Tỉnh Sơn La cần đánh giá đúng tầm quan trọng của việc phát triển các sản phẩm từ táo mèo, coi táo mèo không chỉ là cây rừng, cây xóa đói giảm nghèo mà là cây công nghiệp thực sự. Từ đó dành cho doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm từ táo mèo một số ƣu đãi và quyền lợi nhất định về Marketing sản phẩm. Đặc biệt trong điều kiện các doanh nghiệp còn rất yếu và thiếu về vốn, nhân lực và kinh nghiệm.
Đƣa việc phát triển kinh doanh táo mèo thành chiến lƣợc và thƣờng xuyên chú trọng phát triển.
http://svnckh.com.vn 53
Tỉnh cần xác định cây táo mèo là cây trọng điểm kinh tế bên cạnh một số loại nông sản khác nhƣ sữa và chè Mộc Châu, xoài Yên Châu… nhằm có những chƣơng trình đầu tƣ thích đáng và tập trung. Tỉnh cần xây dựng tên gọi “Táo mèo Sơn La” quen thuộc nhƣ “Nhãn lồng Hƣng Yên”, “Thanh Long Vĩnh Long”, “Dừa Bến Tre”… Tỉnh có thể hình ảnh táo mèo xuất hiện trên nhiều sách, báo, hình ảnh trên các phƣơng tiện thông tin khi nói về Sơn La, nhằm đƣa táo mèo phát triển cùng những phát triển chung của tỉnh. Đối với các chính sách phát triển ngắn và dài hạn, tỉnh cần dành nguồn vốn cho táo mèo cũng nhƣ một vài nông sản để tạo mũi nhọn phát triển.
Tỉnh có thể hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất táo mèo thời gian đầu bằng cách đặt hàng một số sản phẩm làm đồ uống tiếp khách, quà biếu, giới thiệu sản phẩm đến một số địa phƣơng khác để hình ảnh táo mèo Sơn La vƣơn xa hơn, tiếp cận nhiều đối tƣợng khách hàng ở các địa phƣơng khác. Các hội nghị, hội thảo liên kết kinh tế, giới thiệu hình ảnh Sơn La tới các địa phƣơng, bạn hàng khác cần lƣu ý giới thiệu các sản phẩm đặc sản địa phƣơng, trong đó có táo mèo.
Các nỗ lực quảng bá sản phẩm của chính quyền địa phƣơng sẽ tạo ảnh hƣởng lớn và tích cực đến nhiều ngƣời dân, tạo thành kênh Marketing truyền miệng hiệu quả.
Hỗ trợ doanh nghiệp tham dự các hội chợ triển lãm trong và ngoài nƣớc
Tỉnh nên dành một nguồn kinh phí phù hợp để hỗ trợ doanh nghiệp tham dự các hội chợ triển lãm trong và ngoài nƣớc, thay vì để doanh nghiệp “tự thân vận động” nhƣ hiện nay. Việc hỗ trợ doanh nghiệp với tƣ cách địa phƣơng sẽ khiến sản phẩm đƣợc chú ý hơn và có cơ hội tìm kiếm nhiều bạn hàng hơn.
http://svnckh.com.vn 54
Tổ chức nhiều hội chợ, triển lãm, năm du lịch trong tỉnh nhằm thu hút đầu tƣ, hợp tác kinh doanh với các doanh nghiệp trong tỉnh, chú trọng đến doanh nghiệp sản xuất sản phẩm táo mèo.
Hiện nay, tỉnh Sơn La có tổ chức một vài hội chợ trong tỉnh liên kết cùng một số địa phƣơng khác song còn nhất nhỏ lẻ và thiếu chuyên nghiệp. Tuy vậy, trong những kì hội chợ đó, sản phẩm táo mèo tƣơi và rƣợu vang táo mèo cũng rất đƣợc chú ý, thƣờng xuyên phải nhập thêm hàng. Đó là một tín hiệu rất đáng mừng chứng tỏ sự quan tâm lớn của thị trƣờng đến sản phẩm táo mèo.
Tỉnh cần đầu tƣ tổ chức kì hội chợ lớn hàng năm, tổ chức năm du lịch hoặc những chƣơng trình ca múa nhạc lớn phát sóng trên truyền hình nhằm thu hút đông đảo khách du lịch đến Sơn La, từ đó tạo kênh Marketing các sản phẩm từ táo mèo nhƣ sản vật đặc trƣng của địa phƣơng.
Kết hợp với Du lịch
Với một sản phẩm còn mới nhƣ rƣợu và nƣớc ép táo mèo thì hỗ trợ từ địa phƣơng và các ngành khác là rất quan trọng. Ở đây nhóm tác giả xin đề xuất giải pháp kết việc phát triển du lịch địa phƣơng với việc quảng bá sản phẩm tới khách du lịch và coi đây là một chiến lƣợc quan trọng trong chuỗi giải pháp phát triển thị trƣờng cho các sản phẩm từ táo mèo.
Trƣớc đây, chiến lƣợc này cũng đã đƣợc nhiều địa phƣơng áp dụng khá thành công ví dụ nhƣ: các sản phẩm từ sữa bò Ba Vì, chè dây Sa Pa, vang Đà Lạt và chính Sơn La cũng đã phát triển sản phẩm sữa bò Mộc Châu theo hƣớng này chính vì vậy sẽ có điều kiện thuận lợi để triển khai đối với Vang Sơn Tra. Nhóm nghiên cứu đề xuất một số biện pháp phát triển thị trƣờng sản phẩm Vang táo mèo nhƣ sau:
http://svnckh.com.vn 55
Thứ nhất, đƣa Vang Sơn Tra và Nƣớc Sơn Tra trở thành loại nƣớc uống độc quyền của du lịch Sơn La. Các sản phẩm này sẽ đƣợc cung cấp cho tất cả các tour du lịch tới Sơn La và phục vụ kèm bữa ăn. Biện pháp này giúp giới thiệu sản phẩm tới lƣợng khách tới Sơn La, giúp họ có cơ hội làm quen và nếm thử sản phẩm từ sơn tra. Do chất lƣợng sản phẩm Vang Sơn Tra và tới đây là nƣớc Sơn Tra đã đƣợc ghi nhận từ một số chuyên gia và ngƣời tiêu dùng nên nhóm nghiên cứu tin tƣởng biện pháp này sẽ phát huy tác dụng rất tích cực trong việc Marketing sản phẩm.
Thứ hai, đƣa Sơn tra giới thiệu tới du khách nhƣ một đặc sản của địa phƣơng và đƣợc bày bán cùng với những mặt hàng đồ lƣu niệm khác trong các quầy bán hàng ở khu du lịch. Có thể kết hợp bày bán nhiều sản phẩm khác nhau nhƣ táo tƣơi, rƣợu ngâm táo, táo khô song cần đặc biệt chú trọng đến sản phẩm Vang và Nƣớc Táo mèo. Để du khách quan tâm và hiểu rõ hơn về công dụng của táo mèo, cần phát kèm một số tài liệu nghiên cứu y học và mô tả quy trình sản xuát 100% từ thiên nhiên.
Đồng thời công ty TNHH Bắc Sơn (đơn vị sản xuất rƣợu vang Bắc Sơn Tra hiện nay) sẽ đứng ra mở 1 số đại lý chuyên cung cấp các sản phẩm từ Táo mèo (trong đó sản phẩm chính là Vang Sơn Tra, ngoài ra có thêm táo sấy khô, nƣớc chiết xuất táo mèo, mứt táo mèo…) nhƣ một điểm đến trong lịch trình mỗi tour du lịch Sơn La để phục vụ nhu cầu của du khách muốn mua sản phẩm về làm quà biếu. Các đại lí này cần đƣợc quảng bá mạnh nhằm thu hút không chỉ khách du lịch theo tour mà cả các khách du lịch bụi và khách vãng lai, trở thành địa điểm “không thể không đến” khi đến với Sơn La.
Thứ ba, tổ chức 1 Tour du lịch tới vùng nguyên liệu Sơn Tra với tên “Khám phá quê hƣơng Vợ chồng A Phủ”. Huyện Bắc Yên có đặc điểm khí hậu trong lành, mát mẻ, là địa bàn cƣ ngụ lớn của đồng bào dân tộc H’Mong và tƣơng đối gần Hà Nội nên khá thuận tiện cho việc phát triển du lịch sinh thái. Tour du lịch có thể bao gồm tham quan hang A Phủ ở khu vực Hồng Ngài (cách vùng táo khoảng 30km),
http://svnckh.com.vn 56
thăm quan vùng táo, nơi du khách có thể tự tay hái những quả táo tƣơi ngon trên cành, ngắm đàn lợn mèo, dê, ngựa bên các gốc táo cổ thụ, tham quan nhà máy sản xuất Vang táo mèo và Nƣớc ép táo mèo để tận mắt chứng kiến và tin tƣởng tuyệt đối nguồn gốc và chất lƣợng sản phẩm. Sản phẩm từ táo mèo cần đƣợc giới thiệu và kết hợp khéo léo trong tour du lịch, tạo điểm nhấn là sản phẩm đặc sản của địa phƣơng.
Ngoài ra, hàng năm có thể tổ chức lễ hội để tôn vinh các sản phẩm đƣợc chế biến từ quả Sơn Tra cùng với một số sản vật khác của địa phƣơng, thành 1 lễ hội đặc biệt, nằm trong các sự kiện lớn để thu hút du lịch của tỉnh Sơn La. Có thể tham khảo mô hình lễ hội Hoa (Đà Lạt), lễ hội Vang (Đà Lạt) đã tổ chức khá thành công.