NGHIÊN CỨU
3.1 đối tượng, ựịa ựiểm và thời gian nghiên cứu
đề tài nghiên cứu ựược tiến hành trên 576 vịt Khaki Campbell (72 trống và 504 mái) giai ựoạn ựẻ trứng, nuôi tập trung.
địa ựiểm nghiên cứu: Thắ nghiệm ựược thực hiện tại Trung tâm Thực nghiệm và bảo tồn vật nuôi - Viện Chăn nuôi Việt Nam.
Thời gian nghiên cứu: từ 7/2010 ựến 3/2011.
3.2 Nội dung nghiên cứu
- Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ựến tỷ lệựẻ và năng suất trứng của vịt KC.
- Ảnh hưởng của các mức năng lượng - protein và lysine trong khẩu phần ựến hiệu quả sử dụng thức ăn của vịt KC.
- Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ựến chất lượng trứng của vịt KC.
- Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysine trong khẩu phần ựến tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệấp nở của vịt KC.
3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Bố trắ thắ nghiệm
Thắ nghiệm ựược thiết kế theo kiểu thắ nghiệm hai nhân tố. Nhân tố 1 là mức năng lượng trao ựổi (2 mức: 2750 kcal/kg và 2650 kcal/kg) và nhân tố 2 là mức lysine tiêu hóa trong khẩu phần (3 mức: 0,90%; 0,85% và 0,80%) với tổng số (2 x 3) 6 lô thắ nghiệm. Hàm lượng protein thô trong khẩu phần của các lô ựược tắnh theo tỷ lệ năng lượng/protein (185 g và 175 g tương ứng). Thắ nghiệm ựược bố trắ theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn (mỗi lô có 4
Bảng 3.1 Sơ ựồ bố trắ thắ nghiệm
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5 Lô 6 Số con/lô (con) 96 96 96 96 96 96 Số lần lặp lại 4 4 4 4 4 4 Số con/lần lặp lại 24 24 24 24 24 24 Mái/trống 21/3 21/3 21/3 21/3 21/3 21/3 ME (kcal/kg) 2750 2650 Protein thô (%) 18,5 17,5 Lysine TH (%) 0,90 0,85 0,80 0,90 0,85 0,80 Các AA khác được cân ựối theo lysine*
*Theo khuyến cáo của NRC (1994) cho gia cầm ựẻ trứng.
3.3.2 Xây dựng khẩu phần thức ăn
Trước khi phối hợp khẩu phần (KP), tất cả các nguyên liệu ựược sử
dụng ựể sản xuất thức ăn cho vịt thắ nghiệm ựều ựược lấy mẫu, phân tắch xác
ựịnh hàm lượng các chất dinh dưỡng chủ yếu như: ẩm ựộ (TCVN-4326-2001) [31], xơ thô (TCVN-4329-1993) [33], mỡ thô (TCVN-4331-2001) [34], protein thô (TCVN-4328-2001) [32], canxi (TCVN-1526-1986) [30], photpho (TCVN-1525-2001) [29] và các axit amin (HPLC). Hàm lượng các axit amin tiêu hóa của các nguyên liệu ựược tắnh toán trên cơ sở sử dụng hệ số tiêu hóa của từng axit amin theo khuyến cáo của hãng AJINOMOTO cho gia cầm (Ajinomoto Animal Nutrition, 1998). Giá trị năng lượng của các khẩu phần thức ăn cho vịt ở các lô thắ nghiệm ựược tắnh toán trên cơ sở giá trị năng lượng trao ựổi của từng loại nguyên liệu ựã ựược xác ựịnh bằng thắ nghiệm tiêu hóa và trao ựổi trên vịt CV Super M (Lã Văn Kắnh và ctv, 2009).
Các khẩu phần thức ăn cho vịt ựược phối hợp bằng việc sử dụng phần mềm xây dựng khẩu phần tối ưu của Mỹ (Brill).
Khẩu phần thức ăn và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần cho vịt thắ nghiệm ựược trình bày ở bảng 3.2 và 3.3.
Bảng 3.2 Khẩu phần thức ăn cho vịt Khaki Campbell giai ựoạn ựẻ trứng (%)
Nguyên liệu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5 Lô 6 Ngô hạt 17.30 17.10 16.92 22.97 22.82 22.70 Tấm gạo tẻ 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 Sắn khô 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 Khô ựậu tương 44% Protein 31.34 31.63 31.87 27.84 28.15 28.42 Bột cá 55% Protein 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Bột ựá trắng 7.80 7.80 7.80 7.81 7.80 7.81 DCP (17% P) 1.59 1.59 1.59 1.62 1.62 1.61 Dầu thực vật 2.65 2.71 2.77 0.30 0.30 0.30 Premix vitamin-khoáng 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 Choline (60%) 0.08 0.07 0.07 0.09 0.09 0.08 L-Lysine HCl 0.15 0.08 0.01 0.23 0.16 0.09 DL-Methionine 0.28 0.23 0.19 0.30 0.26 0.21 L-Threonine 0.02 0.00 0.00 0.06 0.02 0.00 Muối (NaCl) 0.11 0.11 0.11 0.10 0.10 0.10 Nabica (NaHCO3) 0.28 0.28 0.27 0.28 0.28 0.28 Chất chống mốc 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 Mycofix Plus 4.0 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 Tổng 100 100 100 100 100 100
Ghi chú: Mycofix Plus 4.0: Chất hấp phụựộc tố nấm mốc
Bảng 3.3 Thành phần dinh dưỡng của khẩu phần cho vịt thắ nghiệm
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5 Lô 6 Vật chất khô (%) 88.69 88.68 88.68 88.40 88.38 88.37 ME (kcal/kg) 2750.00 2750.00 2750.00 2659.72 2656.48 2653.46 Protein thô (%) 18.50 18.50 18.50 17.50 17.50 17.50 Xơ thô (%) 3.88 3.89 3.90 3.88 3.89 3.91 Canxi (%) 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 Photpho dht (%) 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45 Lysine TH (%) 0.90 0.85 0.80 0.90 0.85 0.80 Meth + Cyst TH (%) 0.77 0.72 0.68 0.77 0.72 0.68
3.3.3 Chăm sóc và nuôi dưỡng
Thức ăn cho vịt ở các lô thắ nghiệm ựược sản xuất dưới dạng viên
ựường kắnh 4,0 mm ựược thực hiện trong suốt giai ựoạn ựẻ trứng và ựược phối chế từ các nguyên liệu như: Ngô, sắn, tấm gạo tẻ, khô dầu ựậu tương, bột cá, bột thịt xương, dầu thực vật, bột ựá (CaCO3), dicanxi phốt phát (CaHPO4), premix vitamin Ờ khoáng và các lysine tổng hợp...
Vịt ựược uống nước sạch và cho ăn tự do trong suốt thời gian thắ nghiệm.
Vịt thắ nghiệm ựược phân biệt trống mái ngay từ lúc 1 ngày tuổi và
ựược ựeo số cánh từng con ựể theo dõi, nuôi nhốt hoàn toàn trong chuồng (có chất ựộn chuồng) kiểu thông thoáng tự nhiên, có lưới quây ngăn thành từng lô. Trong giai ựoạn vịt con và hậu bị (từ 0 ựến 18 tuần tuổi), vịt thắ nghiệm
ựược nuôi dưỡng như nhau bằng một khẩu phần (thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ựược xây dựng trên cơ sở các kết quả nghiên cứu trên vịt Khaki Campbell hậu bị). Khi kết thúc giai ựoạn hậu bị, vịt ựược cân khối lượng và phân ựều vào các lô thắ nghiệm. Các lô thắ nghiệm có chếựộ vệ sinh phòng bệnh như nhau.
3.3.4 Phương pháp xác ựịnh các chỉ tiêu nghiên cứu
3.3.4.1 Các chỉ tiêu về khả năng sản xuất
+ Tuổi thành thục sinh dục: ựược tắnh từ khi vịt con một ngày tuổi ựến khi
ựẻ quả trứng ựầu tiên và tỷ lệựẻựạt 5%, 30%, 50% (tắnh theo ựơn vị tuần và ngày), tuổi ựẻ quả trứng ựầu tiên là thời gian ựược tắnh từ một ngày tuổi ựến khi trong ựàn vịt có vịt mái ựẻ trứng ựầu tiên, tuổi ựẻ 5% của ựàn ựược tắnh từ một ngày tuổi ựến khi trong ựàn có số vịt mái ựạt tỷ lệựẻ 5%.
+ Tuổi ựẻ ựạt tỷ lệựỉnh cao: là thời gian từ khi vịt con một ngày tuổi ựến khi ựàn vịt có tỷ lệựẻ cao nhất trong toàn chu kỳựẻ trứng (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
dõi tỷ lệựẻ và năng suất trứng. - Tỷ lệựẻ: là tỷ lệ phần trăm giữa số trứng ựẻ ra tại một thời ựiểm nhất ựịnh và số mái có mặt tại thời ựiểm ựó. Số trứng ựẻ ra tại một thời ựiểm (quả) Tỷ lệựẻ (%) = Số mái có mặt tại thời ựiểm ựó (con) x 100 - Năng suất trứng: là tổng số trứng ựẻ ra (quả) trên tổng số vịt mái bình quân nuôi ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh, ựược tắnh từ tuần ựẻ thứ nhất (tuần ựẻ ựầu tiên tắnh từ khi tỷ lệ ựẻ ựạt 5%) theo công thức của Trần đình Miên và cộng sự (1977).
Tổng trứng ựẻ ra trong kỳ (quả) Năng suất trứng (quả) =
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
3.3.4.2 Các chỉ tiêu về hiệu quả sử dụng thức ăn
Lượng thức ăn ăn vào ựược cân và ghi chép hàng ngày ựể tắnh toán mức tiêu tốn và chi phắ cho 10 quả trứng.
+ Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày): Cân lượng thức ăn ựưa vào và lượng thức ăn thừa hàng ngày vào một giờ nhất ựịnh.
Lượng thức ăn cho ăn - lượng thức ăn thừa (g) LTĂTN (g/con/ngày) =
Số vịt trong lô (con)
+ Phương pháp xác ựịnh tiêu tốn thức ăn và chi phắ thức ăn cho 1 ựơn vị sản phẩm Tổng thức ăn thu nhận (kg) - Tiêu tốn TĂ/ 10 quả trứng = Tống số trứng ựược ựẻ ra (quả) x 10 Tổng thức ăn thu nhận (kg) - Tiêu tốn TĂ/ 10 quả trứng giống = Tổng số trứng ựủ tiêu chuẩn x 10
Giá thành thức ăn (ựồng/kg) ựược tắnh dựa vào giá các thức ăn nguyên liệu trong từng khẩu phần trong thời gian thắ nghiệm.
Chi phắ thức ăn/10 quả trứng (ựồng/10 trứng) ựược tắnh toán dựa vào hiệu quả chuyển hóa thức ăn ở vịt và giá thành thức ăn.
Tổng số tă tiêu thụ (kg) x Giá thành TĂ (ự/kg)
- Chi phắ TĂ/ 10 quả trứng =
Tổng số trứng ựược ựẻ ra(quả)
3.3.4.3 Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng
Khối lượng, chỉ số Haugh, khối lượng lòng ựỏ, khối lượng lòng trắng, ựộ dày vỏ, ựộ chịu lực của vỏ trứng ựược xác ựịnh vào các thời ựiểm: 32, 34, 38, 40 và 44 tuần tuổi.
- Khối lượng trứng: Trứng ựược cân từng quả, cân bằng cân kỹ thuật có ựộ
chắnh xác ổ 0,01g (cân ựiện tử của Nhật Bản).
Tổng khối lượng trứng cân ựược (g) Khối lượng trứng(g) =
Tổng số trứng tham gia cân (quả)
- Chỉ số hình thái: Chỉ số hình thái ựược xác ựịnh từ kết quảựo ựường kắnh lớn và ựường kắnh nhỏ của trứng bằng thước chuyên dụng có ựộ chắnh