6.1.3.1 Cấu tạo
Máy rửa sục khí gồm các bộ phận chính sau:
1-Phểu đƣa nguyên liệu vào 7- Bộ phận làm sạch ống lƣới 2- Ống thổi khí 8- Tấm dẫn nƣớc
3- Ống lƣới 9- Tạp chất
4- Ngăn chảy tràn 10- Ống xả cặn
5- Vòi phun nƣớc 11- Lƣới lọc cặn
6- Ống lƣới tách nƣớc 12- Van
6.1.3.2 Nguyên tắc hoạt động
Khi làm việc, không khí từ dàn ống thổi khí nổi lên làm xáo trộn rất mạnh nƣớc trong ngăn thứ nhất. Nguyên liệu nổi trong nƣớc nhƣ rau, trái cây nhỏ cho vào ở đầu ngăn thứ nhất. Nƣớc xáo động mạnh làm các chất bẩn nhanh chóng hút nƣớc, bở tơi và tách ra khỏi bề mặt nguyên liệu.
Ống quay thứ nhất đƣa nguyên liệu sang ngăn thứ hai, tại đây nƣớc không bị xáo động nhiều nên các chất bẩn còn bám trên nguyên liệu sẽ tách ra hoàn toàn và lắng xuống đáy hình phễu của ngăn.
Cuối máy, nguyên liệu đƣợc ống lƣới quay thứ hai vớt lên và chuyển ra ngoài. Nguyên liệu còn đƣợc phun nƣớc sạch rửa lần cuối trƣớc khi rơi ra khỏi ống lƣới thứ hai. Nƣớc từ các ngăn đƣợc lọc và bơm trở lại ngăn đầu sử dụng lại. Cặn lắng chủ yếu ở ngăn đầu đƣợc xả ra ngoài.
6.1.3.3 Tính toán
- Khối lƣợng quả cà chua vào công đoạn rửa M3 = 499,71 (kg/h) [Bảng 4.4].
- Số lƣợng thiết bị cần chọn là n =
1,00 Vậy chọn 1 thiết bị.
Bảng 6. 3Thông số kỹ thuật máy rửa cà chua [16].
STT Model Shuliy SLFW-2000
1 Năng suất làm việc (kg/h) 500
2 Độ rộng băng tải (mm) 500
3 Kích thƣớc L x W x H (mm) 2200 x 900 x 1200