4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.1. Một số ủặ củ iểm về hỡnh thỏi lỏ, quả của cỏc mẫu giống cà chua quả
nhỏ
4.2.1.1 Màu sắc lỏ
Lỏ cà chua là một ủặc trưng hỡnh thỏi ủể phõn biệt giống tuy nhiờn dưới tỏc ủộng của cỏc yếu tố ngoại cảnh thỡ màu sắc lỏ cũng cú thể thay ủổi, vỡ sắc tố chớnh quyết ủịnh màu sắc lỏ là diệp lục lại cần cú cỏc ủiều kiện bờn ngoài như ỏnh sỏng, nhiệt ủộ…ủể tổng hợp nờn. ðặc biệt diệp lục lại rất dễ bị phõn hủy dưới ủiều kiện cường ủộ ỏnh sỏng cao. Lỏ xanh ủậm thường cú hàm lượng diệp lục cao hơn và thuận lợi cho quỏ trỡnh quang hợp. Diệp lục là sắc tố quan trọng trong quang hợp vỡ vậy ủỏnh giỏ màu sắc lỏ của giống trong ủiều kiện nhiệt ủộ cao, cường ủộ ỏnh sỏng mạnh ở vụ Xuõn hố sẽ ủỏnh giỏ ủược mức ủộ chịu nhiệt của cỏc giống cà chua.
Qua kết quả nghiờn cứu ở bảng 4.3 và 4.4 cho thấy trong 25 mẫu giống cà chua quả nhỏ trong 2 thời vụ ðụng chớnh và Xuõn hố ủều cú 8 mẫu mang màu sắc lỏ xanh sỏng chiếm 32% ủại diện cỏc mẫu (ISR4, ISR6, ISR8, ISR9, ISR10, ISR14, ISR18, ISR24) Cũn lại 17 mẫu giống mang màu sắc lỏ xanh ủậm chiếm 68%.
4.2.1.2 Màu sắc vai quả khi xanh
Màu sắc vai quả xanh là ủặc trưng hỡnh thỏi của giống ngoài ra nú cũn liờn quan ủến chất lượng quả chớn. Theo Kiều Thị Thư, 1998 [27] màu sắc quả trước khi chớn cú liờn quan ủến chất lượng quả ở giai ủoạn sau, thường những giống cú màu sắc quả trước khi chớn là màu xanh thỡ cú chất lượng ngon hơn
những quả màu trắng ngà. Những giống cú vai quả màu xanh, ủặc biệt là xanh ủậm thường khi chớn cú màu ủỏ thẫm, ủẹp, chất lượng tiờu dựng cao.
+ Về màu sắc vai quả khi xanh trong 25 mẫu giống cảở vụðụng chớnh và Xuõn hố thỡ cú 7 mẫu mang màu sắc vai quả xanh sỏng chiếm 28% ủại diện cỏc mẫu (ISR1, ISR4, ISR9, ISR10, ISR11, ISR17, ISR18). Và 18 mẫu cũn lại mang màu sắc vai quả xanh ủậm chiếm 72%.
4.2.1.3 Màu sắc quả chớn
Màu sắc quả khi chớn là yếu tố quyết ủịnh tới giỏ trị thương phẩm, ủặc biệt với nhúm cà chua quả nhỏ dựng ủểăn tươi thỡ cần phải cú màu sắc ủẹp và ủồng ủều vỡ màu sắc quả chớn ảnh hưởng ủến phõn loại và tiờu chuẩn sản phẩm hàng húa.
Màu sắc quả khi chớn là ủặc trưng của giống nhưng nhiệt ủộ khụng khớ vẫn là yếu tố quan trọng quyết ủịnh sự hỡnh thành màu sắc quả khi chớn. Khi quả chớn, sự hỡnh thành sắc tố rất mẫn cảm với nhiệt ủộ. Ở nhiệt ủộ thớch hợp, quỏ trỡnh hỡnh thành lycopen và caroten thuận lợi, quả chớn cú màu ủỏ ủậm. Trong ủiều kiện vụ Xuõn hố, khi nhiệt ủộ tăng lờn vào thời kỳ chớn của quả, thỡ màu sắc quả khi chớn là một chỉ tiờu quan trọng ủỏnh giỏ khả năng thớch ứng của mỗi mẫu giống.
- Vụðụng chớnh:
+ Trong 25 mẫu giống cú 2 mẫu khi chớn quả mang màu sắc vàng cam chiếm 8% ủại diện (ISR4, ISR24), 1 mẫu mang màu vàng sỏng chiếm tỷ lệ 4% ủú là mẫu ISR20 và 1 mẫu khi chớn mang màu ủỏ cờ chiếm 4% là mẫu ISR9. 21 mẫu cũn lại ủều mang màu ủỏủều ủẹp chiếm 84%.
- Vụ Xuõn hố:
+ Ở vụ này màu sắc quả khi chớn cú sự thay ủổi. Trong 25 mẫu giống thỡ cú 1 mẫu mang màu vàng cam chiếm 4% ủú là ISR4, 1 mẫu mang màu vàng sỏng chiếm 4% ISR20, 1 mẫu mang màu vàng nhạt chiếm 4% là ISR24 và 5 mẫu mang màu ủỏ cờ chiếm chiếm 20% ủú là cỏc mẫu (ISR9, ISR11, ISR16, ISR18, ISR19). 17 mẫu cũn lại mang màu ủỏủều khi chớn chiếm 68%.
4.2.1.4 ðặc ủiểm nở hoa
ðặc ủiểm nở hoa là một ủặc trưng di truyền của giống. Hoa nở tập trung là một ủặc tớnh tốt, làm cho quả chớn tập trung, thuận lợi cho việc thu hoạch và chứng tỏ giống cú khả năng thớch nghi tốt với ủiều kiện mụi trường. Nhưng hoa nở rải rỏc khụng chỉ giỳp cho sản phẩm thu hoạch khụng bị ứ ủọng mà cũn kộo dài thời gian thu hoạch, cú thểủem lại hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiờn trong ủiều kiện vụ Xuõn hố thỡ ủặc ủiểm nở hoa rải rỏc lại khụng cú lợi do càng về cuối vụ nhiệt ủộ càng cao khụng thuận lợi cho việc ra hoa, thụ phấn và tỷ lệủậu quả thấp.
- Từ kết quả nghiờn cứu ở bảng 4.3 và 4.4 cho thấy trong 25 mẫu giống cảở vụðụng chớnh và Xuõn hố cú 12 mẫu hoa nở rải rỏc chiếm 48% ủại diện (ISR1, ISR4, ISR8, ISR9, ISR10...) và 13 mẫu hoa nở tập trung chiếm 52% ủại diện cỏc mẫu (ISR2, ISR3, ISR5, ISR6, ISR12...).
4.2.1.5 Dạng hỡnh chựm hoa
Dạng hỡnh chựm hoa cà chua phụ thuộc bản chất di truyền của từng giống. Dạng hỡnh chựm hoa cú ý nghĩa rất quan trọng trong cụng tỏc chọn giống, cú ảnh hưởng tới khả năng ủậu quả, khả năng phỏt triển của cỏc quả trờn chựm và tỏc ủộng rất lớn ủến năng suất, sản lượng cà chua.
+ ðối với hỡnh dạng của chựm hoa trong 25 mẫu giống thỡ cú 3 mẫu hoa nở phức tạp chiếm 12% là mẫu ISR5, ISR20, ISR24, 6 mẫu hoa nở trung gian chiếm 24 % ủại diện (ISR1, ISR2, ISR3, ISR6, ISR8, ISR17) và 16 mẫu giống cũn lại chiếm 64% nở hoa ở dạng ủơn giản.
4.2.1.6. Hỡnh dạng quả
Quả cà chua cú nhiều hỡnh dạng khỏc nhau, qua chỉ số hỡnh dạng quả cú thể lựa chọn ủược mẫu quả phự hợp với thị hiếu người tiờu dựng ủặc biệt là ủối với giống cà chua quả nhỏ phục vụ cho ăn tươi. Thụng qua hỡnh dạng quả chỳng ta cũng phần nào cú thểủỏnh giỏ ủược ủộ chắc của thịt quả, thụng thường những
quả cú hỡnh dạng thuụn dài cú ủộ chắc quả cao hơn những giống cú hỡnh dạng quả trũn và dẹt. Hỡnh dạng quả là một chỉ tiờu ủặc trưng cho giống và ớt bị thay ủổi bởi ủiều kiện ngoại cảnh, ủược ủỏnh giỏ bằng chỉ số hỡnh dạng quả (I) xỏc ủịnh căn cứ vào tỉ lệ giữa chiều cao và ủường kớnh quả.
+ Hỡnh dạng quả của 25 mẫu giống cà chua thớ nghiệm thỡ cú 7 mẫu dạng quả trũn chiếm 28% và 18 mẫu giống cũn lại ủều cú hỡnh dạng quả dài chiếm 72%.
Bảng 4.3. Một số ủặc ủiểm về hỡnh thỏi cõy và quả của cỏc mẫu giống cà chua vụ ủụng 2009 Số lượng mẫu ðặc ủiểm Hỡnh thỏi Số mẫu Tỷ lệ (%) ðại diện
Xanh sỏng 8 32 ISR4, ISR6, ISR8, ISR9, ISR10, ISR14, ISR18, ISR24
Màu sắc lỏ
Xanh ủậm 17 68 ISR1, ISR2, ISR3, ISR5...
Xanh sỏng 7 28 ISR1, ISR4, ISR9, ISR10, ISR11, ISR17, ISR18
Màu sắc vai quả khi xanh
Xanh ủậm 18 72 ISR2, ISR3, ISR5, ISR6, ISR7... Vàng cam 2 8 ISR4, ISR24
Vàng sỏng 1 4 ISR20 ðở cờ 1 4 ISR9 Màu sắc quả
khi chớn
ðỏủều 21 84 ISR1, ISR2, ISR3, ISR5, ISR6...
Rải rỏc 12 48 ISR1, ISR4, ISR8, ISR9, ISR10, ISR11, ISR16, ISR17...
ðặc ủiểm nở hoa
Tập trung 13 52 ISR2, ISR3, ISR5, ISR6, ISR12, ISR13, ISR14, ISR15...
Phức tạp 3 12 ISR5, ISR20, ISR24...
Trung gian 6 24 ISR1, ISR2, ISR3, ISR6, ISR8, ISR17 Dạng chựm
hoa
ðơn giản 16 64 ISR4, ISR7, ISR9, ISR10, ISR11, ISR12, ISR13...
Trũn 7 28 ISR1, ISR7, ISR8, ISR14, ISR16, ISR19, ISR20
Dạng quả
Dài 18 72 ISR2, ISR3, ISR4, ISR5, ISR6, ISR9, ISR10...
Bảng 4.4. Một số ủặc ủiểm về hỡnh thỏi cõy, hoa và quả của cỏc mẫu giống cà chua quả nhỏ vụ xuõn hố 2010
Số lượng mẫu
ðặc ủiểm Hỡnh thỏi
Số mẫu Tỷ lệ (%) ðại diện
Xanh sỏng 8 32 ISR4, ISR6, ISR8, ISR9, ISR10, ISR14, ISR18, ISR24
Màu sắc lỏ
Xanh ủậm 17 68 ISR1, ISR2, ISR3, ISR5... Xanh sỏng 7 28 ISR1, ISR4, ISR9, ISR10, ISR11,