2.3.1. Những thành công đạt được.
Về kiến thức: Hiểu biết về khách sạn Dylan Đà Nẵng, nắm vững các hoạt động chuyên môn và phát triển được tư duy ứng dụng.
- Hiểu và mô tả được quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Dylan
- Mô tả được cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ chức năng của từng bộ phận tại khách sạn Dylan Đà Nẵng.
- Nắm được lĩnh vực hoạt động và sản phẩm kinh doanh chính của khách sạn.
- Nắm vững các hoạt động chuyên môn, chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng. Nắm rõ các quy trình phục vụ khách hàng như chào khách, đón khách, … Mô tả được quy mô, cấu trúc và cách bài trí của bộ phận nhà hàng. Được thực hành quá trình phục vụ khách tại khách sạn Dylan.
Về kỹ năng: Thực hành các hoạt động chuyên môn, nâng cao kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm đồng thời phát triển kĩ năng quản lý thời gian, kế hoạch và rèn luyện được kỹ năng ra quyết định.
- Thực hiện thành thạo các công việc và quy trình của một nhân viên bộ phận lễ tân.
- Biết cách giải quyết, xử lý các tình huống xảy ra trong quá trình đón tiếp khách hàng ở mức ổn, tuy nhiên trong một số tình huống vẫn chưa được hoàn thiện và hài lòng khách hàng hoàn toàn. (Ví dụ: khách gọi món trong menu nhưng món khách gọi lại không có sẽ làm khách không hài lòng).
- Sử dụng thành thạo phần mềm oder món cho khách hàng và ngoài ra còn có sử dụng thành thạo các cơ sở vật chất, các trang thiết bị giao tiếp công nghệ như: điện thoại, máy tính, email,... tại bộ phận nhà hàng.
- Thành thạo trong việc liên kết bộ phận nhà hàng với các bộ phận khác như buồng phòng, lễ tân, bellman để đáp ứng một cách nhanh chóng và chính xác các yêu cầu của khách hàng.
- Hoàn thiện các kỹ năng giao tiếp. Có thể giải thích và cung cấp thông tin cho khách hàng một cách chuyên nghiệp, nhanh nhẹn chính xác bằng thái độ chuyên nghiệp của một nhân viên nhà hàng .
- Quan hệ với đồng nghiệp rất hòa thuận, hợp tác tốt trong công việc và có thể hỗ trợ đồng nghiệp một cách ăn ý.
- Kỹ năng quản lý thời gian được cải thiện đáng kể: Biết cách lên kế hoạch, tiến độ thực hiện các nhiệm vụ cần thực hiện trong thời gian thực tập tại khách sạn và các công việc cần hoàn thành tại bộ phận lễ tân.
- Rèn luyện được kỹ năng ra quyết định. Biết cách sử dụng các dữ liệu tìm kiếm về khách sạn, các thông tin về kiến thức tại bộ phận nhà hàng. Biết cách đánh giá và lựa chọn các phương án hành động cũng như cách phối hợp với đồng nghiệp để phục vụ khách hàng
một cách tốt nhất cũng như giải quyết các tình huống xảy ra khi trực tiếp phục vụ khách hàng.
Về thái độ đối với công việc, đồng nghiệp, khách hàng và bản thân.
- Về thái độ đối với công việc: rèn luyện thái độ làm việc chăm chỉ, siêng năng, nhanh nhẹn, tích cực, chuyên nghiệp và có tinh thần trách nhiệm cao. Luôn đi làm trước 30 phút trước khi vào ca chính thức. Biết lắng nghe và ghi nhớ những hướng dẫn của các anh chị chung bộ phận. Làm việc theo sự hướng dẫn và quy trình chuẩn của khách sạn. Luôn trong tư thế sẵn sàng làm việc. Không ngừng nâng cao kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp, có tinh thần trách nhiệm với công việc, trung thực, chăm chỉ, yêu công việc.
- Về thái độ với đồng nghiệp: Luôn thân thiện, hòa đồng, phối hợp tốt trong công việc, luôn sẵn sàng và nhiệt tình hỗ trợ khi đồng nghiệp cần sự giúp đỡ. Giao tiếp nột cách cởi mở, chủ động trao đổi những thắc mắc để được các anh chị giải đáp.
- Về thái độ với khách hàng: Tôn trọng, thân thiện, nhiệt tình, niềm nở và luôn trong trạng thái sẵn sàng phục, giúp đỡ. Quan sát nhiều khách hàng khác nhau thông qua các yêu cầu về buồng lưu trú, các yêu cầu về dịch vụ,… để ghi nhớ và phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
- Về thái độ với bản thân: Rèn luyện thái độ chuyên nghiệp, nghiêm túc trong mọi công việc, trung thực, có tinh thần trách nhiệm cao, luôn sẵn sàng học hỏi những điều mới một cách có chọn lọc từ mọi người, không ngại khó khăn, thử thách.