đề tuổi tác, sức khoẻ là rất quan trọng, khách sạn cần thiết phải có kế hoạch trẻ hoá đội ngũ lao động. Đặc biệt theo em thì khách sạn nên cho những ngời đang mang thai từ tháng thứ t nghỉ ở nhà đối với bộ phận lễ tân vì một ngời phụ nữ đang mang thai mà đứng ở bộ phận lễ tân để đón khách thì quả là không hợp lý và không những thế thi thoảng họ còn tỏ ra mệt mỏi vì họ đang mang thang vì thế rất dễ xẩy ra tình trạng cáu gắt với khách hàng.
- Khách sạn nên thờng xuyên tặng quà cho khách vào dip sinh nhật của họ nếu họ đang lu trú tại khách sạn và phải nhớ tặng quà cho họ vào những ngày quốc khánh của nớc họ nếu nh khách đó đang lu trú tại khách sạn.
Cần phải thiết lập tốt mối quan hệ với các khách sạn và các hãng lữ hành trong và ngoài nớc.
Các nhân viên bộ phận lễ tân nên thay đổi loại áo dài hiên nay họ đang mặc có mầu sắc rất lỗi mốt sang những kiểu áo dài có mầu sắc tre trung hơn, Đầu tóc của họ nên gọn gàng và tốt nhất là nên ép thẳng sẽ tạo ra sự duyên dáng hơn và cảm giác a nhìn hơn là để tóc sù rồi buộc lại. Vì tất cả nhân viên của bộ phận lễ tân thay mặt khách sạn đón khách vì thế họ cần thiết phải có một hinh dáng a nhìn, trang phục đẹp và lịch sự.
- Khách sạn nên mở thêm một số các dịch vụ bổ sung khác nh: phòng khiêu vũ, phong tập thẩm mỹ, phòng tập thể hình, và một bể bơi nhỏ.
- Khách sạn nên trang bị cho mỗi phòng ngủ một máy tính có nối mạng tốc độ cao, vì hiện nay nhu cầu về thông tin rất lớn, đặc biệt là khách nớc ngoài họ cần sử dụng internet, nếu khách sạn có thì họ đỡ phải ra bên ngoài dùng, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho khách, chắc chắn khách cảm thấy rất hài lòng.
- Hiện nay khách sạn Hoà Bình còn một khu đất làm nhà ở cho cán bộ công nhân viên ngay cạnh khách sạn. Theo em thì khách sạn nên thu hồi lại đất đê mở thêm một số các dịch vụ bổ sung khác để phục vụ khách. Còn số cán bộ công nhân viên khách sạn có thế chuyển họ đến một khu khác để sống hoặc khách sạn có thể trả tiền cho họ để họ thuê nhà hoặc họ mua nhà.
- Mỗi bộ phận cần phải quán triệt nguyên tắc không bán nhũng sản phẩm còn thiếu sót cho khách. Mỗi phòng trớc khi cho khách thuê phải đựoc kiểm tra trớc xem phòng đó đã chuẩn bị hoàn hảo cha? và mỗi món ăn khi đa ra phục vụ cho khách phải đúng quy cách, đạt tiêu chuẩn thẩm mỹ và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khách sạn nên thờng xuyên đào tạo và đào tạo lại trình độ nghiệp vụ cho nhân viên, để nhân viên trong khách sạn có thể thờng xuyên cập nhật đợc những thông tin mới. Đặc biệt là nhân viên bộ phận lễ tân liên tục phải tiếp xúc với khách vì thế vấn đề đào tạo ngoại ngữ cho họ là điều rất quan trọng.
- Tăng thêm mức phụ cấp và mức thởng cho nhân viên nhằm đảm bảo đời sống, tạo sự gắn bó với công việc. Đặc biệt là những nhân viên mới, có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao nhng có mức thu nhập thấp do chính sách trả lơng theo hệ số.
Duy trì và cải thiện các bữa ăn ca đạt chất lợng cao hơn nhằm đảm bảo sức khoẻ cho ngời lao động.
Ngoài ra khách sạn cũng nên quan tâm đến đời sống tinh thần của toàn thể cán bộ công nhân viên, khuyến khích họ tham gia vào các hoạt động văn hoá xã hội của ngành nh hội diễn văn nghệ, hội thi tiếng hát hay... tạo bầu không khí sôi nổi hứng khởi thúc đẩy nhân viên làm việc tốt hơn và có hiệu quả hơn.
Tất cả những cơ hội đó sẽ tạo ra một chất keo gắn bó giữa chủ doanh nghiệp và cán bộ công nhân viên – tạo nên một sự liên quan mật thiết trong công việc từ đó tạo điều kiện giúp nhau cùng đứng vững và khẳng định đợc vị trí vai trò của doanh
nghiệp mình trên thị trờng.
Kết Luận
Để nền kinh tế đất nớc đợc phát triển một cách toàn diện, trong việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế từ nông nghiệp sang công nghiệp và đặc biệt là lĩnh vực “ công nghiệp không khói” ngoài những tiềm năng sẵn có nh tài nguyên thiên nhiên phong phú, tài nguyên nhân văn đa dạng đợc khai thác triệt để để nhằm tạo ra sức mạnh tổng hợp, đẩy nhanh tốc độ công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nớc thì ngành kinh doanh khách sạn ngày càng khẳng định rõ vai trò quan trọng của mình trong nền kinh tế đất nớc. Khách sạn Hoà Bình là một khách sạn 3 sao chải qua nhiều năm hoạt động, dới sự quản lý của công ty du lịch Hà Nội khách sạn đã tạo đợc cho mình danh tiếng, uy tín và một chố đứng vững chắc trên thị trờng kinh doanh khách sạn. Để khẳng định đợc vị thế của mình trên thơng trờng kinh doanh khách sạn thi khách sạn Hoà Bình đã
không ngừng hoàn thiện, nâng cao và luôn hớng tới sự hoàn hảo về chất lợng dịch vụ. Tập trung phát triển cả chiều rộng lẫn chiều sâu về chất lợng phụ vụ., dịch vụ hàng hoá, cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật nhằm thoả mãn tối đa nhu cầu của khách hàng, đó là tiêu chí hàng đầu trong chiến lợc cạnh tranh lành mạnh mà khách sạn đang theo đuổi.
Qua thời gian dài học tập và nghiên cứu tại trờng Đại Học Dân Lập Đông Đô cùng thời gian thực tập tại khách sạn Hoà Bình dới sự hớng dẫn của cô Lê Thị Bích Thuỷ, em đã lựa chọn đề tài” thực trạng, giải pháp nhằm giữ vững và nâng cao chất lợng dich vụ tại khách sạn Hoà Bình” và em xin đa ra một số biện pháp và một số kiến nghị mong muốn khách sạn Hoà Bình ngày càng thu hút đợc nhiều khách đến với khách sạn.
Với kiến thức còn nhiều hạn hẹp, bài khoá luận này chắc chắn sẽ còn nhiều thiếu sót, vì vậy em mong các thầy cô giáo cùng các bạn lợng thứ và giúp đỡ em thu thập đợc nhiều kiến thức cũng nh có thêm kinh nghiệp hơn.
Em xin chân thành cám ơn sự giúp đỡ của các thầy cô giáo trong khoa du lịch và đặc biệt là cô Lê Thị Bích Thuỷ đã tận tình giúp đỡ em hoàn thành bài khoá luận này.
Hà Nội, ngày... tháng...năm 2004
Sinh viên
Phạm Thị Thắm
Phụ lục – tài liệu tham khảo
1. Du lịch và kinh doanh du lịch - PTS trần nhạn – Nhà xuất bản văn hoá
thông tin Hà Nội – 1995
2. Giáo trình kinh tế học phát triển - Học viện chính trị quốc gia Hồ Chí
Minh,khoa kinh tế phái triển – Nhà xuất bản chính trị quốc gia – 2002
3. Giáo trình tổ chức kinh doanh khách sạn nhà hàng - Mai Khôi -1998
4. Nhập môn khoa học du lịch – Trần Đức Thanh – Nhà xuất bản Đại học
Quốc Gia – Hà Nội – 1999
5. Pháp lệnh du lịch
6. Quản lý khách sạn – Hiệp hội du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, trờng đào tạo
nghiệp vụ du lịch Sài Gòn - Nhà xuất bản trẻ
7. Quản trị marketing dịch vụ – PTS Lu văn Nghiêm ( chủ biên) - Đại học kinh
tế quốc dân – Nhà xuất bản lao động – 1997
9. Tổ chức phục vụ các dịch vụ du lịch – Trần Văn Mậu – Nhà xuất bản dại học quốc gia hà Nội - 2001