II. Xây dựng hệ thống tài liệu theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 1 Danh mục tài liệu.
40 Sơ đồ mặt bằng khu chế biến SĐ-02 41Sơ đồ mặt bằng tầng hai.SĐ-
CUNG CẤP NGUỒN NHÂN LỰC
nguồn truy xuất đối với việc xử lý trong quá trình áp dụng hệ thống và chứng minh hiệu quả hoạt động của hệ thống.
II.3.3. Nội dung.
a. Thiết lập tài liệu. - Tài liệu bên ngoài:
Danh mục tài liệu bên ngoài.
Stt Tên tài liệu Tình trạng hiệu lực
Ghi chú 01 Quyết định số 43/2006/QĐ-TTg ngày
20/06/2006 của thủ tướng chính phủ về việc phê duyệt Kế hoạch hành động quốc gia đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến năm 2010. 02 Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT ngày
09/03/2006 của Bộ y tế về việc ban hành “Quy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao”.
03 Quyết định số 147/2008/QĐ-TTg ngày1711/2008 của thủ tướng chính phủ về việc phê duyệt Kế hoạch hành động quốc gia đẩy nhanh thực hiện cam kết đối với hiệp định về VSATTT và KDDDDV đáp ứng nghĩa vụ thành viên WTO.
04 Quyết định 3762_QĐ_BNN_CN ngày 28/11/2008 về việc quản lý chất Melamine trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
05 Pháp lệnh về VSATTP được thường vụ quốc hội thông qua, có hiệu lực từ ngày 01/11/2003. 06 Quyết định số 39/2005/BYT/QĐ “Quy định về
các điều kiện vệ sinh chung đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm”.
- Tài liệu nội bộ:
Stt Tên tài liệu Mã số Tình trạng ban hành sửa đổi Ghi chú 01 02 03 Danh mục hồ sơ.
Stt Tên tài liệu Mã số Ghi chú 01
02 03
b. Lưu giữ và hủy tài liệu. c. Kiểm soát các biểu mẫu. d. Viết và quản lý hồ sơ. e. Lưu hồ sơ.
Người có yêu cầu
Yêu cầu soạn/sửa TL Nêu yêu cầu
Chỉ định người soạn/sửa Dự thảo K.tr a K.Tr a Ký xem xét K.tr a Phê duyệt Cập nhật kiểm soát Photo/ in Đóng dấu kiểm soát
Phân phối , phổ biến tài liệu mới và thu hồi tài liệu cũ
Hủy tài liệu cũ ,đóng dấu TLLT vào bản lưu Lưu
ĐDLĐ ĐDLĐ
Người được phân công
ĐDLĐ ĐDLĐ
Theo qui định
Theo qui định
Người kiểm soát tài liệu -nt- -nt- -nt- -nt- -nt-
Hình 9: Lưu đồ kiểm soát tài liệu. II.4. Thủ tục xem xét lãnh đạo.
II.4.1. Phạm vi.
Các cuộc hợp để phân tích và xử lý các vấn đề thường ngày không thuộc phạm vi của thủ tục này.
II.4.2. Mục đích.
Thủ tục này quy định cách thức tổ chức các cuộc họp xem xét của lãnh đạo để đảm bảo hệ thống quản lý chất lượng luôn thích hợp, thoả đáng và có hiệu lực. Việc xem xét cũng để đánh giá các cơ hội cải tiến cũng như những nhu cầu về thay đổi đối với hệ thống quản lý chất lượng, kể cả việc thay đổi đối với chính sách chất lượng và các mục tiêu chất lượng.
II.4.3. Nội dung.
+ Việc xem xét của lãnh đạo được tiến hành một năm ít nhất một lần với sự chủ trì của Tổng Giám Đốc Công ty
+ Đại Diện Lãnh Đạo dự kiến nội dung, thời gian, danh sách người tham dự, giấy triệu tập trình Tổng Giám Đốc phê duyệt .
+ Tổng Giám Đốc triệu tập cuộc họp xem xét của lãnh đạo .
+ Đại Diện Lãnh Đạo thu thập báo cáo của các đơn vị và lập báo cáo theo các nội dung của cuộc họp xem xét, bao gồm :