- Sản phẩm thay thế
a. Đánh giá mức độ hấp dẫn của các đoạn thị trường
Để đánh giá các phân đoạn thị trường cần xem xét ba yếu tố: Thứ nhất là quy mô và mức tăng trưởng của phân đoạn thị trường; Thứ hai là mức độ hấp dẫn về cơ cấu của phân đoạn thị trường; và Thứ ba là mục tiêu và nguồn lực của doanh nghiệp. Thang điểm dùng để đánh giá chạy từ nhỏ đến lớn, mức độ quan trọng theo thứ tự tăng dần.
§ Căn cứ vào dự báo nhu cầu bánh kẹo trong thời gian tới, căn cứ vào số liệu điều tra của phòng nghiên cứu thị trường, căn cứ vào mục tiêu kinh doanh của Biscafun và kết hợp tham khảo ý kiến của các chuyên gia. Đề tài tiến hành đánh giá các phân đoạn theo tiêu thức địa lý (Đánh giá chung cho tất cả các dòng sản phẩm của Biscafun).
Bảng 3.3. Đánh giá các phân đoạn theo tiêu thức địa lý
Yếu tố Miền Bắc Miền Trung Miền Nam Quy mô và mức tăng Điểm 2 3 1
trưởng Trọng số (0,3) 0,6 0,9 0,3 Mức độ hấp dẫn về Điểm 2 1 3
cơ cấu Trọng số (0,3) 0,6 0,3 0,9 Mục tiêu, nguồn lực Điểm 2 3 1
của DN Trọng số (0,4) 0,8 1,2 0,4
Tổng 2,0 2,4 1,6
Dựa trên bảng đánh giá ta có thể lựa chọn hai thị trường mục tiêu đó là miền Trung và miền Bắc.
§ Đánh giá các phân đoạn theo nhân khẩu học:
- Theo độ tuổi không phân biệt giới tính, thu nhập, đại lý.
Dựa vào Bảng 3.3 ta có thể lựa chọn thị trường mục tiêu đó là trẻ em ở độ tuổi từ 3 đến 15; các phân đoạn còn lại là các khách hàng bổ sung.
Bảng 3.4. Đánh giá các phân đoạn theo tiêu thức độ tuổi
Trẻ em Thanh Trung Cao niên Yếu tố (3-15 niên (16- niên (31- (51 tuổi
tuổi) 30 tuổi) 50 tuổi) trở lên) Quy mô và mức Điểm 4 2 3 1
tăng trưởng Trọng số (0,3) 1,2 0,6 0,9 0,3 Mức độ hấp dẫn Điểm 2 4 1 3
về cơ cấu Trọng số (0,3) 0,6 1,2 0,3 0,9 Mục tiêu, nguồn Điểm 4 2 3 1
lực của DN Trọng số (0,4) 1,6 0,8 1,2 0,4 Tổ ng 3,4 2,6 2,4 1,6
- Theo thu nhập
Dựa vào bảng 3.5 ta có thể lựa chọn thị trường mục tiêu đó là những người có thu nhập trung bình.
Bảng 3.5. Đánh giá các phân đoạn theo tiêu thức thu nhập
Yếu tố Thu nhập
Thấp Trung bình Cao cấp Quy mô và mức Điểm 1 3 2
tăng trưởng Trọng số (0,3) 0,3 0,9 0,6 Mức độ hấp dẫn Điểm 1 2 3
về cơ cấu Trọng số (0,3) 0,3 0,6 0,9 Mục tiêu, nguồn Điểm 3 2 1
lực của DN Trọng số (0,4) 1,2 0,8 0,4
b. Lựa chọn thị trường mục tiêu
v Theo tiêu thức phân khúc theo địa lý: Trong dài hạn sẽ là thị trường toàn quốc, nhưng trong giai đoạn trước mắt, Công ty cần tập trung phát triển vững chắc tại hai thị trường có nhiều thế mạnh là miền Bắc và miền Trung – Tây Nguyên. Đồng thời thăm dò thị trường miền Nam và trong dài hạn khi tình hình thuận lợi hơn sẽ triển khai phát triển mạnh thị trường miền Nam.
v Theo tiêu chí nhân khẩu học :
- Theo giới tính và độ tuổi: Biscafun phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm bánh kẹo khác như bánh giành cho người bị tiểu đường, giành cho những người béo phì, giành cho người gày, sáng mắt... để có thể tiếp cận và đem đến nhiều giá trị gia tăng hơn cho các đối tượng khách hàng khác nhau. Cụ thể:
+ Khách hàng mục tiêu của sản phẩm bánh kẹo Biscafun:
Hiện nay, những loại bánh kẹo có hương vị truyền thống của Biscafun hiện được tất cả các đối tượng khách hàng chấp nhận. Đặc biệt, Công ty nhắm vào 2 đối tượng đó là trẻ em và phụ nữ. Trong đó, phụ nữ là người mua bánh kẹo thường xuyên để cho mọi người trong gia đình cùng ăn. Tuy nhiên, người phụ nữ sẽ mua loại sản phẩm mà trẻ em yêu thích vì với họ lợi ích của con luôn là mối bận tâm hàng đầu trong mọi hành vi mua sắm. Và cả nhà sẽ cùng ăn chung loại này cùng với trẻ em.
è Với lập luận phân tích như trên kết hợp với những đánh giá ở “Bảng 3.5”, như vậy đối tượng khách hàng mục tiêu của Biscafun sẽ là cả gia đình, với tâm điểm là trẻ em có độ tuối từ 3 đến 15.
- Xác định khách hàng mục tiêu theo tiêu thức thu nhập: Nhóm khách hàng truyền thống của Biscafun là khách hàng có thu nhập trung bình, Hiện nay Biscafun chú trọng vào dòng sản phẩm chất lượng cao như dòng bánh mềm cao cấp phủ sôcôla, kẹo mềm cao cấp..để phục vụ nhóm khách hàng này tốt hơn.