Sản phẩm từ nguồn tài nguyên thiên nhiên Yến sào Khánh Hòa
một phân loài yến đặc hữu của Việt Nam. Khánh Hòa có sốlượng quần thể đàn chim yến hàng lớn nhất Việt Nam. Sản lượng khai thác yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa trong những năm gần đây đã vượttrên 3.300 kg/năm.
Các nghiên cứu cho biết Chim yến (Aerodramus fuciphagus) là loài chim có giá trị kinh tế cao từ nguồn tổ yến thu được. Nghiên cứu trình tự gen Cytochrome b của DNA ty thể (Cytb mtDNA) của chim yến thu từ 4 khu vực:Khánh Hòa, Trảng Bom-Đồng Nai, Kiên Giang và Côn Đảo, kết hợp với cáctrình tự từ GenBank, kết quả cho thấy chim yến ở Việt Nam phân thành 2 nhóm lớn. Phân loài chim yến tại khu vực Khánh Hòa là phân
24
loài chim yến hàng quý hiếm A. fuciphagus germani, là một phân loài yến đặc hữu của Việt Nam.
Yến sào Khánh Hòa được giới khoa học và người tiêu dùng trong nước cũng như thế giới đánh giá cao về chất lượng, ưu ái gọi là “tổ yến vua”. Trong đó, yếu tố đầu tiên tạo nên chất lượng dẫn đầu thế giới của Yến sào Khánh Hòa là sản phẩm đến từ phân loài yến quý hiếm và có giá trị bổ dưỡng caonhất trong các phân loài chim yến: phân loài Aerodramus Fuciphagus Germani. Đây là phân loài đặc hữu tại các vùng duyên hải Việt Nam, cho tổ yến có giá trị bổ dưỡng cao nhất, tập trung nhiều nhất tại tỉnh Khánh Hòa, khác biệt với chim yến Aerodramus Fuciphagus Amechanus chỉ làm tổ trong nhà. Có thể nói, sự kết tinh của biển trời và non nước đã tạo nên hương vị quý hiếm của yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa.
Áp dụng khoa học kỹ thuật và chú trọng công tác nghiên cứu
Tất cả các đơn vị trực thuộc Công ty Yến sào Khánh Hòa đều đang áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn quốc tế; định kỳ kiểm tra đánh giá và cấp giấy chứng nhận thông qua tổ chức QMS. Hiện nay 100% sản phẩm của công ty đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế. Đồng thời, công ty có thể nghiên cứu ra phương pháp chế biến tổ yến phù hợp để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm tiêu dùng là cao nhất… Hiện nay, tình hình biến đổi khí hậu và đô thị hóa đang có ảnh hưởng xấu đến hệ sinh thái cũng như môi trường sống của các loài sinh vật trên trái đất, trong đó có loài chim yến. Nhận thấy điều đó, Công ty TNHH Nhà nước 1 thành viên Yến sào Khánh Hòa đã triển khai đầu tư xây dựng các mái che lòng chảo, các đập chắn sóng, lưới giảm áp lực sóng, hang trú đông cho chim yến,hệ thống phu sương, lắp đặt hệ thống camera IP và lực
lượng bảo vệ giám sát an ninh trên đảo yến 24/24, trồng các loại cây tạo thức ăn cho chim yến trên đảo; góp phần nâng cao sản lượng và chất lượng yến sào đảo thiên nhiên, phát triển quần thể chim yến hàng gắn liền phát triển hang đảo yến.
Có thể nói, Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn cung cấp sản phẩm từ thiên nhiên vừa thân thiện với môi trường, vừa tốt cho sức khỏe và được khách hàng trong nước và quốc tế tin dùng. Đây là điểm mạnh của Công ty là điểm mấu chốt thúc đẩy và nâng cao năng lực cạnhtranh cho Công ty.