2.1.Phẩm chất quả: Các thành phần hoá sinh trong quả nh đờng, vitamin C đều tăng lên trong quá trình sinh trởng và phát triển quả, đạt cao nhất vào thời kỳ quả chín.
- Hàm lợng vitamin C trong vỏ quả cao hơn trong thịt quả, nhng trong thịt quả của cả hai giống đều thấp, tại thời điểm thu hoạch cam Bù đạt 12,32mg%, cam Đờng đạt 10,56mg%.
- Hàm lợng đờng khử và đờng tổng số trong dịch quả cam Bù và cam Đờng không chệnh lệch nhau nhiều. So với cam Đờng thì hàm lợng đờng trong cam Bù cao hơn: 8,04%/ 5,12%.
- Trong suốt quá trình sinh trởng quả cam Bù lợng axit hữu cơ khá cao kể cả khi quả chín, dẫn đến tỷ lệ Đ/A không cao. Còn ở cam Đờng thì hàm lợng axit hữu cơ không đáng kể, kết quả phân tích lúc quả còn xanh và lúc quả chín đều nh nhau và hầu nh chỉ có vết.
2.2. Hàm lợng flavonoit toàn phần trong vỏ tơng đối cao: cam Bù là 2,54%, cam Đờng là 2,46%, trong đó thành phần chính là Hesperidin.
2.3. Hàm lợng tinh dầu trong vỏ cam Bù là 0,9%, vỏ cam Đờng là 0,7%. Bằng phơng pháp GC-MS, chúng tôi đã xác định đợc tinh dầu trong vỏ cam Bù gồm 15 thành phần, vỏ cam Đờng gồm 32 thành phần, trong đó thành phần chính là limonene và myrcene, các thành phần còn lại chiếm tỷ lệ dới 1% hoặc vết.
Kiến nghị
Qua kết quả thu đợc từ khảo sát và nghiên cứu phân tích ở phòng thí nghiệm về một số đặc điểm thực vật, chỉ tiêu sinh lý và hoá sinh chúng tôi thiết nghĩ trong công tác chọn và lai tạo giống nên hớng tới việc kết hợp nhằm phát huy những u điểm đồng thời cải tạo những nhợc điểm của các giống này. ở cam Bù có u điểm là chín muộn, màu sắc quả đẹp nhng lại có độ chua cao, trong khi đó ở cam Đờng tuy chín sớm nhng dờng nh chỉ có vị ngọt, sự kết hợp giữa hai giống này sẽ cho cây lai có đặc tính quý nh chín muộn, độ chua giảm, màu sắc quả chín đẹp. Từ đó tạo cơ sở cho việc nâng cao chất lợng và phát triển các giống cây ăn quả này trong tơng lai.