D. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
2/ Thực đơn dựng cho cỏc bữa liờn hoan hay bữa cổ :
nhận xột, đỏnh giỏ và rỳt kinh nghiệm.
2/ Thực đơn dựng cho cỏc bữa liờn hoan hay bữa cổ : hay bữa cổ :
a-Xõy dựng thực đơn theo tổ : + Số mún ăn :
Cú từ 4 – 5 mún trở lờn. + Cỏc mún ăn :
-Thực đơn thường ngày được kờ theo cỏc mún chớnh, mún phụ, mún trỏng miệng và đồ uống.
-Thực phẩm cần thay đổi để cú đủ loại thịt, cỏ, rau.
-Phải tụn trọng trỡnh tự của cỏc mún ăn ghi trong thực đơn.
+ Yờu cầu :
-GV cho đại diện tổ trỡnh bày thực đơn của mỡnh để cả lớp nhận xột . -GV cú ý kiến nhận xột chung.
-GV rỳt kinh nghiệm bài thực hành.
-GV nhận xột lớp học trong tiết thực hành.
5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :
-Về nhà xem lại bài. -Chuẩn bị :
Tổ 1 : 1 bụi hành lỏ, 1 củ hành trắng Tổ 2 : 3 trỏi ớt to, củ cải trắng.
Tổ 3 : 2 trỏi dưa chuột, 2 trỏi cà chua.
-Tiết sau thực hành tỉa hoa trang trớ mún ăn từ một số loại rau củ, quả.
Tiết 59
THỰC HÀNH TỈA HOA
TRANG TRÍ MểN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI CỦ QUẢ I-MỤC TIấU :
-Thụng qua bài thực hành HS + Về kiến thức :
-Biết được cỏch tỉa hoa bằng rau củ, quả.
-Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thụng dụng để trang trớ mún ăn. + Về kỹ năng : Cú kỹ năng vận dụng cỏc mẫu tỉa hoa để trang trớ mún ăn + về thỏi độ : Giỏo dục HS cú tớnh thẩm mỹ, khộo lộo, cẩn thận.
II-CHUẨN BỊ :
III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thực hành theo nhúm, vấn đỏp IV-TIẾN TRèNH :