THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN TỪ NĂM 2018 ĐẾN NĂM
3.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG BÁNH KẸO VIỆT NAM VÀ CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ
BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN TỪ NĂM 2018 ĐẾN NĂM 2020
3.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG BÁNH KẸO VIỆT NAM VÀCÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ
3.1.1 Khái quát về thị trường Bánh kẹo Việt Nam
Ngành bánh kẹo được biết đến là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định tại Việt Nam. Vai trò ngành sản xuất bánh kẹo ngày càng được khẳng định khi giữ tỷ trọng lớn trong ngành kỹ nghệ thực phẩm. Theo Bộ Công thương, mức tăng trưởng doanh thu của nhóm mặt hàng bánh kẹo vào khoảng 15%/năm, với doanh số toàn thị trường ước khoảng 51 nghìn tỷ đồng. Theo Công ty Khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International (BMI), mặc dù tăng trưởng của ngành bánh kẹo đã chậm lại ở mức 5%- 8% trong giai đoạn 2015-2020 song quy mô doanh thu của lĩnh vực này vẫn không ngừng tăng nhanh.
Theo xu hướng của thị trường thì người tiêu dùng quan tâm hàng đầu đến các mặt hàng thực phẩm, ngành bánh kẹo chỉ là thứ yếu, nên trong chi tiêu của người tiêu dùng thì hàng bánh kẹo không được đưa vào khoản tiêu dùng chính mà nó hoàn toàn phụ thuộc vào thu nhập. Do vậy, bất cứ một sự biến động nhỏ nào trong thu nhập của người dân cũng khiến thu nhập của công ty bị ảnh hưởng. Thêm vào đó, thị trường bánh kẹo Việt Nam còn có tính chất mùa vụ khá rõ nét. Sản lượng tiêu thụ thường tăng mạnh vào thời điểm từ tháng 8 Âm lịch (Tết Trung thu) đến Tết Nguyên Đán với các mặt hàng chủ lực mang hương vị truyền thống Việt Nam như bánh trung thu, kẹo cứng, mềm, bánh quy cao cấp, các loại mứt, hạt. Trong khi đỏ, sản lượng tiêu thụ bánh kẹo khá chậm vào thời điểm sau Tết Nguyên đán và mùa hè do khí hậu nắng nóng.
Thị trường tiêu thụ chủ yếu vẫn là thị trường nội địa với khoảng 80% sản lượng sản xuất được cung cấp cho nhu cầu trong nước. Song theo xu thế hội nhập phát triển chung, các doanh nghiệp trong ngành đã không ngừng nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường, góp phần nâng cao kim ngạch.
Cạnh tranh của các doanh nghiệp trong ngành: Hiện nay, với 97,34 triệu dân, Việt Nam trở thành một thị trường tiêu thụ bánh kẹo khá tiềm năng không chỉ đối với doanh nghiệp trong nước mà cả các công ty nước ngoài. Theo ước tính, hiện có trên dưới 100 doanh nghiệp lớn, còn lại khoảng 3.000 cơ sở sản xuất nhỏ và doanh nghiệp xuất nhập khẩu bánh kẹo từ nước ngoài đang tham gia thị trường. Các doanh nghiệp trong nước với một loạt các tên tuổi lớn như Kinh đô (bao gồm cả Kinh đô miền Nam và Kinh đô miền Bắc), Bibica, Hải Hà, Hữu Nghị, Orion Việt Nam ước tính chiếm tới
75-80% thị phần còn bánh kẹo ngoại nhập chỉ chiếm 20%-25%. Các doanh nghiệp trong nước ngày càng khẳng định được vị thế quan trọng của mình trên thị trường với sự đa dạng trong sản phẩm (cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau), chất lượng khá tốt, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đó, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ đang dần dần bị thu hẹp.
Tiềm năng tăng trưởng của thị trường bánh kẹo. Thị trường bánh kẹo Việt Nam có nhiều tiềm năng tăng trưởng với quy mô dân số lớn, cơ cấu dân số trẻ và tốc độ tăng thu nhập bình quân đầu người cao. Đến thời điểm hiện tại, công nghệ và trang thiết bị sản xuất bánh kẹo của doanh nghiệp Việt đã có bước tiến đáng kể. Chính từ thị trường tiềm năng lớn này mà tầm nhìn đến năm 2030 của Quy hoạch phát triển ngành kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam là xem xét đầu tư mới các nhà máy sản xuất bánh, kẹo cao. Đến năm 2030, sản lượng bánh kẹo trong cả nước đạt khoảng 6 triệu 800 nghìn tấn, đáp ứng cơ bản nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Mặc dù là thị trường tiềm năng, song theo các đơn vị nghiên cứu thị trường, thị trường bánh kẹo đang cạnh tranh ngày càng khốc liệt bởi gần đây hành vi tiêu dùng của người Việt đã có nhiều thay đổi. Cụ thể, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, thói quen tiêu dùng và chi tiêu của khách hàng đã thay đổi.
3.1.2 Khái quát về Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà
Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) là một trong những doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam. Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 60 năm phấn đấu và trưởng thành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh. Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng.
Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà:
25/12/1960 Công ty được thành lập với tên gọi ban đầu là Xưởng miến Hoàng Mai. Đến năm 1966, nhà máy đổi tên là Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà. Giữa tháng 6/1970, nhà máy tiếp nhận phân xưởng kẹo của Hải Châu bàn giao, và tiếp tục đổi tên thành Nhà máy Thực phẩm Hải Hà. Năm 1987, đổi tên thành Nhà máy Kẹo xuất khẩu Hải Hà. Và đến ngày 10/7/1992, Công ty chính thức đổi tên thành Công ty Bánh kẹo Hải Hà. Sự chuyển đổi tên nhà máy đã đánh dấu bước phát triển mới của Hải Hà không chỉ bó hẹp trong sản xuất mà còn chuyển sang lĩnh vực kinh doanh phù hợp với nền kinh tế thị trường. Từ năm 2007 đến năm 2016 Công ty có nhiều chuyển biến
như được chấp thuận niêm yết cổ phiếu tại Trung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội, hoàn thành các đợt phát hành cổ phiếu tăng vốn điều lệ. Giai đoạn năm 2017 – 2018, Công ty thực hiện di dời khu vực sản xuất và khánh thành Nhà máy Bánh kẹo Hải Hà tại Khu công nghiệp VSIP tại Bắc Ninh. Và cũng trong năm 2018, Công ty chạm mốc doanh thu đạt 1.000 tỷ đồng, đánh dấu bước đột phá mới và tăng trưởng mạnh mẽ trên tất cả các chỉ tiêu về lợi nhuận, sản lượng, doanh số xuất khẩu và thu nhập bình quân của người lao động. Đến năm 2020 Công ty tiếp tục ghi dấu với mốc doanh thu kỷ lục 1.472 tỷ đồng. Năm 2020, Công ty giới thiệu đến người tiêu dùng dòng sản phẩm mới.
Các hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty bao gồm:
Ngành nghề kinh doanh chính của Công ty là Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm; Ngoài ra Công ty còn Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hàng hoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác; Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại.
Các sản phẩm kinh doanh chính của Công ty:
Trải qua 60 năm phấn đấu và trưởng thành, HAIHACO đã không ngừng lớn mạnh, quy mô sản xuất lên tới 20.000 tấn bánh kẹo trong một năm. HAIHACO được đánh giá là một trong những thương hiệu bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam và tự hào được người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng, bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao liên tục nhiều năm liền. Hiện nay, HAIHACO phát triển rất đa dạng các dòng sản phẩm như: sản phẩm Bánh; sản phẩm Kẹo; sản phẩm Bánh trung thu. Các sản phẩm chủ lực của HAIHACO như: Đối với sản phẩm Bánh bao gồm: Bánh trứng sữa Sozoll, Bánh trứng Mercury, Bánh mềm Longpie Lolie, Bánh Hộp Tết, Bánh xốp ống Miniwaf, Bánh tảo biển Kami, Bánh nhân mứt Daka,…. Sản phẩm kẹo: Kẹo Chew, Kẹo sữa Goodmilk, Kẹo Jelly Chip Chip, Kẹo Sofee, Kẹo cứng và mềm, Kẹo socola Sokiss. Về dòng Sản phẩm Bánh Trung Thu Hải Hà cho ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu dòng thông thường và dòng cao cấp đặc biệt gồm các loại hộp: Hộp An Khang, Hộp Đoàn Viên, Hộp Phú Quý, Hợp Hạnh Phúc, Hộp Tài Lộc, Hộp Như Ý, Hợp Hoàng Kim,… Các sản phẩm bánh kẹo của Công ty sử dụng dây chuyền sản xuất áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000 đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Sản phẩm của Công ty cổ phần kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế - kỹ thuật - Việt nam và Thủ đô. Và sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêu dùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao”.
Bánh kẹo tại thị trường Việt Nam rất đa dạng chủng loại, nhiều mẫu mã. Mặc dù không nằm trong số các hàng hóa thiết yếu, nhưng là nhóm sản phẩm không thể thiếu trên thị trường, là loại sản phẩm phục vụ nhu cầu cho mọi lứa tuổi cho nên cầu về các loại bánh kẹo trên thị trường là rất đa dạng. Tại những mức thu nhập khác nhau, người tiêu dùng có mức cầu khác nhau về bánh kẹo. Loại mặt hàng bánh kẹo này có tính mùa vụ rõ rệt, sản lượng tiêu thụ của doanh nghiệp thường tăng mạnh vào thời điểm từ tháng 8 Âm lịch (Tết Trung thu) đến Tết Nguyên Đán, nhưng sản lượng tiêu thụ bánh kẹo khá chậm vào thời điểm sau Tết Nguyên đán và mùa hè do khí hậu nắng nóng.
Đặc điểm về sản phẩm và thị trường mà hãng đang kinh doanh
Thị trường bánh kẹo Việt Nam là một thị trường tiềm năng với sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu bánh kẹo nội địa và bánh kẹo ngoại vì thế đòi hỏi HAIHACO phải giữ vững được vị thế của mình trong lòng người tiêu dùng. Đối mặt với những đối thủ đáng gờm của những thương hiệu lớn của kẹo nội địa như: Bibica, Kinh Đô, Hữu Nghị,…. Cùng với vô vàn những nhãn hiệu ngoại nhập. Thị trường Tết những năm trước đây, bánh kẹo nội luôn giành vị trí “Quán quân”, thế nhưng một vài năm trở lại đây, thị phần của bánh kẹo đang được chia sẻ khá nhiều cho các thương hiệu bánh kẹo ngoại nhập, bánh kẹo ngoại ồ ạt chiếm lĩnh thị trường, đặc biệt dịp cuối năm khi nhu cầu mua sắm của người dân tăng cao. Đứng trước những thách thức và sự cạnh tranh khốc liệt của các thương hiệu khác, HAIHACO luôn phải cố gắng phấn đấu, cải tiến sản xuất để cắt giảm chi phí sản xuất và đưa đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà giá thành lại phải chăng, luôn chiếm lĩnh thị phần lớn trong thị trường bánh kẹo Việt Nam và khẳng định giá trị của bánh kẹo “Made in VietNam”.
Tình hình kinh doanh, tài chính cơ bản của HAIHACO thời gian gần đây
Trong những năm vừa qua, Hải Hà đã có những bước chuyển mình vô cùng mạnh mẽ, cụ thể doanh thu và lợi nhuận của công ty giai đoạn 2017 – 2020 như sau:
Bảng 3.1: Doanh thu và lợi nhuận của Công ty giai đoạn 2017 – 2020
Đơn vị: VNĐ
Nội dung
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020
Doanh thu
Lợi nhuận trước thuế
42.257.020.104 53.215.812.138 51.441.348.258 48.851.750.729
Nguồn: Tổng hợp Báo cáo tài chính của Công ty qua các năm
Nhìn vào bảng số liệu ta thấy doanh thu của công ty có xu hướng tăng và đều trên 1.000 tỷ đồng. Năm 2018 tăng 15,3% so với năm 2017, năm 2019 so với năm 2018 tăng 10,05% và năm 2020 tăng 33,63%.
Bên cạnh xu hướng tăng về doanh thu thì lợi nhuận trước thuế của công ty lại có xu hướng biến động qua từng năm. Cụ thể, năm 2018 tăng 25,93% so với năm 2017 nhưng đến năm 2019 giảm 3,33% và năm 2020 giảm 5,03%.
Từ kết quả trên ta thấy, giai đoạn từ năm 2018 – 2020 là giai đoạn rất thành công của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà, các chỉ tiêu kinh doanh đều lập kỷ lục từ trước đến nay. Năm 2020 là năm thứ 3 liên tiếp Công ty đạt mốc doanh thu trên 1000 tỷ đồng, xác lập kỷ lục mới với doanh thu gần 1500 tỷ đồng. Với mục tiêu tiếp tục thúc đẩy tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận dựa trên cơ sở nâng cao chất lượng sản phẩm, thay thế các sản phẩm cũ bằng những sản phẩm có chất lượng hàng đầu, bao bì hiện đại, công ty tiếp tục hoàn thiện các kênh bán hàng hiện có, nâng cao hiệu quả kênh phân phối, đẩy mạnh phát triển các kênh bán hàng hiện đại. Trong bối cảnh ảnh hưởng chung bởi đại dịch Covid -19 và thiên tai lũ lụt liên tiếp tại miền Trung, Ban Giám đốc Công ty đã có nhiều giải pháp đồng bộ từ cải tiến đổi mới công nghệ, thiết bị, đào tạo nhân lực,… nên cơ bản đã hoàn thành được các mục tiêu trọng tâm của năm. Việc làm cũng như thu nhập của người lao động vẫn được đảm bảo duy trì ổn định.