3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.2 Phương pháp nghiên cứu
3.2.1 Phương pháp chọn ựịa ựiểm nghiên cứu
Hiện nay chăn nuôi gia cầm ựặc biệt là chăn nuôi gà ựang phát triển khá mạnh mẽ trên các ựịa phương của tỉnh. Tuy nhiên, ựể phục vụ cho mục ựắch nghiên cứu chúng tôi chọn 2 huyện là Phù Cừ và Yên Mỹ bởi một số lý do cơ bản sau:
- Trong ựịnh hướng và qui hoạch của Sở NN&PTNT Hưng Yên thì các huyện này sẽ là các vùng chăn nuôi gia cầm trọng ựiểm của tỉnh trong thời gian tới.
- Là các ựịa phương có tốc ựộ phát triển ựàn gà nhanh trong thời gian gần ựây và tình hình kiểm soát dịch bệnh gia cầm có nhiều ựổi mới và ựạt kết quả tốt.
- Là các huyện ựi ựầu trong phong trào nuôi gà theo hướng an toàn sinh học của tỉnh. Ngoài ra, tổ chức Abt Associates Inc của Mỹ tại Hà Nội ựã hỗ trợ các ựịa phương này xây dựng mô hình chăn nuôi gà an toàn sinh học ở cụm dân cư từ năm 2006 và ựã thu ựược kết quả tốt.
- Các hộ chọn ựiều tra là những hộựang nuôi gà thịt theo hướng an toàn sinh học với những hộ nuôi gà thịt theo hướng công nghiệp qui mô 100/lứa trở lên nuôi liên tục trong năm và có ựầu tư xây dựng chuồng trại tương ựối phù hợp với yêu cầu của chăn nuôi an toàn sinh học và chăn nuôi gà thịt công nghiệp. Ngoài ra còn có các hộ nuôi gà đông Tảo lấy thịt và lấy trứng.
3.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu
* Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp
Số liệu thứ cấp là số liệu ựã ựược công bố trên các sách, báo, tạp chắ, báo cáo tổng kết hàng năm, thông tin ựược lấy từ Internet, các cơ quan nghiên cứu và quản lý chăn nuôi an toàn sinh học, các tổ chức phi chắnh phủẦ Trong
50
quá trình nghiên cứu, chúng tôi ựã thu thập số liệu thứ cấp ựó là: Số lượng gà của huyện và toàn tỉnh qua các năm, sản lượng thịt gà của các huyện và toàn tỉnh qua các năm, tình hình phát triển chăn nuôi gia cầm, chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học của các huyện và toàn tỉnh..
* Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
Số liệu sơ cấp là số liệu ựược thu thập thông qua ựiều tra phỏng vấn các hộ tham gia chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học. đó là các số liệu về: Tình hình thực hiện qui trình chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học, số lượng gà của các hộ, tình hình ựầu tư chi phắ trong sản xuất gà an toàn sinh học, tình hình tiêu thụ sản phẩm của các hộ, thuận lợi và khó khăn trong chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh họcẦ
Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi tiến hành phỏng vấn trực tiếp (theo mẫu câu hỏi ựã chuẩn bị trước) 60 hộ nông dân chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học theo phương pháp chọn mẫu phân tầng ở 2 huyện Phù Cừ và Yên Mỹ của tỉnh Hưng Yên cụ thể sau:
Mỗi huyện ựiều tra 1 xã và mỗi xã ựiều tra 2 thôn (huyện Yên Mỹ chọn xã Yên Hòa với 2 thôn là Khoá Nhu 1 và Khoá Nhu 2; huyện Phù Cừ chọn xã Tống Phan với 2 thôn là Vũ Xá trại và Vũ Xá làng) với số mẫu ựiều tra cụ thể như sau:
+ Hộ chăn nuôi gà theo hướng ATSH: 15 hộ/thôn * 4 thôn = 60 hộ + Hộ chăn nuôi gà thông thường: 15hộ/thôn * 4 thôn = 60 hộ
+ Phỏng vấn ựội ngũ cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật chăn nuôi gà ở tỉnh huyện và xã.
Ngoài ra chúng tôi còn nghiên cứu ựiển hình (case study) 8 hộ áp dụng mô hình chăn nuôi gà an toàn sinh học tiêu biểu của 2 xã. Kết quảựiều tra ựiển hình này ựược phản ánh ở phần cuối của báo cáo.
51
3.2.3 Phương pháp xử lắ thông tin
Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi ựã sử dụng một số phương pháp xử lý thông tin cụ thể như sau:
3.2.3.1. Phương pháp thống kê mô tả
Phương pháp này sử dụng các loại số tuyết ựối, số tương ựối và số bình quân ựể nêu lên ựặc trưng của từng nhóm hộ chăn nuôi gà về các chỉ tiêu như ựặc ựiểm của từng nhóm hộ, tình hình chăn nuôi và kết quả chăn nuôi gà.
3.2.3.2 Phương pháp so sánh
Phương pháp này ựược sử dụng ựể so sánh các chỉ tiêu này giữa các nhóm hộ, giữa các loại sản phẩm với nhau trong cùng ựịa bàn hoặc cùng sản phẩm nhưng khác ựịa bàn.
3.2.3.3 Phương pháp ựánh giá hiệu quả kinh tế của chăn nuôi gà
Phương pháp này ựựơc sử dụng ựể tắnh toán chi phắ và kết quảựạt ựược trong chăn nuôi gà của các nhóm hộ như chỉ tiêu giá trị sản xuất (GO), chi phắ trung gian (IC), giá trị gia tăng (VA), Thu nhập hỗn hợp (MI) trên 100 kg gà thịt ở các ựịa bàn khác nhau và theo từng giống gà, từng loại quy mô và theo hướng chăn nuôi thông thường và chăn nuôi ATSH.
3.2.3.4 Phương pháp chuyên gia
Phương pháp này ựựơc sử dụng ựể tham khảo ý kiến các chuyên gia về trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm, ựặc biệt là chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học. Chúng tôi ựã tham vấn các chuyên gia Phòng chăn nuôi (Sở NN&PTNT Hưng Yên), chuyên gia Dự án Abt Associate Inc của Mỹ tại Hà Nội trong việc ựề xuất mô hình chăn nuôi gà ATSH ở ựịa phương thời gian tới.
3.2.3.5 Phương pháp nghiên cứu nông thôn có sự tham gia PRA
Phương pháp này sử dụng ựể thu thập các thông tin ựịnh tắnh nhằm ựánh giá nhu cầu, cơ hội, ựiểm mạnh và ựiểm yếu của việc chăn nuôi gà ở các ựịa
52
phương khác nhau trong ựịa bàn nghiên cứu. Phương pháp này cũng ựược sử dụng ựể nghiên cứu ựiển hình (case study) các hộ áp dụng thành công mô hình chăn nuôi gà ATSH ở Hưng Yên thời gian qua.
3.2.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu
- Các chỉ tiêu ựánh giá hiệu quả kinh tế hiện nay ựược áp dụng trong nghiên cứu kinh tếở nước ta như sau:
a. Công thức 1: Hiệu quả = Kết quả thu ựược Ờ Chi phắ bỏ ra, hay H = Q Ờ C; Trong ựó: H: Hiệu quả; Q: Kết quả thu ựược; C: Chi phắ bỏ ra Trong ựó: H: Hiệu quả; Q: Kết quả thu ựược; C: Chi phắ bỏ ra
* Tổng giá trị sản xuất (GTSX): Là toàn bộ giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụựược tạo ra trong một thời kỳ nhất ựịnh thường là một năm.
* Chi phắ sản xuất bỏ ra, có thể biểu hiện theo các phạm vi tắnh toán sau: - Chi phắ trung gian (CPTG): Là toàn bộ các khoản chi phắ thường xuyên bằng tiền mà chủ thể bỏ ra ựể mua và thuê các yếu tố ựầu vào và chi phắ dịch vụ trong thời kì sản xuất ra tổng sản phẩm ựó.
- Chi phắ vật chất (CPVC): Là toàn bộ khoản chi phắ. Chi phắ vật chất tình bằng tiền gồm chi phắ trung gian cộng khoản chi phắ khấu hao tài sản cố ựịnh, khoản tiền thuế và chi phắ tài chắnh khác trong quá trình sản xuất tạo ra sản phẩm ựó.
- Tổng chi phắ sản xuất (CPSX): Là tổng hao phắ tắnh bằng tiền của các nguồn tài nguyên và các chi phắ dịch vụ vật chất khác tham gia vào quá trình sản xuất ra tổng sản phẩm ựó. Hay tổng chi phắ sản xuất ựược bao gồm tổng chi phắ vật chất và chi phắ tắnh bằng tiền của lao ựộng gia ựình.
* Hiệu quả ựược tắnh theo công thức 1 biểu hiện qua các chỉ tiêu cụ thể như:
- Giá trị gia tăng ựược tắnh: GTGT = GTSX Ờ CPTG - Thu nhập hỗn hợp ựược tắnh: TNHH = GTSX Ờ CPVC - Lợi nhuận ựược tắnh: LN = GTSX Ờ CPSX
53
b. Công thức 2: Hiệu quả = Kết quả thu ựược/Chi phắ bỏ ra, hay H = Q/C Việc tắnh toán theo công thức này cho phép xác ựịnh kết quả sản xuất