a- Cạnh sắc của l−ỡi dao:
Chính là chiều dày s (mm) của nó (hình 3.3). Thông th−ờng chiều dày nhỏ nhất của cạnh sắc l−ỡi dao đạt tới 20440 àm. Đối với các máy thái trong chăn nuôi, s không v−ợt quá 100 àm, nếu s quá 100 àm l−ỡi dao thì l−ỡi dao xem nh− bắt đầu cùn và thái kém.
Hình 3.3. Cạnh sắc l−ỡi dao.
Rõ ràng là độ dày cạnh sắc s càng lớn thì áp suất cắt thái q càng tăng. Nếu gọi ứng suất cắt của vật thái là σc thì:
q= s.σc (3.4)
Hình 3.4. Góc cắt thái
b - Góc cắt thái α:
Trên (hình 3.4) là góc hợp bởi góc đặt dao β và góc mài σ: α = β + σ
Góc đặt dao β tính toán sao cho lớp rau củ khi đ−ợc dao thái xong phải tiếp tục đ−ợc tiến vào sẽ không chạm vào mặt dao, tránh ma sát vô ích. Vấn đề
40
tính toán góc đặt dao β sẽ phụ thuộc vào vận tốc quay của dao thái, vận tốc vật thái vào, dạng cạnh sắc của l−ỡi dao, v.v…
Góc mài dao σ đã đ−ợc Reznik N.E nghiên cứu và đề xuất (1975) [5] công thức thể hiện đến lực cắt thái:
Pth= Pt + c.tgσ (N) (3.5) c - hệ số có thứ nguyên, N/cm;
Pth - lực cắt thái tới hạn cần thiết,N; Pt - lực cản cắt thái, N.
Góc mài dao σ càng nhỏ càng tốt, nh−ng vì độ bền vật liệu làm dao có hạn, nên góc mài của máy thái rau, cỏ th−ờng lớn ≥ 120: đối với máy thái rau cỏ rơm, σ = 124150 (với tấm kê thái σ’ = 254300).
c - Độ bền của vật liệu làm dao:
Dao thái có chất l−ợng tốt thì lâu cùn, thái tốt. Khi đó, công nén lớp vật thái do l−ỡi dao tác động lúc bắt đầu cắt sẽ thấp hơn và lực cản cắt thái nhỏ hơn. Các công và lực này thể hiện bằng đồ thị sự phụ thuộc chiều sâu λ của l−ỡi dao vào vật thái (hình 3.5).
Hình 3.5. Đồ thị phụ thuộc của lực cắt với độ thái sâu λ.
d - Vận tốc của dao thái v (m/s):
Vận tốc dao thái ảnh h−ởng đến quá trình cắt thái, thể hiện cụ thể bằng đồ thị thực nghiệm biểu diễn sự biến thiên của áp suất cắt thái riêng q hoặc lực (cản cắt thái Pt và công cắt thái Act) với vận tốc của dao thái (hình 3.6).
41
Hình 3.6. Đồ thị phụ thuộc của áp suất cắt thái riêng và vận tốc dao thái
Theo Reznik, ta có thể tính theo công thức thực nghiệm:
Pt = 75.10-0,0019 . q . v2,6 + 40 (N) (3.6) Vận tốc bộ phận thái th−ờng lấy bằng 35440 m/s.