2. 1.1 định nghĩa và ựơn vị ựo
2.3. Hệ thống năng lượng trao ựổi của ARC
Hệ thống năng lượng trao ựổi (hệ thống ME) sử dụng ở Vương quốc Anh ựầu tiên ựược (Vũ Duy Giảng và CS, 2008) [6] và ựược ARC (Hội ựồng nghiên cứu nông nghiêp - Agricultural Research Council) giới thiệu lần ựầu tiên năm 1965. Sử dụng các ựề nghị của (ARC, 1965) [13], Bộ nông nghiệp, thủy sản và thực phẩm Vương quốc Anh (Ministry of Agriculture, Fisheries and Food Ờ MAFF, 1975) ựã ựưa hệ thống ME ựã ựơn giản hóa ra áp dụng trong sản xuất. Hệ thống này sau ựó ựược ARC xem xét lại và xuất bản dưới dạng sách: Nhu cầu dinh dưỡng của gia súc nhai lại vào năm 1980 (The Nutrient Requirements for Ruminant Livestock, 1980). Vào năm 1990, hệ thống ựã ựược một nhóm nghiên cứu quốc gia ựánh giá lại và sửa ựổi và năm 1993 AFRC (Hội ựồng nghiên cứu thực phẩm và nông nghiệp Anh - Agricultural and Food Research Council) xuất bản lại hệ thống này. Hệ thống này cho phép ước tắnh nhu cầu năng lượng của: Bò, cừu; gia súc nhai lại ựang sinh trưởng, chửa và tiết sữa. Trong hệ thống này giá trị năng lượng của thức ăn cũng ựược biểu thị dưới dạng năng lượng trao ựổi và giá trị năng lượng trao ựổi của một khẩu phần bằng tổng giá trị năng lượng trao ựổi của các thức ăn thành phần tạo nên khẩu phần ựó. Nhu cầu năng lượng của gia súc ựược biểu thị bằng năng lượng thuần. đặc ựiểm chủ yếu của hệ thống này là một hệ thống các phương trình dự ựoán hiệu quả sử dụng năng lượng trao ựổi cho duy trì, sinh trưởng, và tiết sữa. Các
dự ựoán này ựược xác lập trên cơ sở hàm lượng năng lượng trao ựổi của khẩu phần và ựược biểu thị bằng tỷ lệ ME/GE chứ không phải là MJ/kg. Hàm lượng năng lượng trao ựổi của khẩu phần có thể chuyển thành MJ ME/kg chất khô - DM bằng cách nhân tỷ lệ ME/GE với 18,4 là hàm lượng năng lượng trao ựổi trung bình của 1 kg DM. Giá trị này này quá cao cho các thức ăn có nhiều khoáng và quá thấp cho các thức ăn giàu protein và mỡ.
Các hệ số sử dụng năng lượng trao ựổi cho các mục ựắch khác nhau ựược trình bày ở bảng 2.8.
Bảng 2.8: Hệ số sử dụng năng lượng trao ựổi cho duy trì, tăng trưởng, và tiết sữa ở gia súc nhai lại
ME/GE = qm 0,4 0,5 0,6 0,7
Hàm lượng năng lượng trao ựổi(MJ/kgDM) 7,4 9,2 11,0 12,9
km 0,643 0,678 0,714 0,750 kg 0,318 0,396 0,474 0,552 kl 0,560 0,595 0,630 0,665 Phương trình: km = 0,35 qm + 0,505 kg = 0,78 qm + 0,006 kl = 0,35 qm + 0,402 Ở ựây:
km: Hiệu quả sử dụng năng lượng trao ựổi cho duy trì
kg: Hiệu quả sử dụng năng lượng trao ựổi cho tăng trọng và vỗ béo kl: Hiệu quả sử dụng năng lượng trao ựổi cho tiết sữa
Mặc dù km và kl dao ựộng phụ thuộc vào qm, chúng dao ựộng ắt hơn so với kg.. Cũng như các hệ thống năng lượng khác, chúng ta có thể sử dụng hệ thống này ựể dự ựoán năng suất của gia súc khi cho ăn những khẩu phần cụ thể hoặc phối hợp khẩu phần cho các mức năng suất mong ựợi.