
Đặc điểm sinh học cây chuối tây.
Có tên gọi khác là chuối gòn, chuối sứ, chuối xiêm... Đƣợc trồng phổ biến ở nước ta do có tính thích nghi rộng, có thể trồng đước trên nhiều loại đất, sản lượng chỉ sau chuối tiêu. Khả năng chống chịu (chống đổ, chịu úng hạn) tốt hơn chuối tiêu.
Mùa Hè chuối tây chín đủ thì phẩm chất tốt hơn mùa Đông, nếu chín kỹ thì hàm lượng đường còn cao hơn cả chuối tiêu.
Chuối là loại cây ăn quả nhiệt đới, ngắn ngày, dễ trồng và cho sản lượng khá cao, trung bình có thể đạt năng suất 20-30 tấn/ha. Hiện nay, trên thế giới, nước đạt năng suất chuối cao nhất là Goatemala 100 tấn/ha. Chuối có giá trị kinh tế khá lớn và là mặt hàng xuất khẩu của nhiều nước (Tổ chức hợp tác kỹ thuật Đức, 2007). Ở nước ta, khí hậu bốn mùa đều phù hợp cho chuối phát triển, từ Bắc đến Nam, đồng bằng cũng như miền núi, ở đâu và mùa nào cũng có chuối. Chuối đối với ngƣời Việt Nam là rau, là quả, là lượng thực, thực phẩm. Sản lượng chuối ở ta hàng năm cũng khá, ngoài việc tiêu thụ nội địa, chúng ta còn xuất khẩu một lượng khá lớn. Tuy vậy, so với nhiều nước xuất khẩu chuối thì năng suất trồng chuối nước ta còn thấp. Vì vậy, việc giúp bà con nông dân nắm được những kinh nghiệm trong kỹ thuật trồng chuối, nhằm nâng cao năng suất là hết sức cần thiết
Chuối là một loại quả quý phổ biến ở nước ta. Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng nhờ protein, lipit, đường vitamin A, B1, B2, C, PP… nhiều chất dinh dưỡng khoáng nhờ Ca, P, Fe, Na, K...
Ở nước ta chuối là cây ăn quả đƣợc xếp hàng đầu về tổng sản lƣợng và diện tích, nhưng cây chuối bị một số bệnh ảnh hƣởng đến năng suất, chất lƣợng và xuất khẩu.
Chuối tây: Chuối tây quả to, mập, thơm, ngọt đậm. Năng suất cao. Chuối tây chịu nóng và cũng chịu lạnh, có thể trồng được ở nhiều vùng đất miễn là đáp ứng nhu cầu nước. [15]
Kỹ thuật trồng
Thời vụ trồng chuối rất khác nhau tùy thuộc vào các vùng trồng nhưng được xác định là thích hợp nhất từ cuối mùa khô đến đầu mùa mưa. Ở Puertorico và một số vùng trồng lý tưởng có thể trồng chuối quanh năm. Trong khi đó, ở những vùng khác thời vụ trồng cần phải sắp xếp sao cho tránh đƣợc nắng gắt đầu vụ và nhất là tránh rét khi trỗ buồng. Nhiều kết quả nghiên cứu đã khẳng định thời vụ trồng khác nhau ảnh hưởng rất nhiều đến thời gian từ trồng đến thu hoạch, năng suất và chất lượng quả.