- Bổ sung, hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn để có thể vững vàng cạnh
3.3.4 Giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản lý, giám sát:
Tổ chức bộ máy lao động trong nhà hàng ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả công việc của từng nhân viên trong nhà hàng. Tổ chức quản lý một cách khoa học nhân viên sẽ hoàn thiện cơng việc một cách ễ dàng nhanh chóng. Ngược lại nếu bộ máy tổ chức trì tuệ thì cơng việc khơng hồn chỉnh, nhân viên sẽ khơng nổ lực trong cơng việc. Vì vậy nhà hàng cần:
+ Tạo được sự cam kết về chất lượng trong nội bộ địi hỏi phải có sự thống nhất, phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận.
+ Quản lý cần thường xuyên nghiên cứu, học tập kinh nghiệm tốt của các nhà hàng trong nước và ngoài nước để rút ra kinh nhiệm, rút ra bài học cần thiết để áp dụng vào nhà hàng, phải biết lắng nghe ý kiến của khách hàng. Cụ thể như học hỏi qua các trang mạng
+ Nhà hàng phải có chính sách khuyến khích nhân viên làm việc hết mình, động viên an ủi tinh thần cụ thể như khi nhân viên làm việc tốt sẽ được đánh giá tốt ở bảng nhận xét nhân viên và qua đó sẽ thưởng cho nhân viên làm việc xuất sắc bằng cách cuối tháng nhận lương sẽ có thêm tiền thưởng và ngược lại.
+ Bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên có thái độ phục vụ ln thân thiện, cởi mở hiếu khách. Đặc biệt là luôn cười và chào khách. Nâng cao ý thức và trách nhiệm của nhân viên.
+Đối với lãnh đạo ần phải xem xét khen thưởng cho những nhân viên làm việc tốt và xử phạt đối với những nhân viên vi phạm, nhằm tạo cho nhân viên tính tự giác trong cơng việc.
3.4 Giải pháp nhằm hồn thiện các quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng-kháchsạn Gold Coast Hotel: