X ó Duy Phiờn huyện Tam Dương T ỉnh Vĩnh Phỳc.
4.6.5.củ iểm thịt quả
4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.6.5.củ iểm thịt quả
ðặc ủiểm thịt quả là một trong những chỉ tiờu quan trọng ủể ủỏnh giỏ chất lượng quả. ðặc ủiểm thịt quảủược chia thành cỏc cấp ủộ: mềm nỏt, mềm mịn, chắc mịn và thụ sượng. ðỏnh giỏ ủặc ủiểm thịt quả giỳp khẳng ủịnh thờm về ủộ chắc của quả và chỉ tiờu này cũng giỳp chỳng ta phần nào ủỏnh giỏ ủược chất lượng ăn tươi của quả. Theo Trần Thị Minh Hằng, 1999[12] thỡ giống cú ủặc ủiểm thịt quả từ hơi ướt ủến khụ tạo cho quả chắc mà vẫn ủảm bảo chất lượng ăn tươi. Cũn giống cú ủặc ủiểm thịt quả ướt, mềm, hơi nhóo thỡ quả khụng ủược chắc. Giống ủặc ủiểm thịt là mềm, hơi ướt sẽ làm giảm
ủỏng kể ủộ chắc quả sau bảo quản. Những giống cú thịt quả hơi sượng tuy làm cứng quả nhưng chất lượng ăn tươi kộm. Giống mà cú thịt quả hơi nhóo, khụng thớch hợp ăn tươi và nhanh mềm khi bảo quản.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………80
quan sỏt và ủỏnh giỏ bằng cảm quan. Qua quan sỏt, ủỏnh giỏ và so sỏnh giữa cỏc thời vụ, chỳng tụi nhận thấy chỉ tiờu này khụng chỉ phụ thuộc vào ủặc tớnh di truyền và mà cũn bị thay ủổi bởi ủiều kiện ngoại cảnh.
Trong ủiều kiện vụ xuõn hố sớm, cú 8/13 tổ hợp lai cú ủặc ủiểm thịt quả chắc mịn và 5/13 tổ hợp lai cú ủặc ủiểm thịt quả mềm mịn. Cũn trong
ủiều kiện vụ xuõn hố muộn thỡ cú tận 10/13 tổ hợp lai cú ủặc ủiểm thịt quả
mềm mịn và chỉ cú 3 tổ hợp lai cú ủặc ủiểm thịt quả chắc mịn là: T620, T673 và T092.