Phương hướng phát triển Kháchsạn trong thời gian tới

4. Ý nghĩa của đề tài

3.5.Phương hướng phát triển Kháchsạn trong thời gian tới

Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt cả trong nước và nước ngồi như hiện nay, để đứng vững và phát triển mỗi khách sạn phải tự tìm cho mình một hướng đi phù hợp trong từng giai đoạn, trên cơ sở thực tế của từng đơn vị của đất nước, của điều kiện và mơi trường quốc tế. Với chiến lược và đứng đắn, bản thân các khách sạn phải xây dựng cho mình những mục tiêu và kế hoạch và biện pháp cụ thể mang tính khả thi đảm bảo mang lại hiệu quả kinh doanh cao và đạt được những thắng lợi trong cạnh tranh.

Theo dự báo của tổng cục du lịch Việt Nam, xu thế hiện nay thì khách du lịch quốc tế đến Việt Nam ngày càng tăng và điều này cĩ lợi cho các cơng ty du lịch, và các khách sạn. Đây là điều kiện tốt cho khách sạn Palace thu hút khách du lịch. Sau đây là dự báo lượng khách quốc tế đến Việt Nam trong năm 2010.

Bảng 11:Dự báo lượng khách quốc tế đến từ một số thị trường trọng điểm đến Việt Nam năm 2010

Nguồn: Tổng cục Du lịch

Khách sạn Palace là một đơn vị sản xuất kinh doanh do đĩ khách sạn hoạt động luơn hướng tới lợi nhuận. Để mục tiêu của khách sạn đạt hiệu quả cao nhất trên cơ sở vật chất kỹ thuật, cơng nghệ cần phải xác định phương hướng sử dụng điều kiện sẵn cĩ làm sao cĩ hiệu quả tối ưu nhất.

Theo những tài liệu, Ban Giám đốc khách sạn quyết định những sự thay đổi lớn trong năm 2015 từ đĩ tạo bước ngoặt cho khách sạn phát triển lâu dài trong thời gian sau. Chiến lược của khách sạn bao gồm 3 bước rõ rệt mà mục tiêu cuối cùng là thay đổi thành một khách sạn lớn trên thị trường du lịch Việt Nam.

Bước 1:

Khách sạn tích lũy vốn và kinh nghiệm bằng những biện pháp - Tập trung duy trì nguồn vốn

- Giảm một cách đáng kể chi phí kinh doanh - Mở rộng ngành nghề, đa dạng hĩa kinh doanh

Bước 2: Mở rộng quy mơ kinh doanh, đầu tư xây dựng thêm cơ sở vật chất mới .

Bước 3: Tiến hành tăng cường lợi nhuận và doanh thu của khách sạn biến khách sạn trở thành khách sạn dẫn đầu trong thị trường khách sạn , cung cấp sản phẩm độc lập. Thị trường Năm 2010 Khách du lịch Pháp 212.690 Khách du lịch Nhật Bản 497.305 Khách du lịch Mỹ 425.809 Khách du lịch Trung Quốc 1.685.277 Tổng 5.441.000

Với những chiến lược lâu dài như vậy, căn cứ vào tình hình kinh doanh trước đây và hiện tại khách sạn chủ trương thực hiện kế hoạch tới năm 2015 là.

* Định hướng kinh doanh của Khách sạn:

Trên cơ sở phân tích đánh giá những thay đổi về thị trường khách trên thế giới và trong nước. khách sạn đã xây dựng định hướng đến năm 2015.

- Tiếp tục đầu tư chiều sâu, tăng năng lực sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

+ Đầu tư thiết bị cơng nghệ

+ Ứng dụng cơng nghệ mới vào cơng tác quản lý.

3.6.Thực trạng về Marketing tại Khách sạn . 3.6.1.Về sản phẩm.

Khách sạn cũng đã cĩ nhiều sản phẩm mới nhưng nhìn chung cịn nghèo nàn, những sản phẩm này khơng khác mấy so với những sản phẩm cũ trước đây .Khơng cĩ mấy sản phẩm, dịch vụ cĩ thể khiến du khách cĩ thể chi nhiều tiền và giữ chân khách được lâu, khách sạn cũng khơng cĩ nhiều những trị vui chơi giải trí để cĩ thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu của du khách .Nhìn chung sản phẩm du lịch của tồn tỉnh nĩi chung cịn thiếu và phát triển chưa đồng bộ nên khách du lịch đến đây ở trong thời gian rất ngắn và ít chịu chi tiền nhiều. Sản phẩm của khách sạn khơng cĩ sự khác biệt với các khách sạn khác trong khu vực và khơng cĩ tính cạnh tranh cao điều này làm giảm lượng khách đến khách sạn nên cần được khắc phục . Để hồn thiện hệ thống dịch vụ với mục tiêu tạo ra tính hấp dẫn đối với khách du lịch, khách sạn đã và đang thực hiện phương châm ngày càng nâng cao chất lượng dịch vụ để phục vụ khách ngày một tốt hơn.

Đối với dịch vụ lưu trú: Khách sạn cĩ quy mơ buồng phịng tương đối lớn, với tổng số buồng là 110 và 14 căn hộ cao cấp cĩ CSVCKT tiện nghi đầy đủ đạt tiêu chuẩn 4 sao đáp ứng được nhu cầu về nghỉ ngơi và thư giãn của khách du lịch .

Đối với dịch vụ ăn uống: Dịch vụ ăn uống của khách sạn cĩ quy mơ tương đối lớn , ngồi việc phục vụ cho cho khách lưu trú tại khách sạn cịn phục vụ cho các bữa tịêc cưới, tiệc ngồi trời, buffet, nên thực đơn mĩn ăn

rất phong phú. Do vậy mà dịch vụ này mang lại cho khách sạn doanh thu cũng khơng nhỏ.

Đối với dịch vụ khác: Một số dịch vụ bổ sung khác như: Dịch vụ massage, dịch vụ cho thuê văn phịng, thuê xe, tổ chức sự kiện ...cũng mang lại một lợi thế cho khách sạn trong việc thu hút khách du lịch. Vì dịch vụ massage tại khách sạn được khách du lịch đánh giá cao về chất lượng cũng như giá cả phù hợp.

3.6.2.Về giá.

Khách sạn trên thị trường hiện nay đã mọc lên rất nhiều, điều này cũng gây ra áp lực rất lớn cho khách sạn Palace .Các khách sạn mới mọc ra thường cĩ giá rẽ và khuyến mãi nhiều điều này đã đánh vào tâm lý người tiêu dùng nội địa .Ngồi ra khách sạn cịn sử dụng nhiều phương thức định giá phịng: Như phương pháp 1 đồng cho 1000 đồng và phương pháp tính từ đáy lên (Bottom up method), phương pháp ấn định giá ở nhà hàng.Giá của khách sạn đưa ra đơi khi cao hơn các khách sạn khác .

Bảng 12:Giá phịng áp dụng từ ngày 1/1/2010 đến ngày 31/12/2010

LOẠI PHỊNG PHỊNG ĐƠN PHỊNG ĐƠI

Superior 75 USD 90 USD

Duluxe 85 USD 100 USD

Deluxe Plus 95 USD 110 USD

Deluxe Suite 105 USD 120 USD (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Apartment loại 1-01 phịng ngủ 140 USD 155 USD Apartment loại 2-01 phịng ngủ 115 USD 130 USD Apartment 02 phịng ngủ 180 USD TRANG THIẾT BỊ PHỊNG NGỦ

• Máy lạnh • Truyền hình vệ tinh • Điện thoại quốc tế • Két an tồn

• Hệ thống báo cháy • Mini-bar • Nước nĩng • Máy sấy tĩc • Bình nấu nước

• Hệ thống Internet khơng dây & ADSL

Dịch vụ ưu đãi (miễn phí) • Trái cây & hoa tươi đặt phịng ngày đầu tiên

• Trà, cà phê, 02 chai nước suối đặt phịng hàng ngày • Ăn sáng buffet

• Truy cập Internet (Wireless) miễn phí tại phịng, business center & các khu vực cơng cộng của khách sạn • Sử dụng hồ bơi & phịng tập thể dục

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT

(Nguồn số liệu: Phịng kinh doanh)

Bảng 13: Giá phịng của khách sạn Palace so với các khách sạn khác :

ĐVT :USD Loại phịng (đơn) Khách sạn Palace Kháchsạn Capsaint Jacques Kháchsạn Sammy superior 75 80 60 deluxe 85 95 65 Deluxe Plus 95 100 70 Deluxe suite 105 110 75

Nguồn : Điều tra trực tiếp của 3 khách sạn tại Vũng Tàu

Qua bảng trên ta thấy Capsaint Jacques cĩ mức gía phịng cao nhất, sau đĩ là khách sạn Palace và cuối cùng là khách sạn Samy. Từ bảng so sánh này thì khách sạn Palace nên điều chỉnh lại mức giá cho phù hợp với thị trường để thu hút được nhiều khách hơn .

3.6.3.Về phân phối.

Kênh phân phối đảm bảo cho mỗi sản phẩm, mỗi dịch vụ đều đến với được khách hàng, giúp cho quá trình mua diễn ra nhanh chĩng, thuận tiện hơn. Để tiếp cận với khách quốc tế khách sạn Palace đã sử dụng 2 kênh phân phối:

Kênh phân phối trực tiếp: Là hình thức khách sạn chào bán sản phẩm của mình trực tiếp tới khách du lịch, để họ đến thẳng khách sạn để sử dụng dịch vụ. Kênh phân phối này khơng mang lại hiệu quả cao cho khách sạn trong việc thu hút khách quốc tế vì họ thường đi theo đồn và mua tour qua các hãng lữ hành. Kênh phân phối trực tiếp của khách sạn thơng qua bộ phận Lễ tân ,nghiệp vụ Buồng, bộ phận này giống như bộ mặt của khách sạn ,bộ phận này cĩ nhiệm vụ hướng dẫn ,và giao tiếp với khách hàng làm cho khách hàng hiểu rõ về những sản phẩm của khách sạn, tạo cho khách hàng sự thoải mái vui vẽ .

Sự phát triển mạnh mẽ của cơng nghệ thơng tin cùng sự phát triển nhanh chĩng của internet giúp cho khách hàng cĩ thể tìm hiểu về mọi lĩnh vực mà mình quan tâm. Vì vậy mà việc tìm hiểu các dịch vụ của khách sạn là rất nhanh chĩng. Qua hình thức này khách sạn thu hút được lượng lớn khách du lịch từ một số nơi cĩ điều kiện tiếp xúc với cơng nghệ thơng tin.

Kênh phân phối gián tiếp: Kênh phân phối này mang lại hiệu quả cao hơn, khách sạn đã đặt nhiều mối quan hệ với một số hãng lữ hành ở nước ngồi và các tổ chức du lịch ,...Những cơng ty lữ hành này gửi khách hoặc giới thiệu khách sử dụng dịch vụ vủa khách sạn và được hưởng hoa hồng. Kênh phân phối gián tiếp thuộc về bộ phận Transport, Poster,và các văn phịng đại diện của khách sạn ở các nơi, các Tour operator(hãng lữ hành), Tour Agency(Đại lý du lịch ),và cuối cùng là các khâu cịn lại như Bồi bàn ,Bar, Bếp...

Nhìn chung việc sư dụng chính sách phân phối của khách sạn Palace vẫn chưa mang lại hiệu quả cao trong việc thu hút khách do khách sạn cĩ quy mơ nhỏ nên vẫn cịn những hạn chế nhất định.

3.6.4. Về xúc tiến.

Trong năm 2010 thì khách sạn cĩ chủ trương thực hiện nhiều chương trình mới trong dịp hè, lễ giỗ tổ Hùng Vương sự kiện bắn Pháo hoa ngày 30/4 và 01/5, và 01/6 . Đại hội Cổ đơng thường niên 2010 Cơng ty Cổ phần Đầu tư Khu cơng Dầu khí IDCO Long Sơn, Chào đĩn World Cup 2010, Hội thi tiếng Anh OSC Việt Nam Năm 2010.Hội nghị cơng tác khuyến cơng 21 Tỉnh Thành phố khu vực phía Nam (29/04/2010), Đêm nhạc Trữ tình, Khách sạn Palace: Đồng hành cùng chương trình "Bước nhảy Hồn Vũ"...

Ngồi ra cịn cĩ các cuộc họp hội nghị nên lượng khách đổ về đây cũng khá nhiều. Những sự kiện này cũng gĩp phần quãng bá cho du lịch BR-VT nĩi chung và khách sạn Palace nĩ riêng .

Xúc tiến quảng cáo là cơng cụ khơng thể thiếu trong hoạt động marketing được xây dựng nhằm mục đích tăng cường quảng bá hình ảnh cho khách sạn. Các cơng cụ của xúc tiến quảng cáo bao gồm:

Quảng cáo: là cơng cụ khơng thể thiếu đối với bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh nào. Hình thức quảng cáo mà khách sạn Palace đã áp dụng là:

- In tên và địa chỉ của khách sạn lên trên các đồ dùng trong phịng nghỉ của khách để tạo ấn tượng với khách và sẽ tạo cho khách nhớ đến khách sạn hơn.

- Khách sạn đã quảng cáo mình bằng cách gửi những tập gấp , thư giới thiệu đến các hãng lữ hành trong và ngồi nước nhằm giới thiệu khách sạn cho nhiều khách du lịch hơn nữa.

- Khách sạn cũng cĩ quảng cáo trên internet nhưng vẫn cịn hạn chế vì việc quảng cáo này chủ yếu thơng qua các trang web về danh bạ khách sạn.

Khuyến mại: Khuyến mại là cơng cụ xúc tiến mà khách sạn áp dụng linh hoạt. Khách sạn áp dụng chính sách giảm giá đối với tập khách hàng quen và đối với khách cĩ thời gian lưu trú dài ngày tại khách sạn, thơng thường khách sạn thường giảm giá trong khoảng từ 5% đến 10%.

Bên cạnh đĩ thì ngành du lịch của tỉnh,Chính Phủ, Tổng cục Du lịch, Sở VHDLTT cũng đã cĩ kế hoạch hưởng ứng chương trình “Ấn tượng Việt Nam”. Nên các khu du lịch, khách sạn – Nhà hàng cần cĩ chương trình giảm giá nhằm thu hút khách trong dịp này .Nhưng OSC Việt Nam vẫn đa dạng dịch vụ và ổn định giá, nhưng trong dịp lễ 30-4 và 1-5 khách sạn đã đưa ra chương trình giảm giá phịng 5% cho khách đi theo đồn .