1. Ổn định :
2. KTBC : Kiểm tra sự chuẩn bị của HS 3. Bài mới :
Hoạt động của GV và HS Nội dung bài học
Hoạt động 1 : Giới thiệu nội dung, mục tiêu thực hành.
Giới thiệu bài thực hành
Chế biến các sản phẩm sau thu hoạch là một biện pháp quan trọng làm tăng thêm giá trị của nông sản Thông qua các phương pháp chế biến thủ công và hiện đại, người ta đã có được những sản phẩm như nước quả, mứt, kẹo,... có chất lượng cao. Bài học này chúng ta tiến hành làm xirô quả. Một loại nước quả rất tốt cho con người
GV: mục tiêu của bài này là chúng ta làm xirô quả theo đúng quy trình.
Hoạt động 2 : Kiểm tra sự chuẩn bị và chia nhóm thực hành.
Tổ chức thực hiện
GV: kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh: r. Các loại quả
s. Đường trắng t. Lọ thủy tinh
GV: Phân chia nhóm nơi làm việc và giao nhiệm vụ cho các nhóm thực hành
Hoạt động 3 :Hướng dẫn kỹ thuật thực hành.
Thực hành
GV làm mẫu từng bước trong quy trình làm xirô quả. Nêu rõ các yêu cầu kỹ thuật như độ đồng đều của quả và dụng cụ sạch sẽ, tỉ lệ đường và quả *Chú ý: Nếu có ít đường, nồng độ chất khô trong xirô quả thấp, xirô dể bị vi sinh vật phát triển làm hỏng hoặc làm giảm chất lượng, không bảo quản được lâu
GV: gọi HS nhắc lại quy trình thực hành và những đều cần chú ý
*Sau khi HS đã nắm được quy trình GV: tổ chức thực hành theo nhóm
HS lắng nghe GV giới thiệu nội dung, mục tiêu của bài thực hành,