Thanh lý số lượng (dao, nĩa, muỗng…) đó cũ do nhiều bộ dao, nĩa, muỗng đó quỏ cũ nhưng vẫn cũn được sử dụng. Điều này khụng đảm bảo tiờu chuẩn 3 sao vỡ khụng thể nào thực khỏch cú thể cú cảm giỏc ngon miệng khi dựng dao nĩa khụng mới để thưởng thức bữa ăn, ngược lại, khỏch sẽ cú ấn
tượng khụng tốt về nhà hàng. Do đú, cần thay gấp toàn bộ dao.nĩa,muỗng đó dựng thời gian dài bằng kiểu dao,nĩa,muỗng đạt tiờu chuẩn. Những bộ dao, nĩa, muỗng mới này được làm bằng thộp trắng khụng gỉ, rất sang trọng và hợp với phong cỏch hiện nay của nhà hàng.
Kiểm tra, loại bỏ những khăn ăn và hộp giấy ăn khụng đạt chuẩn về kớch thước và độ mới. Đảm bảo sự đồng bộ trong việc bày bàn ăn. Mạnh dạn loại bỏ và thay thế những vật dụng khụng đảm bảo vệ sinh (đũa nhựa thay bằng đũa inox,đũa gỗ).
Để thực hiện được điều đú cỏc nhà quản lý cấp cao cần mạnh dạn trong việc tổng sửa chữa chứ khụng như hiện nay sửa chữa từng phần khiến cho việc sửa chữa khụng được thống nhất, đồng bộ và phải làm đi làm lại nhiều lần.
Khỏch sạn cần liờn doanh, liờn kết với cỏc doanh nghiệp để nõng cao cơ sở vật chất của mỡnh như: Trưng bày cỏc sản phẩm của cỏc cụng ty, doanh nghiệp liờn doanh , liờn kết để cú những cơ sở vật chất tụt phục vụ nhu cõu và cung ứng dịch vụ được hiện đại hơn tới người tiờu dựng.
Nõng cao về số lượng: Cần xem xột cỏc cụng cụ dụng cụ trong nhà hàng như: đồ chế biờn thức ăn, đồ dựng trong ăn uống, cỏc đồ phục vụ nhu cầu trong ắn uống dành cho khỏch hàng để đẩm bảo số lượng phục vụ hiệu quả cung ứng dịch vụ tại nhà hàng.
Nõng cao về chõt lượng: Cỏc cụng cụ, dụng cụ, nguyờn vật liệu trong nhà hàng cần cải tiến và thay đổi để phự hợp vợi sự phỏt triển của khao học cụng nghệ và kỹ thuật của thế giới
Nõng cao về thẩm mỹ: Cần nõng cao trỡnh độ tay nghề để cải thiện cỏc cỏch bài trớ trong nhà hàng, cỏch tổ chức chuẩn bị cỏc bữa tiệc để mang lại tớnh thẩm mỹ,vẻ đẹp, sang trọng trong cỏc bưa tiệc cũng như cỏc sự kiện tổ chức tại nhà hàng và đỏp ứng được cỏc mong đợi của khỏch hàng về phớa nhà hàng và khỏch sạn
Nõng cao về mức độ tiện nghi: Cơ sở vật chất cần nõng cao và cải tiến để mang lại cảm giỏc thoải mỏi cũng như sự hài hũa, sự sang trọng trong Nhà hàng của Khỏch sạn 3 sao.
Nõng cao về an toàn: Cỏc cụng cụ, dụng cụ, nguyờn vật liệu trong nhà hàng khi được nõng cấp, cải tiến caab cú sự kiểm tra và điều tra về thụng tin cỏc mặt hàng mà nhà hàng mua về nhằm cải thiện cơ sở vật chất trong nhà hàng được an toàn mang lại sự phục vụ tốt cho khỏch hàng khi được cung ứng dich vụ ăn uống, lưu trỳ tốt nhất.
Nõng cao về vệ sinh: Nhà hàng cần phải kiểm tr quy trỡnh vệ sinh cỏc cụng cụ, dung cụ chờ biờn đồ ăn, cung như cỏc cụng cụ phục vụ cho mỗi bửa ăn của khỏch hàng cố đảm bảo vệ sinh khi khỏch hàng sử dụng hay khụng.