8. Cấu trúc của đề tài
1.3.2. Cơ chế định danh
Định danh chính là đặt tên cho các đối tượng tồn tại trong thế giới khách quan. Tên gọi đó thường phải đáp ứng yêu cầu:
Một là: Phải khái quát, trừu tượng, không gợi lên những đặc điểm, những thuộc tính riêng rẽ tạo thành đối tượng (vì tên gọi là sản phẩm của tư duy trừu tượng).
Hai là: Các tên gọi có tác dụng phân biệt các đối tượng trong cùng một loại hoặc phân biệt các loại nằm trong một loại lớn. Sự phân biệt này phải rõ ràng, độc lập, riêng rẽ trong từng đối tượng cần định danh. Nhờ có tên gọi mà sự vật có đời sống độc lập trong tư duy.
Xã hội ngày một đi lên, trình độ của con người ngày một nâng cao, khát khao khám phá và chinh phục thế giới của con người ngày càng mãnh liệt. Nhận thức của con người cũng thay đổi, không chỉ bó hẹp trong phạm vi những gì đã biết, mà luôn tìm tòi khám phá những điều mới lạ đang tồn tại trong xã hội. Quá trình con người tìm tòi, phát hiện những điều mới luôn có sự hỗ trợ đắc lực của khoa học. Mỗi sự vật, hiện tượng mới được phát hiện ra đều cần có tên gọi, con người đã đặt tên gọi cho nó và tên gọi đó được xã hội
34
công nhận. Nhờ có tên gọi mà sự vật, hiện tượng tồn tại trong tâm trí của chúng ta, giúp chúng ta phân biệt được các sự vật, hiện tượng khác nhau. Khi sự vật, hiện tượng được gắn cho một tên gọi thì tức là sự vật, hiện tượng đó được nhận thức, có ranh giới, có đặc điểm riêng, có cá tính riêng và đời sống riêng. Như vậy, con người đã tri giác thế giới này và chia cắt chúng thành những mảnh, những đoạn cắt khác nhau; sau đó dùng kí hiệu ngôn ngữ để gọi tên (định danh). Theo tác giả Nguyễn Đức Tồn: “Sau khi tri giác, phân cách hiện thực khách quan phục vụ nhu cầu nhận thức, quá trình tiếp theo là biểu hiện kết quả của quá trình đó bằng ngôn ngữ” [57, tr. 163].
Khi nghiên cứu về cơ chế định danh, Hoàng Văn Hành đã chỉ ra định danh phái sinh sẽ diễn ra theo một “cơ trình gồm ít nhất ba công đoạn đồng bộ, liên quan đến nhau: (a) sử dụng yếu tố làm phương tiện, (b) tác động vào hệ nguyên tố, (c) tạo lập nên đơn vị phái sinh theo cách nào đó” [25, tr. 332].
Tóm lại, tên gọi giống như một thứ “nhãn dán” vào đối tượng để phân biệt chúng với nhau. Để có tên gọi, con người đã quan sát, nhận thức sự vật ở nhiều góc độ khác nhau để lựa chọn một đặc trưng (theo cảm tính và lí tính) làm cơ sở định danh.
1.3.3.Đặc trưng ngôn ngữ - văn hóa trong định danh
Mỗi sự vật, hiện tượng đều có nhiều thuộc tính và giữa các thuộc tính ấy có mối quan hệ với nhau. Con người thường dựa vào một hoặc một số thuộc tính nào đó của chúng để tri giác, nhận diện, phân loại và đặt tên. Nghĩa là, trải qua cơ chế định danh của con người, hiện thực cuộc sống được gọi tên. Theo Nguyễn Đức Tồn đặc điểm dân tộc của định danh ngôn ngữ được thể hiện “ở việc quy loại khái niệm của đối tượng được định danh” [57, tr. 166]. Từ đó “Đặc trưng văn hóa dân tộc của định danh ngôn ngữ được biểu hiện tiếp theo là ở việc lựa chọn đặc trưng của đối tượng để làm cơ sở cho tên gọi của nó” [57, tr. 167]. Nhờ các tên gọi mà sự vật, hiện tượng thực tế khách
quan tồn tại trong tâm trí của chúng ta, phân biệt được với các sự vật, hiện tượng khác cùng loại hay khác loại. Đồng thời, cũng qua cách thức định danh những đặc trưng văn hóa của dân tộc hiện lên rõ nét.
Trần Văn Cơ cũng cho rằng: “Hoạt động tri nhận của con người có quan hệ trực tiếp với môi trường sống của con người là cộng đồng dân tộc và văn hóa của cộng đồng dân tộc ấy, nên hoạt động tri nhận mang đặc thù văn hóa - dân tộc [19, tr. 103]. Nói cách khác, quá trình định danh sẽ phản ánh đặc điểm tư duy – ngôn ngữ của dân tộc. Việc tri nhận thế giới khách quan sẽ bị chi phối bởi nhiều yếu tố như hoàn cảnh lịch sử, môi trường và điều kiện sống, đặc điểm tâm lí của từng cộng đồng dân tộc. Do đó, việc lựa chọn đặc trưng của đối tượng để định danh là không giống nhau. Cùng một sự vật nhưng nếu tồn tại trong các vùng miền khác nhau lại có thể có những tên gọi không giống nhau. Việc lựa chọn này tùy thuộc vào hai yếu tố: chủ quan (chủ thể định danh) và khách quan (bản thân đối tượng định danh). Ngôn ngữ phản ánh hiện thực qua lăng kính nhận thức, tư duy của con người, do đó phân tích ngôn ngữ không chỉ là phân tích cấu trúc chức năng của tín hiệu trong hệ thống mà còn cần chú ý đến yếu tố con người.
Tóm lại, đặc trưng ngôn ngữ - văn hóa của định danh thể hiện ở tên gọi của đối tượng định danh. Tên gọi này tùy thuộc vào ý muốn, sở thích, quan niệm của chủ thể định danh (lí do chủ quan) và những đặc trưng của bản thân đối tượng được định danh (lí do khách quan). Vậy, mỗi tên gọi và cách gọi tên của mỗi sự vật là một thế giới phân cắt chi tiết một sự vật cụ thể, rất phong phú và đa dạng trong các vùng. Tên gọi của sự vật rất gần gũi, gắn liền với đời sống và quan niệm của con người; quan niệm của mỗi người, mỗi địa phương về sự vật sẽ có ảnh hưởng đến cách gọi tên cho sự vật đó. Qua cách thức định danh cho sự vật, ta có thể thấy được đặc điểm tư duy, trình độ nhận
36
thức, đặc trưng văn hóa, tâm linh của dân tộc hay địa phương cụ thể.
1.4. Văn hóa và mối quan hệ giữa ngôn ngữ và văn hóa
1.4.1. Khái niệm văn hóa
Văn hóa là một lĩnh vực rộng lớn, rất phong phú và phức tạp. Trên thực tế, đã có rất nhiều định nghĩa văn hóa. Nhưng cho đến nay vẫn chưa có được sự thống nhất và cũng chưa có được một định nghĩa nào thỏa mãn được cả về định tính và định lượng.
Hồ Chí Minh cho rằng: “Vì lẽ sinh tồn cũng như mục đích của cuộc sống, loài người mới sáng tạo và phát minh ra ngôn ngữ, chữ viết, đạo đức, pháp luật, khoa học, tôn giáo, văn học, nghệ thuật, những công cụ cho sinh hoạt hằng ngày về mặt ăn, ở và các phương thức sử dụng. Toàn bộ những sáng tạo và phát minh đó tức là văn hóa” [40, tr. 431]. Với cách hiểu này, văn hóa sẽ bao gồm toàn bộ những gì do con người sáng tạo và phát minh ra.
Phan Ngọc trong công trình Thử xét văn hóa, văn học bằng ngôn ngữ học cho rằng: “Khái niệm văn hóa dùng để chỉ trình độ phát triển về vật chất và tinh thần của những xã hội, dân tộc, bộ tộc cụ thể” [43, tr. 9]. Nguyễn Đức Từ Chi nhìn nhận văn hóa dưới “góc nhìn dân tộc học” xem văn hóa là toàn bộ cuộc sống – cả vật chất, xã hội, tinh thần – của từng cộng đồng [17, tr. 565, 570].
Trong cuốn Từ điển tiếng Việt, văn hóa được giải thích: “(1). Tổng thể nói chung những giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo ra trong quá trình lịch sử; (2). Những hoạt động của con người nhằm thỏa mãn nhu cầu đời sống tinh thần (nói tổng quát); (3). Tri thức, kiến thức khoa học; (4). Trình độ cao trong sinh hoạt xã hội, biểu hiện của văn minh; (5). Nền văn hóa của một thời kì lịch sử cổ xưa, được xác định trên cơ sở một tổng thể những di vật tìm thấy được có những đặc điểm giống nhau” [45, tr. 1406].
nghĩa đề cập đến những dạng thức hoặc những lĩnh vực khác nhau trong văn hóa. Song chúng ta nhận thấy các định nghĩa ấy đều có sự thống nhất ở chỗ: xem văn hóa bao gồm những giá trị vật chất và giá trị tinh thần. Để thuận tiện cho việc thu thập và phân tích dữ liệu khi nghiên cứu “Từ chỉ phương tiện nghề cá ở Kiên giang”, chúng tôi chọn quan niệm của Trần Ngọc Thêm làm căn cứ: “Văn hóa là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn, trong sự tương tác giữa con người với môi trường tự nhiên và xã hội của mình” [50, tr. 25].
1.4.2.Mối quan hệ giữa ngôn ngữ và văn hóa
Giữa ngôn ngữ và văn hóa có mối quan hệ gắn bó hữu cơ, tác động qua lại lẫn nhau trong quá trình tồn tại và phát triển. Ngôn ngữ là phương tiện chuyên chở văn hóa và ngược lại, văn hóa chứa đựng trong ngôn ngữ hay người ta nói ngôn ngữ là một thành tố của văn hóa. Trong công trình Những vấn đề văn hóa học và ứng dụng, Trần Ngọc Thêm đã khẳng định: “Trong văn hóa dân tộc, ngôn ngữ là một thành tố đặc biệt. Nếu ngôn ngữ, cùng với lao động, đã tạo nên con người thì cũng chính ngôn ngữ, cùng với lao động, là cội nguồn của mọi nền văn hóa” [51, tr. 66]
Ngôn ngữ chính là phương tiện tất yếu và cũng là điều kiện cho sự nảy sinh, phát triển và hoạt động của các thành tố khác trong một nền văn hóa. Đó là cái kho lưu giữ và thể hiện rõ nhất đặc điểm của nền văn hóa dân tộc. F.de.Saussure khẳng định: “Phong tục của một dân tộc tác động đến ngôn ngữ, và mặt khác, trong một chừng mực khá quan trọng, chính ngôn ngữ làm nên dân tộc” [47, tr. 147]. Nhà nghiên cứu Đỗ Hữu Châu cũng khẳng định: “Ngôn ngữ là sản phẩm của văn hóa, đồng thời, nó là hợp phần, thậm chí là hợp phần quan trọng nhất của văn hóa” [15, tr. 5]. Có thể nói, ngôn ngữ là một thành tố quan trọng của văn hóa, không chỉ có sự liên hệ với các thành tố
38
khác, mà quan trọng hơn nó là phương tiện chuyên chở văn hóa. Chính trong ngôn ngữ, đặc điểm của nền văn hóa dân tộc được lưu giữ rõ ràng nhất. Khi nghiên cứu văn hóa không thể bỏ qua ngôn ngữ, vì “đặc thù của văn hóa được biểu hiện trong ngôn ngữ” [57, tr. 49], và ngôn ngữ “là tấm gương thực sự của nền văn hóa dân tộc” [dẫn theo 57, tr. 49]. Và ngược lại, khi nghiên cứu ngôn ngữ, ta thấy được đặc trưng của văn hóa, vì ngôn ngữ là “yếu tố quan trọng hàng đầu mang sắc thái dân tộc rõ ràng nhất” [57, tr. 49]. Cao Xuân Hạo đã khẳng định mối quan hệ khăng khít giữa ngôn ngữ và văn hóa trong công trình Tiếng Việt – Mấy vấn đề ngữ âm, ngữ pháp, ngữ nghĩa. Theo ông “Những ảnh hưởng của các nhân tố văn hóa đối với cấu trúc của một ngôn ngữ là điều khó có thể hồ nghi … và đến lượt nó, các sự kiện ngôn ngữ lại có thể gợi cho ta những điều hữu ích về cách cảm nghĩ của người bản ngữ và từ đấy về nền văn hóa của họ” [26, tr. 289].
Như vậy, ngôn ngữ và văn hóa có mối quan hệ mật thiết trong sự phát triển của nhân loại. Cùng với tư duy, nhận thức của con người ngôn ngữ và văn hóa được hình thành, phát triển. Ngôn ngữ là sản phẩm, là thành tố quan trọng nhất của văn hóa. Ngôn ngữ truyền tải, lưu giữ những đặc điểm của nền văn hóa dân tộc. Ngược lại, văn hóa góp phần làm cho ngôn ngữ phát triển trở nên đa dạng, phong phú và có giá trị. Sự biến đổi của văn hóa góp phần hoàn thiện ngôn ngữ.
1.5. Khái quát về tỉnh Kiên Giang, nghề cá và từ chỉ phương tiện nghề cá
1.5.1. Khái quát về tỉnh Kiên Giang
Là một tỉnh ven biển nằm ở cực Tây Nam của Việt Nam, Kiên Giang thuộc châu thổ sông Mê Kông có phía Đông và Đông Nam giáp Cần Thơ, An Giang; phía Nam giáp Cà Mau và Bạc Liêu; phía Tây giáp vịnh Thái Lan, diện tích tự nhiên của tỉnh là 6.269 km2. Phần lớn diện tích của tỉnh thuộc địa
bàn tỉnh Rạch Giá trước đó. Trung tâm tỉnh là thành phố Rạch Giá, cách thành phố Hồ Chí Minh 250 km về phía Tây. Kiên Giang tiếp giáp Campuchia ở phía Bắc với đường biên giới dài 54 km và vịnh Thái Lan ở phía Tây, có đường bờ biển dài hơn 200 km. Ngoài ra Kiên Giang có hơn 100 đảo lớn nhỏ ngoài biển.
Kiên Giang vốn là vùng đất thuộc trấn Hà Tiên cũ do Mạc Cửu khai phá vào thế kỷ 17. Đầu thế kỷ 18, Mạc Cửu được chúa Nguyễn thuần phục. Thời vua Minh Mạng, Hà Tiên là một trong sáu tỉnh Nam Kỳ. Sau năm 1975 thành lập tỉnh Kiên Giang cho đến ngày nay. Ca dao xưa còn ghi lại dấu tích sự hình thành của thị xã mà nay là thành phố Rạch Giá:
“Chợ Sài Gòn cẩn đá, Chợ Rạch Giá cẩn xi măng Đến đây cho biết gió trăng,
Biết sông, biết biển cho bằng người ta”.
Nằm trong vùng vịnh Thái Lan, gần với các nước Đông Nam Á như Campuchia, Thái Lan, Malaixia, Singapo, Kiên Giang có nhiều điều kiện thuận lợi trong việc mở rộng giao lưu kinh tế với các nước trong khu vực, đồng thời đóng vai trò cầu nối các tỉnh miền Tây Nam Bộ với bên ngoài.
Kiên Giang vừa có đồng bằng lại vừa có đồi núi và biển cả. Ở phần đất liền, địa hình tương đối bằng phẳng, thấp dần từ Đông Bắc xuống Tây Nam. Vùng hải đảo Phú Quốc và Kiên Hải có nhiều núi đá, địa hình khá phức tạp. Vùng đồng bằng có độ cao từ 0,2 – 1,2 m cùng với chế độ thuỷ triều biển tây chi phối rất lớn khả năng tiêu thoát úng về mùa mưa đồng thời lại bị ảnh hưởng lớn của nước mặn, nhất là vào các tháng cuối mùa khô, gây trở ngại cho sản xuất và đời sống.
40
năm; nhiệt độ trung bình hàng tháng từ 27 – 27,50C; lượng mưa trung bình hàng năm khoảng 1.600 – 2.000 mm ở đất liền và 2.400 – 2.800 mm ở vùng đảo Phú Quốc. Khí hậu ở đây rất thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của nhiều loại cây trồng, vật nuôi.
Nguồn nước mặt khá dồi dào, nhưng đến mùa mưa (từ tháng 5 đến tháng 10) phần lớn nước mặt của tỉnh đều bị nhiễm phèn mặn, do vị trí ở cuối nguồn nước ngọt của nhánh sông Hậu, nhưng lại ở đầu nguồn nước mặn của vịnh Rạch Giá. Toàn tỉnh có 3 con sông chảy qua: Sông Cái Lớn (60 km), sông Cái Bé (70 km) và sông Giang Thành (27,5 km) và hệ thống kênh rạch chủ yếu để tiêu nước về mùa lũ và giao thông đi lại, đồng thời có tác dụng tưới nước vào mùa khô.
Nhìn chung, ở Kiên Giang có bóng dáng của khắp nẻo đường đất nước Việt Nam. Nơi đây có “Một ít hang sâu động hiểm của Lạng Sơn, có một ít ngọn đá chơi vơi giữa biển của Hạ Long, có một ít đá vôi của Ninh Bình, một ít thạch thất sơn môn của Hương Tích. Có một ít Tây Hồ, một ít Hương Giang. Có một ít chùa chiền của Bắc Ninh, lăng tẩm của Thuận Hóa. Có một ít Đồ Sơn và Cửa Tùng, có một ít Nha Trang và Long Hải” [29, tr. 27]. Vì thế, mảnh đất này được nhiều người biết đến là vùng đất văn hóa và du lịch nổi tiếng ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, là quê hương của thi sĩ Đông Hồ, là nơi phát tích của Tao Đàn Chiêu Anh Các vang bóng một thời. Cảnh đẹp của Kiên Giang ngày xưa từng được ca ngợi qua “Hà Tiên thập vịnh”. Ngày nay Kiên Giang được nhiều người biết đến qua danh thắng du lịch nổi tiếng là hòn Phụ Tử, đảo Phú Quốc, .... Mảnh đất này là nơi sinh sống của các dân tộc Kinh, Khmer, Hoa. Họ thường tập trung ở ven trục lộ giao thông, kênh rạch, sông ngòi và một số đảo, sinh sống chủ yếu bằng nghề nông và nghề cá. Hai nghề này đã mang lại cuộc sống ấm no, sung túc cho người dân. Không chỉ vậy, những đặc trưng của nghề cá và nghề nông đã để lại dấu ấn sâu đậm trong văn hóa cư dân nơi đây, góp phần làm cho nền văn hóa Việt Nam thêm
phong phú đa dạng.
1.5.2. Khái quát về nghề cá và từ chỉ phương tiện nghề cá ở Kiên Giang