Những năm gần đây, sản xuất rau ở tỉnh ta nói riêng và cả nước nói chung có những bước thay đổi rõ rệt cả về diện tích, năng suất, sản lượng và chủng loại. Tuy nhiên, nhìn trên khía cạnh chất lượng, vấn đề sản xuất rau theo hướng công nghệ cao, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và sự bền vững của môi trường đã và đang là một thách thức không nhỏ, đòi hỏi phải có giải pháp mang tính chiến lược, đồng bộ với sự tham gia của các cơ quan, tổ chức, cá nhân trên nhiều lĩnh vực.
Rau xanh là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin, chất khoáng, chất xơ cần thiết cho cơ thể. Do vậy, rau là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của mỗi con người. Trong những năm trước đây do chạy theo lợi nhuận, một số người sản xuất đã sử dụng nhiều loại phân bón hóa học, lạm dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật vượt quá ngưỡng cho phép, ngoài ra còn do khu vực trồng rau bị ô nhiễm từ các chất thải chưa được xử lý đúng qui trình ở các khu công nghiệp, các khu dân cư, đô thị… đã vô tình để lại trong rau xanh dư lượng các loại hoá chất độc hại từ thuốc bảo vệ thực vật, Nitrat, các kim loại nặng và các vi sinh vật gây hại cho sức khoẻ, thực tế đã gây ra nhiều trường hợp ngộ độc thức ăn cho con người. Trong thời gian qua nhiều mô hình ứng dụng sản xuất rau sạch được các tổ chức, cá nhân tổ chức sản xuất bước đầu đã đạt được những thành công nhất định nhưng vẫn chưa được mở rộng phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, có điều nghịch lý là không thể nhân rộng được mô hình. Một trong những nguyên nhân chính là đầu ra của sản phẩm.
Theo ước tính, chi phí để sản xuất rau sạch cao gấp 2-3 lần rau bình thường, nhưng giá bán chỉ ngang bằng các loại rau khác. Điều muốn đề cập ở đây là, hiện nay hầu hết các chợ trong tỉnh chưa có một quầy hàng bán rau sạch nào được kiểm chứng đúng nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thói quen sử dụng rau sạch của người tiêu dùng chỉ dừng ở mức cảm quan và chưa thể phân biệt được đâu là rau sạch, đâu là rau không an toàn. Chính vì thế, người dân chưa mấy mặn mà với sản phẩm này.
Khi đời sống của người dân được nâng cao, nhu cầu sử dụng rau sạch trong bữa ăn ngày càng lớn. Đặc biệt là các nhà hàng, khách sạn phục vụ du khách hoặc người có mức thu nhập cao tại tỉnh ta. Thiết nghĩ, để thúc đẩy mô hình sản xuất rau sạch (rau an toàn) từng bước phát triển thì cần xây dựng nhiều hơn nữa các mô hình trồng rau an toàn để tăng cường công tác tuyên truyền, quảng bá và tạo cơ sở để người dân học tập. Trong thời gian đến, các cấp, các ngành liên quan cần có một chiến lược hợp lý để giải quyết những vướng mắc trong khâu sản xuất và tiêu thụ rau an toàn. Một số giải pháp để thúc đẩy mở rộng diện tích trồng an toàn ở các địa phương:
- Khuyến khích người tiêu dùng, trước mắt mở rộng tiêu thụ sản phẩm rau an toàn ở các nhà hàng, khách sạn hoặc những địa điểm có thể tạo cơ hội cho người tiêu thụ tiếp cận được sản phẩm rau an toàn.
- Tăng cường công tác truyền thông qua thông tin đại chúng (báo chí, truyền thanh, truyền hình) về vai trò của rau an toàn trong cuộc sống của con người và cộng đồng.
- Đầu tư kinh phí để mở rộng mạng lưới khuyến nông cơ sở để giúp người sản xuất thực hiện đảm bảo theo quy trình đồng thời
thường xuyên tổ chức các buổi hội thảo, các buổi sinh hoạt chuyên đề về rau an toàn;
- Mặt khác, các tổ chức, người sản xuất cần xây dựng thương hiệu của sản phẩm rau an toàn, bên cạnh đó nhanh chóng mở các quầy, điểm bán rau sạch ở các chợ, các khu công nghiệp để dần hình thành kênh tiêu thụ;
- Bên cạnh đó, trong thời gian đầu các cấp, các ngành nên xem xét hỗ trợ giá cho sản phẩm rau sạch để tạo điều kiện cho người tiêu dùng hình thành thói quen sử dụng rau an toàn. Người viết bài này, muốn nói ở đây là không những người có thu nhập
cao mới tiếp cận với rau an toàn mà cả người dân nghèo, người có thu nhập thấp cũng phải dần được tiếp cận với sản phẩm rau an toàn.
Thiết nghĩ, nếu các giải pháp trên được thực hiện đồng bộ thì giá trị (cả về lượng lẫn chất) của rau an toàn được nâng cao. Khi đầu ra ổn định, thu nhập của người sản xuất rau an toàn được nâng cao, người tiêu dùng tiếp cận đúng sản phẩm rau sạch họ mong muốn thì cơ hội mở rộng mô hình sản xuất rau sạch là rất lớn.
Ths. Phan Công Kiên. Báo Ninh Thuận. -Số 1540