2. Hiệu quả chăn nuô
4.3 Nghiên cứu ñiển hình mô hình chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học ở Hưng Yên
(1) Hộ gia ựình anh Nguyễn Văn Thanh
Hộ anh Thanh là một trong số 12 hộ chăn nuôi lớn ở xóm Vũ Xá Trại, thôn Vũ xá, xã Tống Phan, huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên. Nhà ở rìa làng gần cánh ựồng. Gia ựình có 4 người, 2 lao ựộng trong ựó 1 nữ. Có 2200 m2 ựất, trong ựó 1000 m2 là ựất vườn trồng cây ăn quả, 150m2 làm chuồng gà và 800m2 là ao thả cá. Hai vợ chồng anh mỗi ngày bỏ ra 2 tiếng ựồng hồ cho việc chăn nuôi gà, ngoài ra còn cấy thêm 7,5 sào lúa và làm vườn. Anh nuôi gà công nghiệp bán thịt, mỗi lứa 700 con, nuôi gối. Mỗi lứa gà anh nuôi 45 ngày, xuất chuồng trung bình 2,5 Ờ 2,7 kg/con. Mỗi kg gà tiêu tốn 1,6 kg thức ăn, như giá cả hiện nay là 24.500ự/kg gà thịt thì trừ chi phắ ựi, mỗi con gà anh lãi 15.000 ựồng.
98
Gia ựình có 2 chuồng gà, 1 chuồng nuôi gà thịt và 1 chuồng ựể nuôi gà úm. Giá trị cả 2 chuồng vào khoảng 30 triệu ựồng, ước tắnh sử dụng trong 5 năm. Hiện tại chuồng ựang sử dụng ở năm thứ 2. Chuồng gà ở ngay cạnh nhà, sát ao, tường bằng phên tre có cột trụ xây gạch, nền và hè bao quanh bằng xi măng. Hai chuồng gà cách nhau 5m và cách nhà ở khoảng 3 Ờ 6m. Có 1 bể nước giá trị 2 triệu ựồng dùng ựể chứa nước giếng khoan cho gà uống. Toàn bộ máng ăn, máng uống trị giá 1500000 ựồng. Có 1 máy bơm Trung quốc giá 300.000 ựồng ựể rửa chuồng trại. Chuồng gà có hệ thống quạt làm mát giá 320.000 ựồng. Có một máy phát ựiện 5 triệu ựồng dùng phục vụ sản xuất phòng khi ựiện lưới mất. Toàn bộ vật tư cho sưởi và bạt che trị giá 2 triệu ựồng. Tài sản lưu ựộng phục vụ cho sản xuất khoảng 50 triệu ựồng. Nguồn thu chủ yếu của gia ựình là từ chăn nuôi gia cầm, chiếm 80%; nuôi trồng thuỷ sản chiếm 10%; còn lại là trồng trọt và cấy lúa chiếm 10% trong tổng thu nhập.
Gia ựình nuôi gà công nghiệp lông trắng giống Cob hoặc Lohman, nuôi theo phương thức công nghiệp, cho ăn toàn bộ cám hỗn hợp mua từ các ựại lý. Gà giống cũng mua ở các ựại lý bán cám, nguồn con giống là các trại gà Hoà Bình, Jafa, các xắ nghiệp gà giống của Hà Nội, Bắc Ninh. Anh phàn nàn là không thể kiểm soát ựược nguồn con giống, và mặc dù anh biết chọn gà
99
giống tốt, nhưng hầu như không có cơ hội chọn, vì phải mua cả hộp nguyên. Vào những khi gà hiếm thì con giống ở bên trong cũng chưa chắc ựã ựúng như ựược ghi nhãn mác ở trên hộp. Gà giống anh mua có giấy kiểm dịch của cơ sở nuôi nhưng không tiêm phòng Cúm gia cầm.
Gà con mang về ựược nuôi úm 15 Ờ 20 ngày ở chuồng riêng, sau ựó mới chuyển sang chuồng gà thịt. Gà con ựược sưởi bằng bóng ựiện và bếp than bùn. Chuồng gà có cửa ra vào thường xuyên ựược ựóng. Người ngoài không vào chuồng gà. Dép ựể ựi vào chuồng gà ựược ựể trước cửa. Bình thường khi vào chuồng gà anh không thay quần áo, chỉ khi dọn xong ra khỏi chuồng gà mới thay, vì khi ựó quần áo rất bẩn. Khẩu trang cũng chỉ dùng khi dọn phân gà. Anh dùng trấu làm ựộn chuồng và thay thường xuyên vì gà công nghiệp thải rất nhiều phân và phân rất nồng. độn chuồng dọn ra hàng ngày phần lớn ựược ựóng bao ựể bán, mỗi bao phân gà bán ựược 2500 Ờ 3000ự, mỗi ngày dọn ựược 3 Ờ 4 bao, trừ 1500ự tiền mua trấu, anh thu ựược trên 10.000ự tiền bán phân gà/ngày. Một phần nhỏ số phân gà (5%) anh thả xuống ao cho cá ăn. Theo anh việc ựể các bao phân dọc ựường làng chờ bán là không hợp vệ sinh, vì thế anh muốn ựề nghị xã quy hoạch chỗ ựể phân ở ngoài cánh ựồng xa khu dân cư.
Máng uống ựược rửa 2 lần/ngày bằng xà phòng, còn máng ăn thì mỗi lứa gà rửa một lần. Nước thải từ chuồng gà chảy thẳng ra ao rồi vào mương. Những khi mưa lớn, nước ngoài mương chảy ngược vào rãnh của gia ựình nhưng không vào chuồng gà. Cống rãnh và mương của làng không ựược dọn vệ sinh, mương cỏ mọc nhiều nên thoát nước ra sông kém. Anh cho rằng nước thải từ chuồng gà chảy thẳng ra ao và mương là không hợp vệ sinh, nhưng cũng chưa biết làm thế nào.
Nhà có 1 bình phun thuốc trừ sâu 20 lắt, phun sát trùng chuồng gà 1 tuần 1 lần bằng dung dịch Han Ờ Iodine 10% và rắc vôi bột bên ngoài chuồng.
100
Thỉnh thoảng nếu có gà mổ cắn nhau hoặc ốm do cầu trùng, ỉa chảy, gia ựình anh thịt và mang bán ở chợ, nếu có gà chết ựem nướng cho chó ăn. đàn gà của anh ựược nhỏ vắc xin Lasota, Gumboro và tiêm kháng thể, không tiêm vắc xin Cúm gia cầm,. Vắc xin, kháng thể, thuốc thú y ựược mua tại ựại lý bán cám cách nhà 1km. Anh phàn nàn rằng ựại lý ở xa, người bán thuốc không có chuyên môn nên chưa tin tưởng khi mua thuốc. đã có lần anh mua phải vắc xin quá hạn. đại lý ắt bán thuốc sát trùng nên nhiều khi anh không mua ựược ựể dùng. Nhà anh có một hộp nhựa 2 lớp chuyên ựể mua vắc xin. đàn gà thường hay mắc bệnh Hen, Gumboro, ỉa chảy, ỉa phân sáp ựen. Khi có gà mắc bệnh anh thường tự chữa lấy, không hỏi thú y, vì thú y thôn không có uy tắn trong việc chữa gà, và cũng không ựi chữa.
Khi gà ựược bán thì người buôn gà tới mua tại gia ựình, không sát trùng xe mà vẫn cho xe vào chuồng bắt gà. Sau khi bán hết gà, phân ựược dọn hết, chuồng ựược rửa 2 lần bằng xà phòng, rắc vôi bột khi chuồng còn ựang ướt, ựể khô, sau ựó trước khi nuôi lứa gà mới quét sạch vôi và cho ựộn chuồng mới vào. Dụng cụ chăn nuôi ựược ngâm nước vôi 1 Ờ 2 ngày, sau ựó rửa, ựể khô. Sau khi dọn vệ sinh và sát trùng chuồng gà, ựể trống chuồng 5 Ờ 10 ngày trước khi nuôi lứa mới. Gia ựình anh thường nuôi gối 2 Ờ 3 ựàn thì nghỉ 10 ngày, cả 2 chuồng ựều ựể trống cho hết hơi gà mới nuôi gà mới.
Gia ựình không mua gà và trứng từ bên ngoài về ăn, nhưng mua ngan vịt về tự thịt lấy, lông bán cho ựồng nát, nước rửa ựổ ra ao. Gia ựình không ăn tiết canh, không ăn trứng, có rửa tay xà phòng sau khi làm thịt gia cầm, trước và sau khi ăn.
Anh biết các thông tin về dịch Cúm gia cầm qua Ti vi và truyền thông trên loa ựài của xã. Tuy nhiên gà công nghiệp anh nuôi không tiêm vắc-xin Cúm. Hiện tại gia ựình anh không có phương tiện gì ựể phòng bệnh Cúm gia cầm ngoài bình phun và thuốc sát trùng. Anh rất áy náy vì hiện tại chưa có
101
vắc xin Cúm cho gà thịt ựược bán tại các ựại lý, theo anh phải vệ sinh sát trùng cộng với dùng vắc xin mới phòng ựược bệnh. Nếu có vắc xin Cúm gia cầm dùng cho gà thịt dù giá 500ự/con anh vẫn mua ựể tiêm. Hiện tại chi phắ thuốc thú y cho 1 con gà của anh là từ 1000 Ờ 1500 ựồng, nếu ựàn gà có bệnh chi phắ này sẽ tăng lên ựến 2000-2500ựồng/con.
Gia ựình anh có 2000m2 ruộng khoán ở gần nhà. Anh rất muốn chuyển chuồng gà ra ựó, nhưng chưa thể chuyển ựược vì chưa ựủ diện tắch ựể chuyển ựổi (theo quy ựịnh cần 3000m2 mới ựược chuyển ựổi), mặc dù gia ựình có ựủ vốn ựể chuyển. Theo anh chỉ có 4 ựến 5 hộ trong toàn thôn ựủ vốn ựể chuyển chuồng gà ra ngoài ựồng, còn lại dân không muốn chuyển vì chuồng gà ở sát nhà tiện việc chăm sóc, theo dõi dịch bệnh, nếu có gà ốm phát hiện ựược ngay, xử lý kịp thời và gà nuôi tại gia ựình ựược giữ rất an toàn với dịch, tận dụng ựược công lao ựộng người già và trẻ con, tranh thủựược thời gian.
Anh mong muốn ựược tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi, phòng bệnh cho gà, biết về triệu chứng các bệnh ựể phát hiện bệnh nhanh và ựiều trị nhanh khỏi. Anh cũng mong muốn các ựại lý bán gà ựúng chất lượng giống cho người chăn nuôi
(2) Hộ gia ựình anh Trần Mạnh Sơn
Anh Sơn cư trú tại xóm Vũ Xã trại, thôn Vũ Xá xã Tống Phan, huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên. Gia ựình có 3 nhân khẩu, trong ựó có 1 nam và 2 nữ, có 3 lao ựộng nông nghiệp và tất cả ựều tham gia chăn nuôi gia cầm. Tuy nhiên chỉ có 1 lao ựộng (vợ) tham gia 100% thời gian vào chăn nuôi gà, còn lại anh Sơn và con gái chỉ dành 30% thời gian cho chăn nuôi gà còn lại tham gia các hoạt ựộng khác ựể tạo thu nhập (trồng trọt, nuôi cá). Gia ựình có tổng diện tắch ựất 13 sào 3 thước; trong ựó có 7 sào gia ựình ựược chia dùng cho sản xuất trồng trọt; phần diện tắch mua của xã là 6 sào 3 thước thì có 1 sào 2 thước ựể xây trại chăn nuôi gà và 5 sào 1 thước liền kề trại gà là ao thả cá (ao
102
tự nhiên). Tổng thu nhập hàng năm của gia ựình khoảng 100 triệu ựồng, trong ựó 80% từ chăn nuôi gia cầm, 15% từ nuôi cá và chỉ có 5% từ trồng trọt trên diện tắch 7 sào ruộng ựược chia.
Hiện tại gia ựình nuôi gà công nghiệp bán thịt, mỗi lứa nuôi 1500 con. Mỗi lứa gà nuôi từ 45-50 ngày, xuất chuồng trung bình 2,6 - 2,8 kg/con. Năm nay giá gà thịt khá cao nên mỗi mỗi con gà sau khi trừ tất cả chi phắ về giống, thức ăn, thuốc thú y, hóa chất tẩy chuồng... cho thu nhập khoảng 12 - 15 ngàn ựồng/con (bao gồm cả công lao ựộng gia ựình). Thông thường gia ựình nuôi gà theo lứa, sau khi xuất chuồng sẽ tẩy uế và ựể chuống trống 1 Ờ 2 tuần rồi mới nuôi tiếp lứa khác. Gia ựình thường thực hiện phương thức nuôi gối vì có 2 dãy chuồng, 1 dãy nuôi gà thịt (170 m2) và dãy kia úm gà con (60 m2). Gà con sau khi mua về ựược nuôi úm, tiêm phòng và cách ly với gà to và thực hiện chế ựộ chăm sóc ựặc biệt theo ựúng qui trình. Hệ thống chuồng gà của gia ựình ựảm bảo yêu cầu kỹ thuật, nền chuồng làm bằng xi măng, xung quanh có bờ xây cao khoảng 0,6 m phắa trên có lưới thép che chắn. Tổng số tiền ựầu tư của gia ựình cho trại gà khoảng 50 triệu ựồng, ngoài ra còn có hệ thống máng ăn uống và hệ thống rửa chuồng trại, hệ thống làm mát về mùa hè và che ấm về mùa ựông. để trại gà hoạt ựộng bình thường, theo anh Sơn gia ựình phải thường xuyên có lượng vốn lưu ựộng khoảng 50 triệu ựồng.
Gà ựược nuôi nhốt, có chuồng tách biệt với ựường ựi và khu dân cư. Chuồng gà ựược ựộn trấu và ựược dọn hàng ngày, phân và chất ựộn ựược cho vào bao và ựưa ra phắa ngoài khu trại chăn nuôi ựể bán cho người khác ựến mua về bón ruộng. Máng ăn uống ựược rửa mỗi ngày 2 lần sạch sẽ ựảm bảo vệ sinh. Nước uống cho gà lấy từ giếng khoan, cho vào bể lọc. Thức ăn mua của ựại lý, không sử dụng thức ăn mốc, mất mùi cho gà ăn. Gà con thường mua của các ựại lý, mua theo hộp và không ựược chọn nên có cả gà tốt và gà không ựảm bảo chất lượng. Gà con lúc mới mua về úm ở chuồng riêng, có
103
sưởi ấm bằng bóng ựiện và than tổ ong. Thông thường mùa hè sưởi ấm khoảng 1 tuần nhưng mùa ựông sưởi ấm 4 tuần.
Khi vào chuồng gà ựể dọn chuồng hoặc cho gà ăn ựều có thay quần áo và dép nhưng không có khẩu trang và găng tay, phắa cổng trại có hố vôi ựể sát trùng tuy nhiên việc này không làm thường xuyên mà chỉ khi nào có thông báo dịch thì mới ựổ vôi ra sát trùng. Chuồng gà sau khi xuất bán thường dọn sạch, ngâm nước vôi, tẩy uế, dùng nước vôi quét xung quanh tường, dùng thuốc sát trùng khử trung khu vực chuồng trại. Nước rửa chuồng gà chảy xuống ao nhưng nước ao không vào chuống gà. Gia ựình sử dụng bình bơm thuốc trừ sâu làm bình bơm khử trùng, thuốc diệt muỗi, kiến và dán cho khu vực chuồng gà. Gà con chết thường chôn vào gốc cây, khi gà ựã lớn nếu chết thì bán cho người ựi thu mua. Khi bán gà gia ựình bắt gà ra khỏi khu vực trại, không cho người lạ vào chuồng.
Gia ựình thường mua vắc xin về phòng bệnh cho gà, tự gia ựình làm lấy. Gà thường bị các loại bệnh như Nui cát sơn, Gumboro, cầu trùng, hen suyễn, chưa bị cúm gia cầm. Khi gà bị bệnh gia ựình tự mua thuốc ựể chữa. Thuốc thú y và vắc xin mua của các ựại lý trong xã hoặc ngoài thị trấn.
Các thông tin về dịch cúm gia cầm ựược tiếp cận qua ti vi hoặc qua tuyên truyền của ựịa phương. điều mà gia ựình lo lắng, quan tâm là chưa có các loại vắc xin ựặc hiệu và chưa kiểm soát ựược chất lượng vắc xin cũng như thuốc thú y bán tại các ựại lý ởựịa phương. Gia ựình nhận thấy có ựiều kiện ựể mở rộng chăn nuôi nhưng lo sợ rủi ro vì dịch bệnh.
(3) Hộ gia ựình anh Hoàng Văn Côi
Nhà anh Côi ở xóm Vũ Xá Làng, thôn Vũ xá, xã Tống Phan, huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên. Gia ựình anh có 2 người, 2 lao ựộng, trong ựó 1 nữ. Gia ựình có 300m2 ựất, trong ựó ựất ở là 150m2, chuồng gà 10m2, sân thả gà thịt 40m2, sân thả gà ựẻ và gà con là 100m2. Nhà anh nuôi gà ta bán thịt, mỗi
104
năm 3 lứa nuôi gối, mỗi lứa từ 70 Ờ 100 con, ngoài ra có 8 gà mái và 1 trống nuôi lấy trứng ấp và 20 con vịt. Chị Nhi là người chăn nuôi chắnh trong gia ựình, mỗi ngày chị bỏ khoảng 1 tiếng vào việc nuôi gà. Theo chi Nhi, thu nhập từ chăn nuôi gia cầm chiếm khoảng 20% tòan bộ thu nhập của gia ựình, 80% còn lại là từ trồng trọt.
Gia ựình anh chị có 1 chuồng lợn cũ cách nhà 7m, sát ao, xây gạch và lợp phibrô xi măng, diện tắch khoảng 10m2, giá trị khoảng 2 triệu ựồng. Trước ựây chị nuôi lợn ở ựó, sau không nuôi lợn nữa và nuôi gà ựược 4 năm nay. Chị nuôi gà theo lối tận dụng, không hạch toán lỗ lãi., ban ựêm gà ngủ trong chuồng lợn, ban ngày ựược thả ra quây trong vườn. Vườn thả gà là vườn ựất, hôm chúng tôi tới thăm trời mới mưa xong nên vườn rất ẩm, có bùn, có rãnh nước giữa vườn, chỗ thả ựàn gà thịt ựược quây bằng lưới ni lông và cũng rất ẩm ướt. Chị Nhi giải thắch rằng tại trời mới mưa nên vườn lầy lội còn mọi hôm vườn khô và sạch. Vườn không có hàng rào, không có cổng ngăn cách với nơi ở
Gà con theo mẹ ựược nuôi trong bếp, sưởi ựiện 10 ngày, sau ựó chỉựể mẹ ủ không sưởi nữa, ựược thắp ựèn cho ăn ựêm trong vòng 1 tháng. đàn gà