7. Kết cấu luận văn
2.1.2. Thực trạng sản xuất và tiêu thụ một số sảnphẩm chủ lực của tỉnh Sơn La
tỉnh Sơn La
Trên cơ sở khai thác triệt để hiệu quả tiềm năng, thế mạnh của địa phương, diện tích ăn quả, cây phục vụ cho chế biến công nghiệp toàn tỉnh phát triển mở rộng nhanh chóng, Sơn La xác định các loại cây ăn quả, cây cà phê, cây chè, cây sắn, cây rau... là sản phẩm chủ lực của địa phương. Từ đó, thực trạng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chủ lực của tỉnh Sơn La đã có những chuyển biến và đạt được kết quả tích cực trong giai đoạn 2015- 2019.
2.1.2.1. Tình hình sản xuất một số sản phẩm chủ lực của tỉnh Sơn La
Sơn La xác định xây dựng và phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững, sản xuất hàng hóa lớn trên cơ sở phát huy các lợi thế so sánh; áp dụng khoa học công nghệ để tăng năng suất, chất lượng, hiệu quả và khả năng cạnh tranh của các mặt hàng nông sản của tỉnh Sơn La. Hình thành chuỗi giá trị nông sản từ việc sản xuất, phát triển giống đến khâu thu hoạch, vận chuyển, chế biến, tiêu thụ trong nước hoặc xuất khẩu dựa trên nhu cầu thị trường. Tiếp tục đề nghị cấp có thẩm quyền cấp mã số vùng trồng cho các nông sản xuất khẩu của tỉnh.
a. Về diện tích và sản lượng một số cây trồng chủ lực
Năm 2015, Tỉnh chỉ có 19.593 ha cây ăn quả, cho sản lượng 104.555 tấn, đến năm 2019 tỉnh Sơn La đã có tới 70.787 ha cây ăn quả cho sản lượng trên 330.469 tấn quả các loại. Toàn Tỉnh có 86 doanh nghiệp, HTX sản xuất cây ăn quả được cấp giấy chứng nhận VietGAP với diện tích 2.661,68 ha, sản lượng 27.531 tấn quả các loại; Cục Bảo vệ thực vật đã cấp 163 mã vùng trồng, sản lượng ước đạt trên 60.000 tấn;
Nhận biết được khả năng phát triển của một số mặt hàng chủ lực như các loại nông sản, nông sản chế biến phục vụ xuất khẩu cũng như các loại cây ăn quả đạt năng suất cao, tỉnh Sơn La đã tập trung chỉ đạo thực hiện chú trọng tới việc chú ý phát triển và chăm sóc các sản phẩm chủ lực này, chính vì vậy năng suất năm 2019 đã tăng mạnh so với các năm trước.
Một số cây trồng chủ lực của Tỉnh như: + Cây ăn quả
Xoài: Sơn La là tỉnh sản xuất xoài chủ yếu tại Miền Bắc (chiếm hơn 58%), bên cạnh các giống địa phương (xoài tròn, xoài hôi) đã bổ sung, phát triển một số giống xoài mới, có năng suất cao, chất lượng tốt, có giá trị tham gia xuất khẩu (Xoài GL4, GL3, xoài Thái Lan …).
Nhãn: Sơn La là tỉnh có sản lượng nhãn lớn nhất nhì miền Bắc. Năm 2019, diện tích trồng nhãn được mở rộng khoảng trên 15 ngàn ha, sản lượng đạt 47.502 tấn. Các giống nhãn gồm: Nhãn bản địa, Nhãn lồng Hưng Yên, giống nhãn chín sớm (PH-S99-1.1, PH-S99-2.1, chín muộn (PH-M99-1.1, PH-M99-2.1) cho năng suất cao.
Ngoài ra, Tỉnh còn có các loại cây trồng như chanh leo, chuối, mận hậu, thanh long ruột đỏ, bơ, cam, quýt...
Cây chè: Đến hết năm 2019, diện tích cây chè 5.158 ha; sản lượng chè búp tươi ước đạt 36.600 tấn, tăng 23% so với năm 2016.
Cây cà phê: Hết năm 2019, diện tích cây cà phê 17.128 ha, sản lượng cà phê nhân đạt 30.444 tấn, tăng tương ứng 46,6% về diện tích và 148% về sản lượng so với năm 2016.
b. Tình hình chế biến các sản phẩm chủ lực
Sơn La quan tâm phát triển các cơ sở chế biến, sấy khô sấy dẻo để đa dạng hóa các sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, gia tăng giá trị sản phẩm để phục vụ mọi nhu cầu của người tiêu dùng. Thực hiện hiệu quả chính sách thu hút đầu tư, trong đó chế biến nông sản là yếu tố quan trọng để phát triển nông sản bền vững, tăng giá trị gia tăng và hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Trong 5 năm qua, Tỉnh đã hình thành mô hình doanh nghiệp “bà đỡ hộ nông dân”, chuỗi giá trị, gắn kết hiệu quả vùng nguyên liệu chuyên canh với nhà máy chế biến như các nhà máy chế biến chè tại Mộc Châu, Bắc Yên, Yên Châu, Thuận Châu...; nhà máy chế biến đường Mai Sơn; 07 các cơ sở chế biến cà phê nhân gắn với vùng nguyên liệu; các cơ sở chế biến hoa quả: hoa quả sấy (HTX 19/5 – huyện Mộc Châu Mộc Châu); long nhãn (Huyện Sông Mã..), Chuối sấy (huyện Yên Châu)... Từ năm 2017 đến nay, bên cạnh các cơ sở sản xuất, chế biến quy mô nhỏ, vừa, trên địa bản Tỉnh đã xuất hiện một số cơ sở, nhà máy chế biến lớn, đầu tư công nghệ hiện đại nâng cao chất lượng và giá trị gia tăng cho sản phẩm.
Bên cạnh đó, Tỉnh đang thu hút, xây dựng các cơ sở mới như Nhà máy chế biến rau quả và đồ uống công nghệ cao của Công ty CP chế biến thực phẩm công nghệ cao - Tập đoàn TH tại huyện Vân Hồ (công suất 18.000-20.000 chai/giờ), dự kiến đi vào sản xuất quý 3/2020; Nhà máy chế biến bảo quản nông sản công nghệ cao của Công ty SI Vân Hồ tại Vân Hồ (công suất 1.800 tấn rau
tươi /năm); Nhà máy chế biến của Công ty CP thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao…
Bảng 2.2. Một số cơ sở, nhà máy chế biến lớn trên địa bàn tỉnh Sơn La
Nhà máy Sản phẩm Công suất
Nhà máy sữa của Công ty Giống bò - Sữa tươi tiệt trùng 100 tấn/ngày, 60
triệu lít/năm sửa Mộc Châu
- Sữa chua 30 tấn/ngày
02 nhà máy chế biến tinh bột sắn - Tinh bột sắn 60.000 tấn/năm
Nhà máy chế biến sâu tinh chế cà phê 20.000 tấn quả
từ sản phẩm cà phê Sơn La - Cà phê tinh chế tươi/1 vụ tương
(của Công ty CP Phúc Sinh tại xã ứng 5.000 tấn cà
Chiềng Mung huyện Mai Sơn) phê nhân).
Nhà máy chế biến mủ cao su của - Cao su 9.000 tấn/năm
công ty CP cao su Sơn La
Chế biến các sản phẩm từ rau, củ, quả - rượu vang sơn tra 300.000 lít/năm
Bắc Yên
Nhà máy chế biến chanh leo, rau củ - Nước ép chanh leo
quả xuất khẩu của Công ty CP
- Rau củ quả sấy Nafoods Tây Bắc tại huyện Mộc Châu;
Nguồn: Tổng hợp
Với việc tập trung đầu tư và phát triển công nghiệp chế biến nông sản, giai đoạn 2015 - 2019, sản lượng chế biến các sản phẩm nông sản, thực phẩm chủ lực của tỉnh Sơn La đa phần tăng nhanh theo từng năm. Điển hình như cà phê, nếu như năm 2015, sản lượng chế biến chỉ đạt 10.441,4 tấn thì đến năm 2019 đã đạt 31.359,6 tấn, tăng gần 67% so với năm năm 2015.
Bên cạnh các sản phẩm như chè khô, tinh bột sắn, cà phê, một thành công của tỉnh Sơn La là đã tăng mạnh sản phẩm quả chế biến, từ xoài, nhãn, chanh leo, chuối đến mận hậu đều tăng mạnh số lượng quả tươi đưa vào chế biến.
Bảng 2.3. Kết quả chế biến một số nông sản, chủ lực của tỉnh Sơn La giai đoạn 2015 – 2019
Đơn vị tính: Tấn quả tươi
TT Sản phẩm Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
1 Xoài 200 250 300 700 1.000 2 Nhãn 2.000 3.000 4.000 7.000 10.000 3 Chanh leo - - 50 300 500 4 Chuối - 200 450 850 1.200 5 Mận hậu 10 50 100 500 1.000 6 Chè khô 33.860,7 34.410,6 36.975,6 40.536 43.206,3 7 Cà phê 10.441,4 8.783,9 10.620,8 30.789,9 31.359,6 8 Tinh bột sắn 32.545,2 69.663,6 75.357,6 247.564,8 263.534,4
Nguồn: Báo cáo của Sở NN&PTNT
Sơn La từng bước phát triển theo hướng từ sơ chế sang chế biến sâu, đa dạng về chủng loại, số lượng, mẫu mã sản phẩm; chất lượng ngày càng được nâng cao. Giá trị sản xuất ngành công nghiệp chế biến nông lâm sản tăng từ 2.470 tỷ đồng (năm 2015) lên 3.170 tỷ đồng (năm 2019); tỷ trọng công nghiệp chế biến so với giá trị sản xuất toàn ngành công nghiệp tăng từ 48% (năm 2015) lên 52%.
2.1.2.2. Tình hình tiêu thụ và xuất khẩu sản phẩm chủ lực
Sơn La xác định phải đảm bảo đồng bộ giữa yêu cầu phát triển sản xuất với đẩy mạnh xúc tiến thương mại, đa dạng hóa thị trường tiêu thụ nông sản, với 3 thị trường cơ bản: trong tỉnh, trong nước và xuất khẩu, xác định xuất khẩu là khâu đột phá, có tác động tương hỗ với hoạt động tiêu thụ sản phẩm tại thị trường trong nước.
Với nỗ lực quảng bá, xúc tiến thương mại trong và ngoài nước, cùng với việc nâng cao chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm, đảm bảo các tiêu chuẩn theo quy định, đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước và của nhà nhập khẩu, nên các sản phẩm hàng hóa nói chung và sản phẩm nông sản, trái cây nói riêng của Sơn La trong những năm gần đây tiêu thụ tốt cả trong nước và xuất khẩu.
- Tiêu thụ sản phẩm nông sản chủ lực tại thị trường trong Tỉnh và trong nước
Sản phẩm nông sản chủ lực của tỉnh Sơn La được tiêu thụ ngày càng mạnh, đặc biệt tại thị trường trong Tỉnh và trong nước. Nhiều sản phẩm được ưa chuộng, tạo dựng được uy tín, thương hiệu với người tiêu dùng.
Thị trường tiêu thụ chủ yếu là các chợ đầu mối và trung tâm thương mại, siêu thị. Sản phẩm nông sản tỉnh Sơn La đang được bán tại các siêu thị lớn trên cả nước như Lotte, AEON, BigC, HaproMart, VinMart và các chợ đầu mối tại Thành Phố Hà Nội, Bắc Ninh, Hưng Yên, Bắc Giang, Thanh Hóa, Nghệ An, Hải phòng.... Thu nhập bình quân đạt mức cao, từ 150 triệu đồng - 500 triệu đồng/ha. 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
Xoài Nhãn Chanh leo Chuối Mận hậu Chè khô Cà phê Năm 2015 8112.6 22889.3 141.3 9466.3 17541.1 31655.7 10441.4 Năm 2016 10767 31656 472 22075 27942 32110.6 8783.9 Năm 2017 11798 34462 3619 24638 34458 33885.6 1657.5 Năm 2018 29465 59591.8 10649 27922.5 39193.2 15928 289.9 Năm 2019 40411 57600 8596 20480 49473 34585.3 1359.6
Đơn vị tính: Tấn quả tươi
Hình 2.1. Kết quả tiêu thụ trong nước một số nông sản chủ lực của tỉnh Sơn La giai đoạn 2015 - 2019
Sản lượng tiêu thụ tăng nhanh trong giai đoạn từ 2015 – 2019. Trong đó, xoài, nhãn, chanh leo, chuối và mận hậu đều có tốc độ tăng trưởng bình quân về sản lượng tiêu thụ trong nước rất cao, đạt từ 21%/năm với chuối, 26%/năm (nhãn), 30%/năm (mận hậu) đến 49%/năm (xoài) và tới 179%/năm (chanh leo). So với năm 2015, sản lượng tiêu thụ ở thị trường trong nước của một số loại quả chủ yếu của Tỉnh tăng từ 2 đến gần 5 lần. Chỉ có mặt hàng chè khô tăng chậm, đạt tốc độ 2%/năm và mặt hàng cà phê thậm chí giảm bình quân tới 40%/năm, đặc biệt giảm mạnh vào năm 2018.
- Tiêu thụ nông sản chủ lực của Sơn La tại thị trường nước ngoài
Tổng giá trị nông sản xuất khẩu của Tỉnh tăng từ 6,2 triệu USD năm 2015 lên ước đạt 142,1 triệu USD năm 2019. Tính trung bình giai đoạn 2015 – 2019, giá trị sản phẩm cây ăn quả tham gia xuất khẩu đạt 10,15 triệu
USD/năm. Tỷ trọng giá trị nông sản xuất khẩu trong tổng giá trị hàng hóa tham gia xuất khẩu tăng mạnh từ 14,4% năm 2016 lên tới 94,6% năm 2019.
Bảng 2.4. Giá trị xuất khẩu nông sản của tỉnh Sơn La giai đoạn 2015-2019
TT Năm ĐVT 2015 2016 2017 2018 2019
Chỉ tiêu
1 Giá trị hàng hóa tham gia XK Triệu 87,7 46,5 66,4 115,9 150
USD
2 Giá trị hàng hóa nông sản tham gia XK Triệu 8 8,9 65,8 113,5 140,1
USD
3 Tỷ trọng giá trị nông sản so với giá trị % 9,12 19,1 99 98 93,3
hàng hóa tham gia XK
Nguồn: Sở Công Thương Sơn La
Trong đó, sản phẩm quả tươi tham gia xuất khẩu giai đoạn 2015 -2019 đã có bước tăng trưởng mạnh cả về giá trị, chủng loại và thị trường xuất khẩu. Năm 2015, 2016, 2017 mặt hàng quả tươi của Tỉnh chủ yếu xuất khẩu tiểu ngạch sang thị trường Trung Quốc với sản phẩm là quả mận hậu, mơ với số
lượng ít, giá trị dưới 100.000 USD. Đến năm 2018, Tỉnh đã xuất khẩu được tổng cộng 17.500 tấn quả các loại. Năm 2019, Tỉnh đã có các sản phẩm cây ăn quả tham gia xuất khẩu gồm Xoài, nhãn, chanh leo, chuối, mận hậu, thanh long…với số lượng đạt trên 20.570 tấn, xuất sang thị trường 12 quốc gia, khu vực trên thế giới (tăng 23,4% so với năm 2018).
Bên cạnh đó, Tỉnh còn có các sản phẩm nông sản chế biến và nông sản khác tham gia xuất khẩu, năm 2019 ước đạt trên 118.513 tấn, giá trị tham gia xuất khẩu đạt 150 triệu USD gồm: chè, cà phê, tinh bột sắn, đường, tơ tằm sang các thị trường lớn như Đài Loan, Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Ấn Độ và các nước EU.
Thị trường xuất khẩu nông sản của Tỉnh ngày càng được mở rộng. Bên cạnh thị trường Trung Quốc, sản phẩm nông sản tỉnh Sơn La đã xuất khẩu được sang một số thị trường khá khó tính như Hàn Quốc, Nhật Bản, UAE, Australia, Pháp, Hoa Kỳ, Thụy Sỹ, Đức,... Ngày càng nhiều các sản phẩm nông sản của Sơn La được chào hàng và xuất khẩu sang các thị trường trên thế giới. Năm 2017, Tỉnh đã phối hợp với Công ty TNHH Agricare triển khai đưa 05 tấn xoài, 2,6 tấn nhãn chiếu xạ đi chào hàng tại thị trưưng Úc; phối hợp với Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Vina T&T đưa 0,5 tấn nhãn đi chiếu xạ và chào hàng tại thịịtrưưng Hoa Kỳ; thông qua Công ty AIC, Cục Xúc tiến thương mại… gửi các mẫu sản phẩm Chè, cà phê và mật ong đi quảng bá, giới thiệu tại thị trưưng Nhật Bản, Hàn Quốc, Nam Phi; Công ty CP NaFoods Tây Bắc xuất 02 tấn chanh leo xuất sang Pháp, đến nay các sản phẩm này đã xuất khẩu sang được các thị trường nói trên. Trong năm 2019 và 2020, tiếp tục có thêm một số sản phẩm nông sản chủ lực của Sơn La được xuất khẩu đi các nước với số lượng lớn.