- Nhà hàng âu: Nằm tại tầng triệt của khách sạn hớng ra 2 mặt phố là phố Ngô Quyền Và phố Vọng Đức Nhà ăn có 2 cửa ra vào cho khách và một cửa dành riêng
3.3.3.Giải pháp nghiên cứu nhu cầu của khách.
3. 1 Giải pháp về đổi mới trang thiết bị.
3.3.3.Giải pháp nghiên cứu nhu cầu của khách.
Là một ngành dịch vụ, muốn tồn tại và phát triển mỗi khách sạn phải luôn sẵn sàng phục vụ và cung ứng nhằm đáp ứng nhứng đòi hỏi của khách hàng. Tuy nhiên trong một khác sạn có rất nhiều loại khách khác nhau với những nhu cầu khác nhau nhu khách thơng mai, khách đoàn đến ở chờ họp hội nghị, khách du lịch thuần tu, khách đi thăm thân...Một số khách đòi hỏi rất cao một số khách khác lại có mực đòi hỏi rất bình thờng. Trong bất cứ trờng hợp nào, khách sạn vẫn phải phục vụ nhiệt tình với tất cả các loại khách nhng phục vụ nh thế nào để khách cảm thấy hài lòng lại là một vấn đề rất khó đối với bất kỳ khách sạn nào.
Do vậy, việc nghiên cứu nắm bắt nhu cầu của khách luôn luôn đợc quan tâm và - u tiên hàng đầu.
Trớc hết, phải nghiên cứu cơ cấu khách về quốc tịch, giới tính, lứa tuổi, nghề nghiệp và khả năng thanh toán... Khách sạn cần thờng xuyên có những biện pháp thăm dò tìm hiểu nhu cầu của khách bằng cách phỏng vấn qua điện thoại, qua những cuộc trò chuyện thân mật trực tiếp và đặc biệt thực hiện lấy ý kiến khách hàng bằng phiếu hỏi ở từng bộ phận dịch vụ của khách sạn nh: Lễ tân, dịch vụ lu trú, dịch vụ ăn uống,và các dịch vụ bổ sung nhằm tiếp thu ys kiến của khách về sự phục vụ, chất l- ợng dịch vụ và kịp thời điều chỉnh những chỗ sai sót của nhân viên phục vụ , có nhứng biện pháp hữu hiệu tạo sự thoả mãn cho khách trong mọi việc, mọi nơi, mọi lúc. Nếu điều này đợc thực hiện tốt thì phần lớn khách đã lu trú tại khách sạn chắc
chắn lần sau nếu họ có quay lại Hà Nội thì chắc chắn họ sẽ tìm đến lu trú tại khách sạn và thậm trí họ còn giới thiệu với bạn bè, bà con của họ đến với khách sạn( nếu nh họ đến Hà Nội).