- Rau xanh, cỏ tơi: chứa các chất dd dễ tiêu hố, vitamin E và A, C, chứa nhiều chất khống
- TA ủ xanh: là loại TA dự trữ , giàu chất dd, mùi vị thơm ngon
c/ Thức ăn thơ:
- là loại TA dự trữ cho trâu bị về mùa đơng - Để nâng cao tỉ lệ tiêu hố rơm rạ cần đợc chế biến bằng PP kiểm hố hoặc ủ với ure
d/ Thức ăn hỗn hợp;
là loại TA dợc chế biến phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu theo những cơng thức đã đợc tính tốn nhằm đáp ứng nhu cầu của VN theo từng gđ PT và mục đích SX
II/ Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuơi: 1/ Vai trị của thức ăn hỗn hợp:
- tăng hiệu quả sử dụng giảm chi phí TA đem lại hiệu quả KT cao trong CN
- Tiết kiệm đợc nhân cơng, chi phí chế biến bảo quản, hạn chế dịch bệnh cho VN, đáp ứng đợc yêu cầu Cn để xuất khẩu
2/ Các loại TA hỗn hợp;
- TA HH đậm đặc: SGK - TA HH hồn chỉnh : SGK
3/ Quy trình cơng ngệ SX thức ăn hỗn hợp:
- SX thành dạng bột hoặc viên
- SX tại các nhà máy quy mơ lớn, dây chuyền cơng nghệ bằng máy mĩc hiện đậi
đảm bảo VS, chất lợng, hạ giá thành phục vụ tốt cho CN lớn kiểu trang trại
- quy trình SX: 5 bớc SGK
IV/ Củng cố; Cho ví dụ về mỗi loặi thức ăn thịng đợc dùng ở địa phơng em. Loại thức ăn đĩ th-
ờng đợc dùng cho VN nào?
(?) Phân biệt TA hỗn hợp đậm đặc và TA hỗn hợp hồn chỉnh?
V/ bài tập về nhà: SGK
Ngày 08 /03/2007 Tiết 29
Bài 31: Sản xuất thức ăn nuơi thuỷ sản
A / Mục đích , yêu cầu:
- Biết đợc 1 số loại thức ăn tự nhiên và nhân tạo của cá
- Hiểu đợc cơ sở khoa học của các biện pháp phát triển và bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cũng nh làm tăng nguồn thức ăn nhân tạo cho cá
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: Biết vận dụng các kiến thức đã học vào quá trình chăn nuơi thuỷ sản ở gđ và địa phơng
B/ Chuẩn bị của thầy và trị:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK . Đọc phần thơng tin bổ sung trong SGV. Chuẩn bị 1 số sơ đồ câm
2/ Chuẩn bị của trị: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu cĩ liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bài cũ
(?) Tại sao cần phải phân loại thức ăn thành từng nhĩm?
(?) Cho ví dụ và nêu đặc điểm về mỗi loặi thức ăn thờng đợc dùng ở địa phơng em. Loại thức ăn đĩ thờng đợc dùng cho VN nào?
Nêu quy trình cơng nghệ SX thức ăn hỗn hợp
III/ Dạy bài mới:
Hoạt động Nội dung
(?) Quan sát sơ đồ hình 31.1 và kể tên các loại thức ăn tự nhiên của cá? Nêu đặc điểm và lấy VD minh hoạ cho 1 loại thức ăn?
HS: TV phù du: là những TV sống trơi nổi trong nớc: tảo( tảo lục, vàng, lam...).ĐV phù du: ĐV nhỏ sống trơi nổi trên mặt nớc nh luân trùng, chân kiếm, chân chèo. Là TA giàu Vi và dd cho cá nhất là gđ cá bột, cá hơng Đv đáy: sống ở đáy ao hồ: trai, ốc, ấu trùng các loại cơn trùng, giun ít tơ, ..Là TA của cá chép, trơi. rơ phi, trắm đen. TV bậc cao: rong rêu, bèo, cỏ...Chất vẩn: các mùn bã hữu cơ, SP của quá trình phân huỷ xác ĐV, TV
Mùn đáy: các chất hữu cơ trong đất do xác ĐV TV phân huỷ nhng cha thành mảnh nhỏ
(?) Vậy các loại TA tự nhiên của cá cĩ quan hệ với nhau khơng?Lấy VD CM?
(?) Các yếu tổ ảnh hởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến nguồn thức ăn tự nhiên?
(yếu tố trực tiếp: t0, ás, các chất khí, pH Các ytố gián tiếp: SV trong nớc và con ngời
(?) cá cĩ ăn đợc phân đạm, lân khơng? Bĩn
I/ Bảo vệ và phát triển nguồn thức ăn tự nhiên:
1/ Cơ sở bảo vệ và phát triển nguồn thức ăn tự nhiên:
Các loại thức ăn tự nhiên của cá cĩ quan hệ mật thiết với nhau, tác động đến sự tồn tại và phát triển của nhau
VD:
Tồn bộ nguồn TA tự nhiên trong vực nớc nh mùn bã hữu cơ, VK, SV phù du, ĐV, TV đợc cá và các vật nuơi thuỷ sản dùng làm TA:
VK-> tảo -> ĐV phù du -> ĐV đáy -> Cá Tồn bộ SP chết của Đv, TV lại đợc ácc VSV phân huỷ biến đổi thành các HC hữu cơ hồ tan trong nớc và muối vơ cơ
2/ Những biện pháp phát triển và bảo vệ nguồn TA tự nhiên:
phân cĩ tác dụng gì? ( cá khơng ăn trực tiếp phân vơ cơ, 1 số cá ăn đợc phân hữu cơ)
GV: tảo là nguồn TA tự nhiên quan trọng nhất vì cĩ giá trị dd cao, là TA của nhiều lồi cá, là TA của ĐV phù du, ĐV đáy
(?) tại sao quản lí và bảo vệ vực nớc tốt lại PT nguồn TA tự nhiên?
(?) Thế nào là TA nhân tạo?Kể tên 1 vài loại TA nhân tạo thờng dùng nuơi cá ở địa phơng em? Vai trị?
HS: Là loại TA do con ngời cung cấp bổ sung thêm và MT nớc cho cá ăn. Ví dụ nh cám, bã, bột, củ, lá , quả , giun...tơm tép, cá nhỏ, ốc,
(?) khi sử dụng TA nhân tạo cho cá cần chú ý những điều gì?
HS: xác định đúng số lợng chất lợng Ta tránh lãng phí, xác định thời gian cá ăn nhiều TA nhất, địa điểm cho ăn ( cố định)
(?) Làm thế nào dể SX đợc nhiều TA nhân tạo nuơi thuỷ sản? ( tận dụng đất, kênh mơng, phế phụ phẩm chăn nuơi, lị mổ, các ngành chế biến LT -Tp, TA thừa , gây nuơi những lồi SV làm TA cho cá nh giun, ấu trùng muỗi...
(?) bớc nào quan trọng nhất?
HS: bớc 1, 2: đảm bảo chất lợng tốt nhất cho TA
Bớc 3,4,5 chủ yếu bảo quản vận chuyển thuận lợi
nhiên cho cá: SGK
- Bĩn phân ( hữu cơ, vơ cơ) Tác dụng:
+ Tăng cờng chất vẩn và mùn bã hữu cơ, tăng hàm lợng mối vơ cơ
+ Cung cấp chất dd cho TV thuỷ sinh ( nhất là tảo)
- Quản lí và bảo vệ vực nớc
Tác dụng: cân bằng hơp lí các yếu tố lí học( t0, tốc độ dịng chảy, độ trong của n- ớc), hố học( chất khí hồ tan, pH), SH
II/ Sản xuất thức ăn nhân tạo nuơi thuỷ sản 1/ vai trị của thức ăn nhân tạo:
- Cung cấp hiều chất dd cho cá, bổ sungvà cùng với TA tự nhiên làm tăng khả năng đồng hố TA của cá --> tăng năng suất, sản lợng cá, rút ngắn thời gian nuơi
2/ Các loại thức ăn nhân tạo:
- TA tinh
- TA thơ ( SGK) - TA hỗn hợp
3/ SX thức ăn hỗn hợp nuơi thuỷ sản:
Quy trình: SGK
IV/ Củng cố;
Kể tên các chuỗi thức ăn trong ao hồ ( dựa vào hình 31.1)
HS: Chuỗi thức ăn cĩ 1 bậc dd: TV phù du --> cá mè trắng, trắm cỏ, rơ phi, tra TV bậc cao --> cá trắm cỏ
Chất vẩn --> cá trơi
Chuỗi thức ăn cĩ 2 bậc dd: Mùn bã hữu cơ--> ĐV đáy --> cá chép, cá diếc
TV phù du --> Đv phù du --> cá chép, cá diếc, cá trơi Chuỗi thức ăn cĩ nhiều bậc dd
TV phù du --> Đv phù du--> cá bé --> cá qủ , cá măng
Nhận xét; Qua mỗi bậc dd thì vật chất biến đổi từ dạng này sang dạng khác, khơng mất đi nhng
năng lợng giảm dần, vì vậy trong CN cá nĩi riêng và CN thuỷ sản nĩi chung lồi cá nào cĩ chuỗi TA ngắn sẽ cĩ ý nghĩa kinh tế cao, thờng dùng làm đối tợng nuơi nhiều ( cá trơi, mè trắng...)
nuơi trang 86?
Trả lời: Giống:5 bớc, đều cĩ 2 khâu là lựa chọn nguyên liệu, xay nghiền phối trộn ( đảm bảo chất lợng). bớc 3 đến 5 là để bảo quản
Khác: do TA nuơi thuỷ sản cho vào MT nớc nên cĩ cơng đoạn hồ hố nhằm làm cho các viên TA cĩ độ bền chắc hơn TA cho VN
V/ bài tập về nhà: trả lời câu hỏi trong SGK
Ngày 13/03/2007 Tiết 31
Bài 33: ứng dụng cơng nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuơi
A / Mục đích , yêu cầu:
1/ Kiến thức:
- Hiểu đợc cơ sở khoa học của việc ứng dụng cơng nghệ vi inh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuơi
- Biết đợc nguyên lí của việc chế biến thức ăn chăn nuơi bằng cơng nghệ VSV - Biết mơ tae đợc quy trình SX thức ăn giàu Pr và vitamin từ VSV
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: Biết vận dụng các kiến thức đã học vào quá trình chăn nuơi thuỷ sản ở gđ và địa phơng nh chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr, ủ men thức ăn tinh....
B/ Chuẩn bị của thầy và trị:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK . Đọc phần thơng tin bổ sung trong SGV. Chuẩn bị 1 số sơ đồ câm
Thơng tin bổ sung: sinh khối là KL vật chất hu cơ do 1 cơ thể hay 1 quần thể VSV sản sinh ra 2/ Chuẩn bị của trị: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu cĩ liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bài cũ
Nêu đặc điểm của thức ăn ủ xanh
III/ Dạy bài mới:
Hoạt động Nội dung
(?) Nêu cơ sở khoa học của việc ƯD cơng nghệ vi sinh trong SX thức ăn?
(?) tại sao dùng nấm men hay VK cĩ ích để ủ lên men lại cĩ thể bảo quản thức ăn và nâng cao chất lợng thức ăn?
HS: Trong MT nhiều tinh bột NM sẽ PT và sinh sản nhanh làm tăng số lợng TB nấm men--> tăng sinh khối NM. Mà trong NM giàu Pr, Vi, en cĩ hoạt tính SH cao. Vậy dùng thức ăn loại này ngồi chất dd trong thức ăn cộng thêm chất dd do VSV tạo ra và Pr của VSV. . Bảo quản tốt hơn vì trong quá trình lên men VSV làm thay đổi pH do đĩ các VK cĩ hại, VK thối khơng Pt đợc
(?) Những điều kiện nào để VSV ủ lên men thức ăn PT thuận lợi?
HS: t0, độ ẩm, yếm khí, chất dd đủ
(?) Vì sao khi lên men thì giá trị dd lại cao hơn?
HS: dd trong thức ăn + dd do VSV tạo ra
(?) Giải thích tại sao Pr trong bột sắn từ 1,7% lại lêntới 35%?( pr tăng lên là Pr do
I/ Cơ sở khoa học:
- UD cơng nghệ vi sinh để SX thức ăn chăn nuơi là lợi dụng HĐ sống của các VSV để chế biến làm giàu thêm chất dd trong các loại thức ăn đã cĩ hoặc SX ra các loại thức ăn mới cho vật nuơi
- VD: + ủ lên men thức ăn nhờ VSV nh nấm men, VK...
- tác dụng:
+ Bảo quản thức ăn tốt hơn
+ Bổ sung làm tăng hàm lợng Pr trong thức ăn, tăng giá trị dd của thức ăn
II/ ứng dụng cơng nghệ vi sinh để chế biến thức ăn chăn nuơi:
1/ Nguyên lí; Cấy các chủng nấm men hay
VK cĩ ích vào thức ăn và tạo đk thuận lợi để chúng PT, sản phẩm thu đợc là thức ăn cĩ giá trị dd cao hơn.
- ví dụ: chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr.
(?) Cho ví dụ về PP này mà em biết? HS: ủ men rợ với cám, bột ngơ, thức ăn hơn xhợp đẻ chế biến thành thức ăn giàu Pr VSV mà khơng phải tốn năng lợng nấu chín thức ăn
(?) Phân tích các bớc trong quy trình SX
thức ăn từ VSV?
(?) Cho biết nguyên liệu, đk SX, sản phẩm và lợi ích của quy trình?
nâng lên từ 1,7% lên 35%.
II/ ứng dụng cơng nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuơi:
- Nguyên liệu: dầu mỏ, paraphin, phế liệu nhà máyđờng...
- ĐK sản xuất: t0, khơng kí,độ ẩm... để VSV phát triển thuận lợi trên nguồn nguyên liệu, các chủng VSV đặc thù với từng loại nguyên liệu
- Sản phẩm: thức ăn giàu Pr và vitamin - Lợi ích: tạo nguồn thức ăn giàu Pr từ các nguyên liệu nghèo chất dd và rẻ tiền
IV/ Củng cố:
1/ Trình bày cơ sở khoa học và nghĩa của việc ứng dụng cơng nghệ vi sinh trong sản xuất thức ăn chăn nuơi?
2/ Trình bày quá trình ủ men rợu với các loại thức ăn giàu tinh bột? - Giã nhỏ bánh men rợ, trộn đều với thức ăn
- Vẩy nớc vào cho bột đủ ẩm
- Cho vào vại, thúng đậy kín để nơi ấm, kín giĩ
- ủ cho lên men rợu sau 20 -24 h kiểm tra thấy thức ăn cĩ mùi thơm, ấm lên - Lấy thức ăn hồ với nớc cho lợn ăn sống
Lần 2 dùng 30% thức ăn đã ủ trộn với thức ăn mới rồi ủ tiếp, Sau 1 tuần thay men mới.
V/ Bài tập về nhà
Trả lời câu hỏi SGK, đọc trớc nội dung bài sau
Ngày 20/03/2007 Tiết 32
Bài 34: Tạo mơi trờng sống cho vật nuơi và thuỷ sản
A / Mục đích , yêu cầu:
1/ Kiến thức:
- Biết đợc 1 số yêu cầu kĩ thuụat của chuồng trại khii xây dựng - Biết đợc tầm quảntọng và phơng pháp xử ls chất thải chống ƠNMT
- Biết dợc tiêu chuẩn kĩ thuật của ao nuơi cá và quy trình chuẩn bị ao nuơi cá 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: Xây dựng thức biết bảo vệ MT sống tốt cho VN và thuỷ sản cũng nh của con ngời để cĩ cuộc sống an tồn bền vững
B/ Chuẩn bị của thầy và trị:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK . Đọc phần thơng tin bổ sung trong SGV. 2/ Chuẩn bị của trị: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu cĩ liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi: nêu cơ sở KH của việc bảo vệ và PT thức ăn tự nhiên cho cá? Kể tên 1 ố chuỗi thức ăn thờng dùng trong chăn nuơi?
III/ Dạy bài mới:
Hoạt động Nội dung
(?) Giải thích cơ sở KH của các yêu cầu đĩ?
VD: hớng chuồng: mặt quay hớng đơng nam, lng quay hớng tây bắc ( tránh nắng và giĩ bắc)
- nền dốc để chất thải và nớc khơng ứ đọng (?) câu hỏi lệnh SGK
(?) Trong CN hộ gđ thờng xử lí chấtthải ntn?( ủ, bĩn ruộng). Nhng trong CN quy mơ cơng nghiệp thì làm nh thế cĩ đợc khơng? Thờng áp dụng phơng pháp gì? (?) Quan sát và mơ tả lại hệ thống Bioga? Giải thíh cơ sở KH và cho biết lợi ích?
(?) Trong 3 tiêu chuẩn thì tiêu chuẩn nào là quan trọng nhất, vì sao?
(?) nêu và giải thích cách làm trong các b- ớc XD ao?
I/ Xây dựng chuồng trại chăn nuơi: 1/ 1 số yêu cầu kĩ thuật của chuồng trại chăn nuơi: - Địa điểm XD - Hớng chuồng - Nền chuồng - Kiến trúc XD 2/ Xử lí chất thải chống ƠNMT: a/ Tầm quan trọng b/ Phơng pháp:
áp dụng cơng nghệ Bioga: là PP dùn bể lên men yếm khi VSV sinh khí ga ( mêtan) Thiết kế: gồm 4 bể ( nh hình vẽ SGK)
c/ lợi ích
- Giảm ƠNMT
- Tạo nguồn nhiên liệu cho nhu cầu SH - tăng hiệu quả phânbĩn
II/ Chuẩn bị ao nuơi cá 1/ Tiêu chuẩn ao nuơi:
- Diện tích
- Độ sâu và chất đáy - Nguồn nớc và chất nớc
2/ Xây dựng ao nuơi cá:
- Bĩn phân gây màu nớc - Tháo nớc vào ao