*Quá trình thực tập: Gồm 3 giai đoạn
Giai đoạn 1: Từ 26/2/2021 đến 2/3/2021 : Tìm hiểu tổng quan về quá trình hình thành và phát triển của nhà hàng thuộc Hyatt Regency Resort, tìm hiểu về bộ phận thực tập là nhà hàng Green House, bao gồm quy trình phục vụ, nhân sự..
Giai đoạn 2: Từ 3/3/2021 đến 20/3/2021 : Được đào tạo và làm việc theo sự phân công của phụ trách trưởng bộ phận nhà hàng Green House. Bao gồm phục vụ buffet sáng , café’, alacarte, dọn dẹp vệ sinh.
Giai đoạn 3: Từ 21/3/2021 đến 8/4/2021 : Làm báo cáo, xin đánh giá của Ban Giám Đốc và Trưởng Bộ Phận, rút ra kinh nghiệm trong quá trình làm việc.
* Kinh nghiệm rút ra trong quá trình thực tập
Có được kinh nghiệm và kỹ năng làm việc thực tế
Trong quá trình tham gia kỳ thực tập tại bộ phận nhà hàng Green House, được những anh, chị nhân viên, người giám sát, quản lý chỉ dạy tận tình từ những kỹ năng cơ bản nhất đến những nghiệp vụ chuyên môn trong việc phục vụ khách. Khi thực tập tại vị trí nhân viên phục vụ, đã có cơ hội được học hỏi kinh nghiệm và kỹ năng làm việc thực tế như phục vụ buffet sáng, café, alacarte… từ đó, tích lũy những kiến thức bổ ích cho bản thân vừa đáp ứng yêu cầu công việc hiện tại
Học được cách làm việc nhóm
Em có thể hòa nhập với môi trường tập thể, biết tự phân chia cùng nhau làm việc và linh dộng thời gian một cách hợp lý nhất. Nó giúp em làm quen với môi trường làm việc đầy căng thẳng, ngoài ra em còn có thể áp dụng các kiến thức, kỹ năng đã học được vào thực tế, đặc biệt là cùng nhau làm việc nó giúp em hiểu được tầm quang trong của làm việc nhóm, và giúp công việc hoàn thành một cách nhanh chóng và thuận lợi.
Môi trường năng động của ngành du lịch - nhà hàng - khách sạn tạo điều kiện để tôi có thể tiếp xúc và làm quen với nhiều người, từ nhân viên chính thức, các anh chị quản lý. Điều này đã góp phần quan trọng trong việc tạo dựng các mối quan hệ mới, mở rộng mạng lưới quan hệ tốt đẹp cả trong và ngoài lĩnh vực công việc bản thân đang theo đuổi.