Chương 2 SINH KẾ TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI CHIL
2.2. Hoạt động sản xuất nông nghiệp
2.2.1. Canh tác nương rẫy
Do sống du canh du cư trên những sườn núi thuộc cao nguyên Lang Biang nên canh tác nương rẫy là hoạt động sinh kế chính của người Chil. Để có đất canh tác, người Chil phát rừng làm rẫy. Trong truyền thống, rẫy được người Chil phân thành 3 loại dựa vào chất lượng rừng: rẫy rừng già, rẫy thứ sinh, rẫy rừng non “rẫy rừng già được
gọi là mir pri đăm hay mir gốt, rẫy rừng thứ sinh 10 năm trở lên được gọi là mir nem, rẫy rừng non 3-5 năm, gọi là mir ep, mir gọi hay mir t’pố” [35; 60]. Trong 3 loại rẫy trên, người Chil thường chọn rẫy rừng thứ sinh 10 năm
vì loại rẫy này ít cỏ, dễ phát cho năng suất cao và ổn định. Rẫy rừng già tuy đất tốt nhưng do có nhiều cây to mất nhiều công phát rẫy. Đặc biệt, người Chil ít khi chọn rẫy rừng non vì thuật ngữ chỉ loại rẫy này (mir t’pố) trùng với thuật ngữ chỉ rẫy đ bỏ hóa.
Quy trình canh tác nương rẫy
Quy trình canh tác nương rẫy của người Chil cơ bản giống các nhóm cư dân địa phương Trường Sơn – Tây Ngun. Đó là loại hình canh tác du canh luân khoảnh với các công đoạn: chọn rẫy, phát rẫy, phơi khô, đốt rẫy, gieo trồng, làm hàng rào, làm cỏ, thu hoạch g n với hệ thống nông lịch của người Chil. Trong quá trình canh tác, trước khi biết áp dụng tri thức khoa học kỹ thuật hiện đại, người Chil thường sử dụng tri thức địa phương của mình vào trong q trình chọn đất rẫy, chọn giống, đốn định thời tiết qua các hiện tượng tự nhiên,…..
Thông thường, khi di cư đến bon mới, việc đầu tiên người Chil tiến hành là chọn đất canh tác. Nơi đất rẫy được chọn nằm trong phạm vi ranh giới của bon. Công việc chọn rẫy thường do người đàn ông đảm nhiệm và thường là già làng, người lớn tuổi vì những người này có nhiều kinh nghiệm. Theo ký ức của Lơ Mu Ha Thai (92 tuổi, Đưng K’nớ), “Những vùng rừng có đất tốt, ổn định cho năng suất cao thường có cây Ha Piêng sinh sống.
Hàng năm, vào tháng giêng, họ mang heo, gà tới nhà chủ rừng (Tombri) để cúng và chọn rừng”. Sau khi chọn
được đám đất rẫy vừa ý, người Chil phát quang một đám để đánh dấu quyền sở hữu. Đến đầutháng 1 theo lịch người Chil (tháng 2 theo Âm lịch của người Kinh), người Chil b t đầu tiến hành phát rẫy. Trước khi phát rẫy họ chặt một khúc cây để ở đầu giường, sau 8 ngày khi khúc cây đ khô người Chil mới b t đầu phát phần bao quanh rẫy để khi đốt lửa không cháy lan ra rừng.
Phát rẫy là công đoạn vất vả, cần sự chung tay của nhiều người trong gia đình, thậm chí là cả những người trong dịng họ. Đây là hình thức “cộng đồng trách nhiệm, hợp tác sản xuất” đầu tiên và dễ thấy nhất ở người Chil. Việc phát rẫy được phân công theo giới tương đối chặt chẽ: đàn ơng dùng rìu và xà gạc chặt cây phía trước, phụ nữ và trẻ em theo sau dùng dao phát những bụi cây nhỏ và chặt cành ra khỏi cây to đ đổ phía sau. Để lựa chiều cho cây dễ đổ người Chil thường phát rẫy từ thấp lên cao. Với những cây quá to, họ sẽ chặt sâu một đường quanh cây sau đó để cây khơ chết dần. Thời gian phát rẫy thường k o dài trên dưới một tháng. Phát xong, người Chil rải đều cây ra trên rẫy và phơi khô khoảng từ một tháng đến tháng rưỡi thì b t đầu đốt. Sau khi đốt, lớp than tro được sử dụng làm phân bón tại chỗ. Việc đốt rẫy thường được tiến hành trước những cơn mưa đầu mùa khoảng 3 – 4 ngày mục đích là để lớp tro than khơng bị gió cuốn bay làm ảnh hưởng đến năng suất cây trồng. Việc đốt rẫy được tiến hành vào đầu giờ chiều vì lúc này n ng to, cây đang khô nỏ sẽ cháy lớn, nhanh. Để cho lửa khỏi cháy lan sang những đám rừng khác, người Chil đốt từ nhiều điểm xung quanh và cho cháy vào giữa, đồng thời tránh đốt theo chiều gió. Sau khi lửa được châm, những người trong gia đình đi xung quanh đám rẫy canh chừng và dập những đám cháy nhỏ, cháy lan.
Muốn biết khi nào trời s p mưa, người Chil thường dựa vào các hiện tượng tự nhiên như nhìn vị trí các chịm sao, xem lá cây rừng, tiếng kêu của các con vật,… Tương tự vậy, để biết được các thời điểm gieo trồng, thu
hoạch, người Chil cũng dựa vào các hiện tượng tự nhiên như: “Bắt đầu từ sau mùa thu hoạch, vào lúc chập tối,
nếu sao nằm giữa đỉnh đầu: phát rẫy, hơi chếch sang Tây: sắp có mưa, chuẩn bị trỉa lúa, sắp lặn về tây: ngưng trỉa; vào mùa tháng 4, thấy lá quế rừng chuyển từ màu xanh sang màu nâu sậm là sắp có mưa, thấy con ve sầu kêu là trời sắp có mưa. Ngoài ra, giống như người Ba Na, Xơ Đăng và nhiều dân tộc khác ở Tây Nguyên,người Cơ Ho cũng thành thạo trong việc theo dõi sự biến đổi của hoa cây gạo để biết các công đoạn phải làm trong chu trình nương rẫy. Theo đó khi hoa gạo ra hoa: phát rẫy, hoa gạo rụng: trỉa lúa, ra quả bơng: trỉa xong ”[35; 69-
71]. Những kinh nghiệm đốn định thời tiết như thế này được người Chil đúc kết qua bao nhiêu thế hệ và được truyền từ đời này sang đời khác. Nhờ những kinh nghiệm này mà họ tránh được những rủi ro do thời tiết đưa lại.
Khoảng đầu tháng 3 theo lịch của người Chil, khi b t đầu mùa mưa người Chil tiến hành gieo trồng và làm hàng rào để tránh thú rừng phá hoại mùa màng. Việc gieo trồng đúng và kịp thời vụ luôn được người Chil chú ý. Để tiện làm cỏ, chăm sóc mùa màng và xua đuổi thú rừng người Chil thường làm một ngôi nhà tạm trên rẫy để ở lại. Thu hoạch là cơng đoạn cuối cùng của quy trình canh tác. B p được thu hoạch sớm, khoảng đầu tháng 8 và tháng 9, tháng 10 (lịch của người Chil) thu hoạch lúa. Như vậy, mỗi năm người Chil chỉ canh tác một mùa vụ, kéo dài 10 tháng b t đầu từ tháng 1 đến tháng 10 tính theo lịch của người Chil. “Từ tháng 2 đến tháng 11 tính theo âm
lịch, từ tháng 3 đến tháng 12 theo dương lịch hay từ tháng 1 đến tháng 10 tính theo lịch người Cơ Ho”[35; 67]. B t đầu từ tháng 11 đến tháng 12 là thời gian nông nhàn. Thời gian này người Chil thường đi săn, dệt vải, làm nhà, cưới hỏi, thăm hỏi người thân,…
Do phụ thuộc hồn tồn vào tự nhiên, khơng có hệ thống tưới tiêu, khơng sử dụng phân bón nên sau một thời gian canh tác nhất định người Chil phải cho đất nghỉ ngơi nhằm phục hồi độ màu mỡ của đất. Thông thường, rẫy của các dân tộc tại chỗ ở Tây Nguyên được canh tác trong khoảng 10 năm thì bỏ hóa. Riêng người Chil do sống trên các triền dốc cao đất nhanh bạc màu nên vòng quay của rẫy thường ng n hơn thường là 5-7 năm. “Nhóm Chil, do sinh sống trên cao, đất dốc, nhanh bạc màu, tốc độ du cư mau hơn, khoàng 5-7 năm một lần”[35; 69].
Giống cây trồng
Do đặc điểm địa hình nên cây trồng chính của người Chil là cây b p, tiếp đến mới là cây lúa. Lúa và b p (ngô) được người Chil trồng xem kẽ, khi được khoảng 3 tháng họ thu hoạch b p trước và lúc này lúa đ lên tốt và chuẩn bị trổ bông. Ngồib p, lúa cây trồng trên rẫy cịn có các loại rau màu: bí (tơ pâu), bầu (pe ning), thuốc lá (rơ
pao), bông dệt vải (đíc),… nhằm đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm cho gia đình theo hướng tự cung tự cấp.
Người Chil có 3 giống b p chính: b p đá (Mpơ mê); b p nếp (Mpô liêng); b p đỏ (Mpơ Brơng). Đối với mỗi loại b p người Chil có các chu kỳ trồng và thu hoạch khác nhau. B p nếp, b p đỏ thường được người Chil trồng vào tháng 4 và thu hoạch vào tháng 8, b p đá trồng tháng 4 và thu hoạch tháng 9. Trong 3 giống b p trên, người Chil thích nhất là b p đá vì năng suất cao và khi sử dụng cũng có lợi hơn do lúc nấu b p sẽ bung nở nhiều. Nói chuyện với chúng tơi về giống cây trồng trên rẫy trong truyền thống của người Chil nói chung, của gia đình mình nói riêng chị K’Doang (50 tuổi, TT Lạc Dương) cho biết “Hồi nhỏ ở với bố mẹ trong làng Mận (làng cũ) phát rừng làm rẫy.
Trên rẫy chủ yếu trồng bắp, ngồi ra cũng có trồng thêm một số cây khác làm như bầu bí, thuốc lá, bơng,… Nguồn thực phẩm chính là bắp chứ khơng phải là gạo như bây giờ”.
Thông thường năm đầu tiên, người Chil trồng b p và trồng xen canh các loại cây khác. Đến năm thứ 2, 3 khi đất đ bớt màu mỡ người Chil chỉ trồng b p. B p ngồi sử dụng làm lương thực chính, người Chil cịn dùng b p để nấu rượu, cám b p dùng để chăn nuôi.
Kỹ thuật canh tác
Kỹ thuật canh tác của người Chil ở giai đoạn này rất thô sơ, thủ công chủ yếu là dùng sức người. Công cụ sử dụng trong sản xuất nương rẫy của người Chil bao gồm: gùi, rựa, cuốc, đặc biệt là chà gạc - đây là công cụ chặt rất phổ biến, hiệu quả của cư dân Trường Sơn – Tây Nguyên. Khi thu hoạch, người Chil dùng tay. Đối với b p thì bẻ từng quả bỏ vào gùi, đối với lúa thì dùng tay tuốt bỏ vào gùi nhỏ có dây đeo quanh bụng. Khi nào thu hoạch đầy gùi họ đem đổ vào kho cạnh rẫy hoặc chuyển sang gùi to mang về kho đặt tại đầu làng. B p sau khi thu hoạch sẽ được buộc lại thành chùm và treo trên gác bếp tránh mối mọt và làm giống cho mùa vụ sau.
Các nghi lễ
Do sống phụ thuộc hoàn tồn vào tự nhiên nên người Chil có rất nhiều kiêng kỵ, nghi lễ, thờ cúng đa thần. Người Chil quan niệm thế giới có ba tầng: tầng trời,tầng người sống và tầng người chết. Tầng trời là nơi cư ngụ của các thần linh, tầng người sống là nơi cư ngụ của con người, cỏ cây và muông thú, tầng người chết là nơi linh hồn những người đ chết cư ngụ. Do quan niệm như vậy, nên trong quá trình làm rẫy người Chil thường có rất nhiều nghi lễ cúng các thần linh mong được che chở, bảo vệ cho mưa thuận gió hịa, mùa màng tốt tươi. Các nghi lễ liên quan đến cầu mùa gồm có cúng chọn đất, phát rẫy, đốt rẫy, gieo trồng, cầu cho lúa ra nhiều bơng, rước lúa về nhà,...
Trước kia, người Chil có rất nhiều nghi lễ liên quan đến làm rẫy như chọn đất, phát rẫy, gieo hạt, lúa trổ bông, rước lúa về nhà,…Những nghi lễ này thường được tổ chức tập thể, sau khi cúng xong mọi người cùng nhau ăn uống vui vẻ. [PVS Rơ
Ơng KDơng, 63 tuổi, Đưng K’nớ]
Thời cha mẹ khi làm rẫy có rất nhiều nghi lễ để cúng cầu mong các thần linh che chở, cho mưa thuận gió hịa, mùa màng tốt tươi. Bây giờ thì hết rồi, chỉ có đi nhà thờ cầu nguyện Chúa. Sau khi thu hoạch dâng một phần thành quả lên Chúa chứ không cúng, khơng làm nghi lễ gì hết. [PVS Rả Ơng Ha Tiên, 65 tuổi, TT Lạc
Dương]
Nghi lễ cúng trước khi chọn đất làm rẫy thường diễn ra ở nhà già làng và mời những người có uy tín trong bon đến dự. Lễ vật cúng bao gồm một con gà, cơm, trứng. Đầu gà và trứng được chẻ đôi, cơm được dàn thành mặt phẳng trong nia. Thầy cúng đọc bài cúng, đặt đầu gà và trứng lên bàn tay sau đó úp xuống nia cơm. Nếu một trong hai úp là điềm báo tốt, thần linh cho phép làm. Sau khi cúng mọi người tập trung ăn uống vui vẻ.
Vào khoảng tháng 2 đến tháng 3 theo lịch người Chil, trước khi chính thức phát rẫy, người Chil chuẩn bị lễ vật để cúng thần lửa. Lễ vật bao gồm một con gà và một ch rượu. Trong lời cúng có đoạn: “Lửa đừng có cháy
rừng, cây khơ thì lửa ăn, cây xanh lửa để lại”. Sau khi hoàn thành nghi lễ người Chil mới tiến hành phát rẫy.
Cũng như chọn, phát và đốt rẫy, trước khi gieo trồng người Chil tiến hành nghi lễ cầu mong cho mưa thuận gió hịa, mùa màng bội thu. Lễ vật cúng trong nghilễ này là những loại bánh được làm từ bột gạo trộn lẫn vỏ chuối và đốt thành tro người Chil gọi là Piêng Pul.
Khi lúa b t đầu trổ bông người Chil tiến hành làm lễ cầu cho lúa ra nhiều bơng cho nhiều thóc…. Nghi lễ được tiến hành tại ng 3 đường: nơi đi vào rẫy, do thầy cúng tiến hành. Trong bon, nhà nào có phần rẫy đi qua đường này đều phải mang lễ vật ra cúng, tùy theo điều kiện gia đình mà lễ vật có thể nhiều hay ít. Trước khi tiến hành nghi lễ, người Chil đặt cây nêu lớn giữa ng ba đường cùng lễ vật là một con gà trống, trong lời khấn có đoạn:“Ơ Yàng! Trời đổ mưa xuống, hạt giống nảy mầm, bây giờ xanh tươi, nay mai trổ bông kết trái, mong cho
lúa chắc hạt thu về đầy nhà, con cháu ăn uống thỏa thuê”. Cúng xong, lễ vật của ai mang về nhà ấy.
Khi lúa s p chín, những người Chil trong bon làm lễ phát đường lên rẫy để rước lúa về. Trước khi đưa lúa về nhà, người Chil làm lễ cúng gọi là cúng rước lúa về nhà. Lời cúng có đoạn: “Ơ Yàng… ăn cơm dẻo, cơm
ngon, rượu đầy chóe. Yàng hãy uống đi, xin Yàng phù hộ cho nhà ấm no hạnh phúc”. Sau khi cúng họ lấy một ít
lúa mang về nhà rang lên rồi giã thành cốm đặt lên bàn thờ cúng. Sau nghi lễ này khoảng 2 tuần người Chil mới tiến hành thu hoạch lúa để vào kho thóc dùng tới mùa rẫy sau.
Như vậy, canh tác nương rẫy của người Chil thời kỳ này mang tính chất tự cung tự cấp là chính chứ khơng có sản phẩm dư thừa để trao đổi. Hình thức canh tác ln khoảnh là loại hình thích ứng tốt với điều kiện tự nhiên vùng rừng núi, không thuận lợi cho việc tưới tiêu. Đây cũng là loại hình canh tác thân thiện mơi trường vì khơng sử dụng phân bón hóa học. Tuy nhiên, do phụ thuộc hồn tồn vào tự nhiên nên năng suất khơng ổn định. Và để cầu mong cho mưa thuận gió hịa, sức khỏe người Chil thường tổ chức các nghi lễ, thờ cúng các thần linh. Người Chil quan niệm, cũng như con người, mọi vật đều có linh hồn và những linh hồn đó ln theo dõi, ảnh hưởng đến cuộc sống con người. Từ đó, người Chil có những kiêng kỵ, thờ cúng nên cuộc sống của người Chil trong truyền thống rất êm ả, bình yên.