Cỏc nghiờn cứu về hệ thống chăn nuụi trờn thế giới chủ yếu tập trung vào
2.2.1.1 Nghiờn cứu phõn loại hệ thống chăn nuụi
Tiờu chuẩn phõn loại hệ thống chăn nuụi dựa vào sự tương quan và chia thành 3 nhúm chớnh ủú là
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………28 + Tương quan với trồng trọt
+ Tương quan với ủất
+ Tương quan với vựng sinh thỏi
Nguồn: (FAO,1996) [33] Hỡnh 2.6 Cỏc loại hệ thống chăn nuụi trờn thế giới Cỏc hệ thống chăn nuụi Cỏc HTCN chuyờn canh (L) Cỏc HTCN hỗn hợp (M) Khụng phụ thuộc vào ủất (LL) Phụ thuộc vào ủất (LG) Cú mưa tự nhiờn (MR)
Phải tưới tiờu (MI)
Loài dạ dày ủơn ( thịt và trứng) (LLM)
Vựng ụn ủới và nỳi cao nhiệt
ủới (LLT)
Vựng ụn ủới và nỳi cao nhiệt ủới
(MRT)
Vựng ụn ủới và nỳi cao nhiệt ủới
(MIT)
Loài nhai lại (thịt ,chủ yếu thịt bũ) (LLR) Vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới ẩm/ bỏn ẩm (LGH) Vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới ẩm/ bỏn ẩm (MRH) Vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới ẩm/ bỏn ẩm (MIH) Vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới khụ cằn/ bỏn khụ cằn(LGA) Vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới khụ cằn/ bỏn khụ cằn(MRA) Vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới khụ cằn/ bỏn khụ cằn(MIA)
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………29 Theo quan ủiểm của một số tỏc giả (Ruthenberg, 1980; Janhnke,1980; FAO, 1994; De Boer, 1992; FAO, 1996) (dẫn theo [11] ủều cho rằng hầu hết nụng trại khụng ủược xếp loại theo cỏc tiờu chuẩn về số lượng gia sỳc mà những tiờu chuẩn ủể xếp cỏc trường hợp vào cựng một nhúm chủ yếu là dựa vào dạng thức của hệ thống.
1. HTCN chuyờn canh
* Hệ thống chăn nuụi khụng phụ thuộc nhiều vào ủất
+ Hệ thống chăn nuụi ủộng vật dạ dày ủơn khụng phụ thuộc nhiều vào ủất ủược xỏc ủịnh thụng qua việc chăn nuụi cỏc loài ủộng vật dạ dày ủơn, chủ yếu là gia cầm và lợn, con giống thay thếủược cung cấp từ hệ thống cú uy tớn cựng loại; thức ăn cho gia sỳc ủược cung cấp từ bờn ngoài nụng trại do ủú những quyết ủịnh về việc sử dụng thức ăn gia sỳc khụng phụ thuộc nhiều vào việc sản xuất thức ăn gia sỳc, hai quỏ trỡnh này ủộc lập với nhau do vậy phõn gia sỳc ủược lợi dụng ủể bún ruộng hoặc bỏn;
+ Hệ thống chăn nuụi ủộng vật nhai lại khụng phụ thuộc nhiều vào ủất ðược xỏc ủịnh thụng qua việc chăn nuụi cỏc loài ủộng vật nhai lại chủ yếu là trõu, bũ và thức ăn của chỳng cũng ủược cung cấp từ bờn ngoài nụng trại. Hệ thống này chủ yếu là chăn nuụi cỏc giống gia sỳc cao sản và con lai của chỳng. Hệ thống ủũi hỏi thõm canh cao về vốn, thức ăn và lao ủộng. Liờn quan chặt chẽ tới hệ thống chăn nuụi cần ủất về việc cung cấp con giống. * Hệ thống chăn nuụi phụ thuộc vào ủất
Gồm cú cỏc HTCN ở vựng ụn ủới và vựng nỳi cao nhiệt ủới; Ở vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới núng ẩm/bỏn ẩm; Ở vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới khụ căn/bỏn khụ cằn.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………30 lượng sản phẩm chăn nuụi: 88,5% sản lượng thịt bũ và bờ, 61% sản lượng thịt lợn và 26% sản lượng thịt gia cầm, tớnh chung ủạt 60% trong tổng số cả ba loại thịt này.
2. Hệ thống chăn nuụi hỗn hợp * Cỏc HTCN hỗn hợp cú mưa tự nhiờn
Gồm HTCN ở vựng ụn ủới và nỳi cao nỳi cao nhiệt ủới; Ở vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới ẩm/bỏn ẩm; ở vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới.
Trong cỏc HTCN hỗn hợp cú mưa tự nhiờn thỡ hệ thống chăn nuụi ở vựng ụn ủới và nỳi cao nhiệt ủới trờn quy mụ toàn cầu, chớnh là nguồn cung cấp sản phẩm lượng thịt cừu và 63% tổng lượng sữa sản xuất ra trờn thế giới. * Cỏc HTCN hỗn hợp ủược tưới tiờu
Gồm HTCN hỗn hợp ở vựng ụn ủới và ở cỏc khu vực nỳi cỏo nhiệt ủới; Ở vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới khụ/bỏn khụ cằn; Ở vựng nhiệt ủới và cận nhiệt ủới khụ cằn/bỏn khụ cằn.
Trờn quy mụ toàn thế giới, cỏc hệ thống hỗn hợp ủúng gúp một phần lớn nhất (53%) trong tổng sản lượng thịt và 90% trong tổng sản lượng sữa.
2.2.1.2 Nghiờn cứu trường hợp về hệ thống chăn nuụi
Nghiờn cứu của tỏc giả Jonathan Timberlake (1981)[35] về cỏc thành tố chăn nuụi trong hệ thống kết hợp trồng trọt- chăn nuụi ủó ủược tiến hành ở huyện Chokwe, miền Nam MoZambique. Hệ thống này ủang trải qua những thay ủổi trong nnhững năm gần ủõy do sự tràn vào của làn súng những người nhập cư cựng ủàn trõu bũ của họ và sự quy hoạch lại ủất ủai khu vực tưới tiờu ủang dẫn ủến sự quỏ tải về diện tớch chăn thả một cỏch trầm trọng ở ủịa phương này. Trõu bũ bị chết nhiều và nhu cầu về sức kộo gia sỳc tăng lờn. Khả năng chăn thả gia sỳc của một số dạng bói chăn ủược tớnh toỏn. Tổng khả năng chăn thả của những bói chăn này ủó ủược tớnh toỏn khoảng 50.340 ủơn
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………31 vị ủụng vật (Animal Unit- AU) và như vậy nguồn thức ăn từ cỏc khu vực ủược tưới tiờu (cỏc vựng ủất luõn canh và cỏc bói trồng ngụ) là ủủ cho hơn 15.700 AU, và tổng ủàn trõu bũ hàng năm của vựng là 37.400 AU. Vấn ủề này là sự phõn bố của ủàn trõu bũ chứ khụng hoàn toàn là về số lượng, ủàn trõu bũ tập trung quỏ nhiều ở quanh làng và quanh cỏc khu vực ủược tưới tiờu. Từ ủú tỏc giả ủi ủến kết luận, việc khuyến khớch sử dụng rơm rạ và nguồn thức ăn cõy họủậu trong hệ thống chớnh là cỏch ủể thõm canh húa sản xuất và vấn ủề sử dụng này cần cú những nghiờn cứu và thử nghiệm.
Kết quả nghiờn cứu ở ðụng Bắc Thỏi Lan và ở Banglades của tỏc giả John Sollow (1995)[34] về hệ thống kết hợp lỳa – cỏ cho thấy hệ thống này thường khụng ổn ủịnh, khi thỡ rất phỏt triển, khi thỉ bị suy giảm. Hệ thống này phỏt triển khi nguồn cỏ trong tự nhiờn phong phỳ và ngược lại khi cú cỏc hoạt ủộng khỏc cú khả năng cạnh tranh ủược với hệ thống này, về cỏc nguồn lực thiết yếu thỡ chỳng lại kộm phỏt triển. Tỏc giả ủó ủưa ra một số ưu ủiểm của hệ thống kết hợp này là rủi ro thấp, kỹ thuật phự hợp với trỡnh ủộ người dõn ủịa phương, sản lương lỳa sẽ tăng lờn khi nuụi cỏ với mõt ủộ phự hợp.
Một cuộc ủiều tra về hai hệ thống cú chăn nuụi gà, thực hiện năm 1999 ở một huyện thuộc miền Trung của Burkina Faso, phớa Tõy chõu Phi, sử dụng phương phỏp RRA theo cỏc tiờu chuẩn ủịnh trước nhằm mụ tả chăn nuụi gà ở hai hệ thống này. Ở cả hai hệ thống chăn nuụi gà ủều là chăn thả quảng canh với ủầu vào và ủầu ra rất thấp. Chuồng trại chăn nuụi của hệ thống chăn nuụi thụ sơ, ủơn giản hơn so với hệ thống kết hợp trồng trọt - chăn nuụi. Tỷ lệ chết ở ủàn gà cao và tỷ lệ ấp nở thấp một phần là do ủiều kiện chuồng trại thấp kộm. Nghiờn cứu chỉ ra mức ủộ kộm hiệu quả của hệ thống này. Cần cú thờm khảo sỏt nhằm xỏc ủịnh mức ủộ ảnh hưởng của cỏc nhõn tố gõy ra sự kộm hiệu quả này, từ ủú thỳc ủẩy hệ thống chăn nuụi gia cầm của vựng phỏt triển bền vững (Kondombo, 1999) [36].
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………32 Ở huyện Dodola thuộc miền Nam Ethiopia, tỏc giả Matewos (2000)[37] ủó nghiờn cứu về hệ thống kết hợp trồng trọt- chăn nuụi ủó thực hiện với mục tiờu khảo sỏt việc sử dụng nguồn lực và mối quan hệ giữa hệ thống trồng trọt và chăn nuụi với nhau trong quỏ trỡnh thõm canh sản xuất nụng nghiệp và ủúng gúp của mỗi thành phần ủú vào vấn ủề an ninh lương thực. Kết quả của nghiờn cứu chỉ ra rằng phần lớn diện tớch chăn thả của vựng ủồng bằng này ủó chuyển sang ủất canh tỏc nụng nghiệp. Diện tớch ủất chăn thả giảm ủó kộo theo sự suy giảm năng suất và số ủầu gia sỳc. Thu nhập từ chăn nuụi chỉ chiếm 17,7%, trong khi ủú từ trồng trọt là 79% vào năm 1998. Thiếu vốn, giỏ bỏn cỏc nụng sản thấp và khụng cú quyền sở hữu ủất ủai lõu dài là những nguyờn nhõn làm cho sản lượng của cỏc nhúm cõy trồng chớnh bị giảm. Phụ phẩm cõy trồng trở thành nguồn dự trữ cỏ khụ quan trọng trong suốt mựa khụ khi mà diện tớch chăn thả bị giảm. Từủú tỏc giả ủi ủến kết luận, ủể nõng cao mức sống của cộng ủồng nụng thụn và ủỏp ứng ủược nhu cầu hiện tại về lương thực, năng lượng và sợi thỡ việc cung cấp ủủ vốn, ủa dạng húa cỏc cõy trồng và sản xuất thức ăn gia sỳc dự trữ, tăng cường tớnh hiệu quả của cụng tỏc khuyến nụng; khuyến lõm, ủào tạo và nõng cao trỡnh ủộ của người nụng dõn là những biện phỏp cần ủược tăng cường thực hiện.