thuận lợi để phát triển dịch vụ tiệc cưới tại Khách san Công Đoàn
4.3.2.1 Kiến nghị với Nhà nước và Tổng cục du lịch * Nhà nước
Tăng cường công tác quản lý Nhà nước trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Du lịch mới chỉ thực sự phát triển ở nước ta cách đây không lâu, ngành kinh doanh khách sạn du lịch cũng phát triển theo, nước ta hiện nay đang thực hiện các biện pháp để phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Để ngành khách sạn có thể phát triển một cách bền vững và có thể cung cấp những dịch vụ đảm bảo chất lượng Nhà nước cần ban hành các tiêu chuẩn xây dựng khách sạn, tiêu chuẩn về chất lượng khách sạn trong đó có chất lượng dịch vụ tiệc cưới. Mặt khác theo quan điểm giá cả tương xứng với chất lượng, để tránh việc cạnh tranh không lành mạnh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn thì Nhà nước cần đưa ra những mức giá trần, giá sàn cho từng loại khách sạn trong từng thời kỳ kinh doanh và có biện pháp theo dõi về chất lượng dịch vụ, tránh tình trạng đưa ra giá cả dịch vụ tùy tiện.
Đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng tạo điều kiện phát triển ngành du lịch nói chung của nước ta.
Có chính sách nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho khách du lịch quốc tế đến với Việt Nam như: tiếp tục mở rộng đối tượng khách được miễn thủ tục Visa, cải tiến thủ tục xuất nhập cảnh đơn giản và nhanh chóng hơn nữa tạo điều kiện thuận lợi cho du khách.
Có chính sách ưu đãi về thuế cho các nhà đầu tư trong nước và ngoài nước phát triển du lịch như: giảm thuế, đánh thuế thấp với những nguyên liệu nhập khẩu nguyên liệu thực phẩm và dịch vụ đầu vào, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Mục đích nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ toàn khách sạn, thu hút khách hàng đến với khách sạn nhiều hơn nữa.
* Tổng cục du lịch
Tổng cục du lịch cần phối hợp chặt chẽ với Bộ giáo dục và đào tạo để đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng cao cho ngành du lịch, ngành kinh doanh khách sạn. Cần đầu tư hơn nữa cho các trường đào tạo chuyên ngành khách sạn du lịch để họ có đầy đủ trang thiết bị dụng cụ phục vụ cho lý thuyết và thực hành. Tạo điều kiện cho sinh viên có cơ hội đi tìm hiểu thực tế kinh doanh của các doanh nghiệp để có thêm kinh nghiệm, tạo cho họ sự vững vàng và tự tin cho công việc sau này.
Tổng cục du lịch cần xây dựng tiêu chuẩn nhà hàng du lịch để quản lý có hiệu quả, do sự phát triển ồ ạt của cơ sở kinh doanh ăn uống, trong đó có tiệc cưới, vì vậy cần phải xây dựng mô hình này để kiếm soát chất lượng dịch vụ ăn uống trong đó có dịch vụ tiệc cưới.
Tổng cục du lịch phối hợp chặt chẽ với các khách sạn, nhà hàng chuyên kinh doanh tiệc cưới nhằm nâng cao chất lượng phục vụ, tìm ra hướng đi đúng đắn để họat động kinh doanh tiệc cưới ngày càng phát triển.
Có kế hoạch phát triển cụ thể, kế hoạch dài hạn phải được cụ thể bằng những mục tiêu ngắn hạn. Nghiên cứu xu hướng kinh doanh tiệc trên thế giới, thường xuyên nắm bắt nhữn thay đổi, tiếp thu những phương pháp kinh doanh hiệu quả.
Thường xuyên thẩm định thứ hạng của các nhà hàng, khách sạn để luôn duy trì mức chất lượng phù hợp với thứ hạng của mình. Đồng thời khuyến khích các khách
sạn nâng cao tiêu chuẩn của khách sạn mình. Những khách sạn hoạt động kém hiệu quả, trái quy định pháp luật cần được xem xét để không ảnh hưởng đến uy tín của các khách sạn khác.
Tổng cục Du lịch nên thường xuyên tổ chức các cuộc thi tay nghề giữa các khách sạn với nhau nhằm mục đích nâng cao tay nghề cho nhân viên, trao đổi thông tin học tập kinh nghiệm lẫn nhau, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ.
Khuyến khích các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn du lịch áp dụng tiêu chuẩn quản trị chất lượng ISO 9001:2000. Đây là sự chuẩn hóa tiến trình có hiệu quả trong suốt chu kỳ sống của sản phẩm. Áp dụng mô hình này không những giúp nâng cao hiệu quả và lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp mà còn chú trọng điều hòa lợi ích của cộng đồng và lợi ích của khách sạn, nhà hàng.
4.3.2.2 Kiến nghị với các cơ quan ban ngành thành phố Hà nội
Hà nội là trung tâm kinh tế chính trị của cả nước với lượng khách đến với Hà nội rất đông tạo điều kiện cho việc phát triển du lịch. Bên cạnh đó lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn ngày càng phát triển, trong đó có dịch vụ tiệc cưới. Do người dân trong thành phố có cuộc sống ngày càng nâng cao về vật chất và tinh thần nên nhu cầu tiêu dùng các dịch vụ sang trọng, chất lượng ngày càng cao, kéo theo đó là xu hướng tổ chức tiệc cưới tại khách sạn cũng ngày một gia tăng. Để tạo điều kiện cho dịch vụ ăn uống trong đó có dịch vụ tiệc cưới phát triển thì các cơ quan ban ngành thành phố Hà nội cần có những biện pháp cụ thể tạo đà phát triển cho những hình thức kinh doanh đang rất phát triển này.
Có chính sách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đảm bảo lợi ích của người tiêu dùng. Xử lý nghiêm những cơ sở vi phạm. Vì đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng chính vì thế mà các cơ quan ban ngành thành phố phải đặc biệt quan tâm đến vấn đề này.
Thường xuyên kiểm tra, kiểm soát những nguồn thực phẩm để bảo đảm rằng nguồn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, phải được kiểm định là đảm bảo vệ sinh, để đảm bảo nguồn nguyên liệu có chất lượng.