2. 1.1 định nghĩa và ựơn vị ựo
3.1.Ảnh hưởng của loài gia súc ựến tỷ lệ tiêu hóa và giá trị năng lượng của
số loại thức ăn thô dùng cho gia súc nhai lại
Gia súc thắ nghiệm: Thắ nghiệm ựược tiến hành trên 04 bò ựực lai Sind trưởng thành, 04 bò cái tơ (18-20 tháng tuổi) lai ớ HF không mang thai và 04 cừu ựực trưởng thành. Tất cả các gia súc thắ nghiệm ở trong ựiều kiện sức khỏe bình thường.
Thức ăn thử nghiệm:7 mẫu bao gồm 1 mẫucỏ voi trồng tại Trạm nghiên cứu và thử nghiệm thức ăn gia súc Ờ Viện Chăn nuôi thu cắt lúc 40-45 ngày tuổi vào mùa xuân (tháng 3-4/2008) (mẫu CV1) và 4 mẫu cỏ voi cắt lúc 35, 40, 45 và 50 ngày tái sinh vào mùa hè (mẫu CV35, CV40, CV45, CV50) cùng với 1 mẫu cỏ khô stylo trồng tại Ninh Bình và 1 mẫu rơm ủ urea 4%. Trong các loại thức ăn này, mẫu cỏ voi 1 là cỏ cắt vào tháng 12 năm 2008 (mùa ựông) lúc 40 ngày tuổi, cỏ voi 35, 40, 45 và 50 là các mẫu thu hoạch vào tháng 5-6 năm 2009 và ựược sử dụng trong thắ nghiệm nhằm so sánh ảnh hưởng của tuổi tái sinh trong mùa hè ựến thành phần hóa học và tỷ lệ tiêu hóa của cỏ voi dùng làm thức ăn cho gia súc nhai lại. Thành phần hóa học của các mẫu thức ăn thử nghiệm ựược trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1: Thành phần hóa học của các mẫu thức ăn thử nghiệm
Mẫu DM Protein thô (%) Mỡ thô (%) Xơ thô (%) NDF (%) ADF (%) Tro thô (%) CV1 10,88 13,22 2,36 34,55 65,49 36,20 12,81 CV35 11,51 13,18 1,70 33,97 68,14 40,50 17,17 CV40 11,62 12,10 1,48 37,06 70,27 41,46 16,59 CV45 12,85 10,66 1,41 38,28 72,94 44,65 14,86 CV50 12,61 10,10 1,51 38,47 74,12 43,87 12,90 Rơm ủ urea 68,11 12,24 1,23 37,55 69,05 49,86 8,89 Cỏ khô stylo 80,57 14,15 1,45 40,27 61,57 43,98 6,23
Thời gian và ựịa ựiểm: Thắ nghiệm tiêu hoá in vivo ựược tiến hành tại Trạm nghiên cứu và thử nghiệm thức ăn gia súc, Viện Chăn nuôi trong 3 ựợt. đợt ựầu từ tháng 3/2009 Ờ 4/2009 trên mẫu CV1; ựợt 2 kéo dài từ tháng 5-7/2009 trên mẫu CV35, CV40, CV45, CV50. đợt 3 trong thời gian tháng 8 -11/2010 trên mẫu cỏ khô Stylo và rơm ủ urea 4%;
Phương pháp tiến hành: Thắ nghiệm tiêu hoá in vivo ựược tiến hành theo quy trình thắ nghiệm xác ựịnh tỷ lệ tiêu hoá in vivo do Viện Chăn Nuôi hiệu chỉnh từ qui trình của trường đại học Công giáo Lovain (Bỉ). Gia súc thắ nghiệm (cừu, bò sữa, bò thịt) ựược nuôi nhốt cá thể trên cũi trao ựổi chất và cho ăn ở mức duy trì trong thời gian chuẩn bị 10 ngày, sau ựó ựến giai ựoạn thu mẫu 7 ngày. Trong thời gian thu mẫu toàn bộ lượng phân gia súc bài tiết ra ựược thu nhặt, xác ựịnh khối lượng rồi lấy mẫu ựể xác ựịnh chất khô, thành phần hóa học (CP, mỡ thô, xơ thô, NDF, ADF, khoáng) và giá trị năng lượng thô (GE). Thức ăn cho ăn và thức ăn thừa cũng ựược cân, lấy mẫu xác ựịnh chất khô, thành phần hóa học và giá trị GE như ựối với mẫu phân còn nước tiểu ựược thu, xác ựịnh khối lượng và lấy mẫu xác ựịnh hàm lượng GE.
Các chỉ tiêu phân tắch hóa học ựược tiến hành theo các qui trình hiện ựang ựược áp dụng tại phòng phân tắch thức ăn và sản phẩm chăn nuôi của Viện Chăn nuôi. Các tiêu chuẩn (TCVN 4326 - 86, TCVN 4328 - 86, TCVN 4331-2001, TCVN 4329 - 86, TCVN 4327 Ờ 86)[3] ựược sử dụng ựể phân tắch tỷ lệ nước ban ựầu, chất khô (DM), protein thô (CP), mỡ thô (EE), xơ thô (CF) và khoáng tổng số (Ash), NDF, ADF ựược xác ựịnh theo phương pháp của Goering và Van Soest (1970)[29].
Xác ựịnh các chỉ tiêu nghiên cứu
Khối lượng gia súc ựược xác ựịnh bằng cân ựiện tử Rudweight của Australia. Lượng chất khô thức ăn ựược tắnh từ lượng thức ăn ăn vào, thức ăn còn thừa và vật chất khô của thức ăn. Tỷ lệ tiêu hóa in vivo của thức ăn ựược xác ựịnh bằng phương pháp thu phân và nước tiểu tổng số (total faeces and urine collection) (Cochran và Galyean, 1994)[20], (Burns và cs, 1994)[19]. Tỷ lệ tiêu hóa in vivo của một chất A
nào ựó trong thức ăn hoặc phân ựược tắnh như sau: Tỷ lệ tiêu hóa in vivo của A (%) = [(Lượng chất A ăn vào từ thức ăn Ờ Lượng chất A trong phân)/ Lượng chất A ăn vào từ thức ăn] x 100.
Giá trị năng lượng thô, năng lượng tiêu hóa, năng lượng trao ựổi ME (MJ/ngày), ựược xác ựịnh trực tiếp trên trên Bomb calorimeter:
GE = tổng nhiệt sản xuất khi ựốt thức ăn trực tiếp trên bom; DE = tổng nhiệt sản xuất khi ựốt thức ăn trực tiếp trên bom - tổng nhiệt sản xuất khi ựốt phân trực tiếp trên bom sau khi gia súc ăn thức ăn ựó; tỷ lệ tiêu hóa năng lượng = (GE Ờ DE)/GE * 100, ME = DE-[(GE/100) x 6] với giá trị năng lượng thải ra theo khắ metan (6% của tổng năng lượng thô ăn vào) (McDonald và cs, 1995)[50]. ME ở ựây ựược tắnh theo 2 phương pháp khác nhau.
- Tắnh trực tiếp từ số liệu ựốt trên bomb calorimetter:
ME = GE thức ăn - GE phân Ờ GE nước tiểu Ờ GE khắ metan
Trong ựó GE khắ thải metan ựược ước tắnh bằng 6% tổng GE trong thức ăn ăn vào.
- Theo hệ thống của INRA (1989)[33] dựa vào các công thức sau:
ME (Kcal/kg DM) = DE x (ME/DE); ME/DE = 0,8417-[9,9 x 10-5x EE (g/kg OM)]-[1,96 x 10-4 x CP (g/kg OM)]+0,221 x L (L=1 : nuôi ở mức duy trì).
NE (Kcal/kg DM) = ME x k; kl = 0,60+0,24 (q-0,57); km = 0,287 q + 0,554; q = ME/GE
Xử lý số liệu
Số liệu thắ nghiệm ựược xử lý thông qua phân tắch phương sai ANOVA trên phần mềm Minitab phiên bản 14.0. Các phương trình hồi qui ựược xây dựng trên Excel và Minitab và phân tắch phương sai trên phần mềm Minitab 14.0 sử dụng regression technique cho hàm hồi qui bậc 1.