II. Biện pháp quản lý và hạ giá thành sản phẩ mở công ty Bánh kẹo Hải Hà
2.Phấn đấu giảm mức tiêu hao trong quá trình sản xuất
Công tác định mức tiêu dùng nguyên vật liệu và cấp phát nguyên vật liệu cho các bộ phận sử dụng có liên quan. Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu. Xây dựng định mức tiêu dùng nguyên vật liệu phải đảm bảo tính khoa học của công tác này theo nguyên tắc đảm bảo tính tiên tiến và hiện thực. Số lợn, chủng loại, cơ cấu, tính đồng bộ của việc cung ứng nguyên vật liệu, chất lợng nguyên liệu có ảnh hởng trực tiếp đến hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu và do ảnh hởng lớn đến hiệu quả kinh tế của hoạt động SXKD. Đối với nhiều doanh nghiệp sản xuất, tỷ trọng chi phí kinh doanh sử dụng WVL chiếm rất lớn trong cơ cấu chi phí SXKD nên việc sử dụng tiết kiệm NVL có ý nghĩa rất lớn đối với việc nâng cao hiệu quả kinh tế của doanh nghiệp. Do vậy để giảm mức tiêu hao NVL công ty cần thực hiện :
- Giảm một cách tuyệt đối lợng hiện vật của WVL kết tinh trong sản phẩm, tuy nhiên theo cách này không thực hiện đợc vì bánh kẹo là sản phẩm đợc tính theo khối lợng.
- Giảm tỷ lệ hao hụt cho mỗi loại sản phẩm xuống mức có thể chấp nhận phù hợp với điều kiện máy móc thiết bị hiện có và từ đó có kế hoạch đầu t thêm máy móc, thiết bị để giảm tỷ lệ hao hụt.
- Nâng cao tay nghề của công nhân, khuyến khích bằng vật chất cho các cá nhân, tập thể lao động sử dụng tiết kiệm NVL trong quá trình sản xuất, tạo điều kiện cho ngời lao động phát huy năng lực của mình cho những sáng kiến, kỹ thuật áp dụng vào trong sản xuất góp phần làm giảm mức hao hụt NVL
- Công ty cần nghiên cứu kỹ các khâu của quá trình sản xuất, từ khi xuất kho NVL đến thành phẩm nhập kho để bố trí hợp lý các khâu sản xuất, mặt bằng nhằm giảm việc sử dụng lãng phí NVL, quản lý chất lợng sản
phẩm qua các khâu để giảm bớt tỷ lệ sai hỏng của sản phẩm, quản lý chặt chẽ định mức NVL cho mỗi loại sản phẩm.
- Xây dựng hệ thống định mức tiêu dùng NVL cho tất cả các sản phẩm của công ty, hệ thống này cần phải hoàn thiện, đóng vai trò quan trọng trong việc sử dụng hợp lý và tiết kiệm NVL
- Rà soát và điều chỉnh lại các định mức tiêu hao NVL cho các chủng loại sản phẩm
- Công ty cần quan tâm tới vấn đề thực hiện định mức tại các xí nghiệp và có những biện pháp khuyến khích vật chất đối với cá nhân và tập thể hoàn thành và vợt định mức hoặc có thành tích trong việc sử dụng hợp lý và tiết kiệm NVL
- Công tác vật t phải tiến hành một cách kịp thời, đủ về số lợng, chủng loại và đảm bảo về chất lợng.
- Do dự báo về nhu cầu thị trờng không chính xác nên một số sản phẩm sau một thời gian sản xuất phải ngừng lại vì thế NVL trong kho để sản xuất sản phẩm đó bị ứ đọng gây h hỏng NVL, làm tăng chi phí bảo quản vì vậy cần phải tìm hiểu thị trờng một cách kỹ càng để làm giảm chi phí bảo quản NVL.
- Hạn chế NVL rơi vãi, không thu hồi triệt để nớc đờng khi rửa nồi, khi nấu kẹo còn để tràn ra nhiều. Hệ thống đờng ống thu nớc rửa để sả tràn ra ngoài do đó làm lãng phí một lợng NVL, và nớc rửa này có tỷ lệ đờng khá cao.
- Nguyên nhân của việc sử dụng lãng phí NVL hiện nay là do máy móc thiết bị của công ty còn lạc hâụ chắp vá đặc biệt là một số máy móc ở khâu hoà trộn và nấu nh máy trộn NVL của Trung Quốc sản xuất năm 1960, nồi nấu liên tục sản xuất kẹo cứng của Ba Lan sản xuất năm 1977, nồi hoà đờng, nồi nấu nhân CK 22 của Ba Lan sản xuất năm 1978. Nguyên nhân thứ hai của hạn chế này là do trình độ và ý thức trách nhiệm của công nhân trực tiếp sản xuất.
Khoa học kỹ thuật công nghệ ngày nay đã trở thành lực lợng sản xuất trực tiếp, áp dụng kỹ thuật tiến bộ mới là điều kiện tiên quyết để tăng hiệu quả sản xuất nhng chỉ trang bị máy móc thiết bị kỹ thuật tiên tiến cho sản xuất thôi không đủ, một vấn đề không kém phần quan trọng là vai trò của ngời lao động. Chúng ta biết rằng thứ nhất máy móc dù tối tân đến đâu cũng đều do con ngời chế tạo ra. Nếu không có lao động sáng tạo của con ngời sẽ không có máy móc thiết bị đó. Thứ hai, máy móc thiết bị đã có hiện đai đến đâu cũng phải phù hợp với trình độ tổ chức, trình độ kỹ thuật, trình độ sử dụng của ngời công nhân thì mới phát huy đợc tác dụng tránh lãng phí, thậm chí hỏng hóc. Trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, lực l- ợng lao động của doanh nghiệp tác động trực tiếp đến việc nâng cao hiệu quả kinh tế ở các mặt sau :
Thứ nhất bằng lao động sáng tạo của mình tạo ra công nghệ mới, thiết bị máy móc mới, nguyên vật liệu mới, có hiệu quả hơn trớc hoặc cải tiến kỹ thuật nâng cao năng suất, hiệu suất so với trớc.
Thứ hai, trực tiếp điều khiển thiết bị máy móc tạo ra kết quả của doanh nghiệp hiệu quả của quá trình này thể hiện ở việc tận dụng công suất của thiết bị máy móc, tận dụng công suất của thiết bị máy móc, tận dụng NVL trực tiếp làm tăng năng suất lao động tăng hiệu quả tại từng nơi làm việ.
- Không ngừng nâng cao trình độ và năng lực của ngời lao động bằng cách tổ chức hơn nữa việc đào tạo thi tay nghề hàng năm để ngời lao động hăng hái trong khi làm việc.
- Tổ chức phục vụ tốt hơn nữa nơi làm việc cho công nhân, hiện nay trong các phân xởng sản xuất kẹo bánh do sự dùng nhiều năng lợng do nấu kẹo và nớng bánh nhiệt độ nơi làm việc cao và rất nóng bỏng bởi vậy sẽ gây ra tình trạng mệt mỏi khi sản xuất, gây ra các loại bệnh mang tính nghề nghiệp do vậy công ty cần khắc phục hiện tợng, đồng thời nâng cao công tác an toàn lao động, vệ sinh lao động, phòng cháy nổ. Ban an toàn lao động của công ty, của các xí nghiệp thành viên phải nghiên cứu thực hiện các quy
định về việc kiểm tra an toàn lao động và việc thực hiện xanh, sạch đẹp, an toàn lao động trong công ty, tuyệt đối không để xảy ra an toàn lao động, hoả hoạn.
- Có các biện pháp quản lý ngời lao động phù hợp làm cho họ cảm thấy tin tởng vào ngời lãnh đạo công ty tránh xảy ra sự mất mát đoàn kết trong nội bộ công ty, tạo ra mối quan hệ hài hoà, thân thiện giữa những ngời lao động, giữa ngời lao động và ngời quản lý làm cho họ cảm thấy vinh dự khi đợc làm việc tại công ty, đồng thời phải tổ chức tốt các hoạt động văn hoá thể thao.