Về thị trường tiêu thụ và giá cả cho thấy, vào giai ựoạn thu hoạch chắnh vụ (tháng 6-7), giá thu mua quả bơ chỉựược từ 1.000-2.000 ự/kg. đây là thời ựiểm quả bơ chắn tập trung, hàng ngày có ựến hàng chục tấn bơ ựược thu hái và vận chuyển ựến các nơi tiêu thụ. Do thu hái với số lượng lớn hàng ngày, cộng với ựiều kiện vận chuyển và bảo quản và sau thu hái chưa ựược tốt dẫn ựến tỷ lệ hao hụt cao và quả chắn chưa ựạt chất lượng tôt nhất. đây cũng là vấn ựề cần ựược quan tâm tháo gỡ trong chiến lược phát triển cây bơ ở Tây Nguyên trong tương lai. Bắt ựầu từ thời ựiểm cuối tháng 8 trở ựi, giá thu mua quả bơ bắt ựầu tăng lên ựáng kể (gấp 3 - 5 lần so với chắnh vụ), càng về cuối vụ giá bán bơ càng cao. Như vậy, có thể thấy rằng ngoài yếu tố thời vụựã làm tăng giá trị hàng hóa của quả bơ.
Trong mấy năm gần ựây, trái bơ ựang chiếm lĩnh thị trường cây ăn quả trong cả nước, giá bán biến ựộng từ 25.000ự ựến 30.000ự/ 01kg bơ sáp (tại Sài Gòn) và từ 35.000ựựến 40.000ự/01kg bơ sáp (tại Hà Nội). Theo Hội thảo và kết quả ựiều tra tháng 8 năm 2006 về Chuỗi giá trị bơ tại đăk Lăk của Công ty Fresh Studio Innovation Asia (Hà Lan), thì hiện nay riêng sản xuất bơ trong nước chưa ựủ cung cấp cho thị trường trong nước, hàng năm còn thiếu khoảng trên 100.000 tấn quả, ựặc biệt là các tỉnh phắa Bắc ựang có nhu cầu rất lớn. Hơn nữa, những giống chắn sớm và chắn muộn còn rất ắt nên không thể rải vụ quanh năm.
Một số kết luận rút ra từ các nghiên cứu trên như sau:
- Trên thế giới, một số nước có diện tắch trồng bơ lớn như Mỹ, Úc, Israel,Ầ ngay từ những năm 30 các nhà khoa học ựã có những nghiên cứu khá sâu về mô tảựặc ựiểm giống, chọn tạo giống, canh tác, sâu, bệnh hại, chế biến và bảo quản,Ầ Kết quả ựã chọn tạo ựược nhiều giống thương mại và xuất khẩu chủ lực như Booth, Hass, Sharwil, Reed,Ầ Tuy nhiên, những
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ẦẦẦ.21
nghiên cứu vềựánh giá khả năng thắch của các giống bơ này tại các vùng sinh thái, ựất ựai khác nhau, ựặc biệt là tại các nước có ựiều kiện sinh thái tương tự hiện tại chưa ựược tiến hành.
- Tại Việt Nam, từ khi ựược du nhập vào nước ta ựến nay trên cây Bơ ựã có một số nghiên cứu liên quan về giống và nhân giống nhưng ựáng tiếc, những công trình này chưa ựược tiếp tục triển khai ựồng bộ và thường bị dở dang do hạn chế về kinh phắ. Trong lĩnh vực nghiên cứu về chọn tạo giống, thu hoạch và bảo quản trên cả nước cho tới nay chưa có một cơ quan nào tiến hành một cách có hệ thống, từ khâu ựiều tra, thu thập, nhập nội, bảo tồn cho ựến chọn lọc và phát triển giống.
- Tại các ựịa bàn thuộc vùng Tây nguyên, cây bơ ựược xem là loài cây ăn quảựặc sản có tiềm năng về giá trị kinh tế và tiêu dùng cao, không chỉ bởi chúng có khả năng thắch ứng tốt với ựiều kiện khắ hậu, ựất ựai tại Tây nguyên mà chúng còn có năng suất và chất lượng tốt nhất so với các vùng trồng khác. Tuy nhiên, qua thực tế nghiên cứu cho thấy hầu hết là những giống bơ có chất lượng kém do giống ựược trồng bằng hạt, chưa ựược chọn lọc và phân ly mạnh. Mấy năm gần ựây, theo chủ trương của Chắnh phủ là cần chú trọng ựến việc phát triển các loài cây ăn quảựặc sản, có giá trị phục vụ phát triển kinh tế vùng Tây nguyên thì cây bơ mới ựược chú trọng. đã và ựang có một số nghiên cứu ban ựầu, nhưng kết quả chỉ dừng lại ở mức ựộ tuyển chọn giống, phương pháp nhân giống, trong khi ựó vấn ựề chọn tạo và phát triển giống vẫn chưa ựược chú trọng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ẦẦẦ.22