GV: Sử dụng POWERPOINT để thể hiện trờn màn hỡnh phản ứng tạo tnành cỏc chấy bộo từ cỏc axit bộo cvà glixerin .
Hoạt động 4
GV: Giới thiệu : đun núng cỏc chất bộo với nươc tạo thành cỏc axit bộo và glixerin GV: Chiếu lờn màn hỡnh phản ứng phõn huỷ . GV: Giới thiệu phản ứng của chất bộo với dung dịch kiềm
GV: Hướng dẫn để hS viết phương trỡnh phản ứng .
GV: Giới thiệu : Phản ứng thuỷ phõn trong mụi trường kiềm cũn gọi là phản ứng xà phũng hoỏ .
GV: Chiếu đề bài bài tập lờn màn hỡnh
Bài tập 1 : Hoàn thành cỏc phương trỡnh phản ứng sau . a, (CH3COO)C3H5 + NaOH → ? + ? b, (C17H35COO)3C3H5 + H2O→ ? + ? c, (C17H33COO)3C3H5 + ? → C17H33COONa + ? d, CH3COOC2H5 + ?→CH3COOK + ? Hoạt động 5
GV: Yờu cầu HS tự liờn hệ để nờu được ứng dụng của chất bộo .
GV: Chiếu lờn màn hỡnh
HS: Nhận xột :
Chất bộo là hỗn hpọ nhiều este của glixerin với cỏc axit bộo và cú cụng thức chung là : ( R-COO)3C3H5 .
HS: Theo dừi trờn màn hỡnh phản ứng giữa axit bộo và glixerin để tạo thành chất bộo .
IV. Tớnh chất hoỏ học quan trọng của chất bộo . bộo .
HS: Nghe và ghi bài .
Phản ứng thuỷ phõn chất bộo : (RCOO)3C3H5 + 3H2O
3RCOOH + C3H5(OH)3
axit bộo + ( glixerin ) HS: Viết phương trỡnh phản ứng : (RCOO)C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3 HS: làm bài tập 1 Bài tập 1 : a, (CH3COO)C3H5 + 3 NaOH → 3CH3COONa + C3H5(OH)3 b, (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O→ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3 c, (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 d, CH3COOC2H5 + KOH→ CH3COOK + C2H5OH V. Ứng dụng của chất bộo .(SGK) 4. Củng cố
GV: Gọi 1 HS nhắc lại nội dung chớnh của bài học GV: Yờu cầu HS làm bài tập 2 .
Bài tập 2 :
Tớnh khúi lượng muối thu được khi thuỷ phõn hoàn toàn 178 kg chất bộo cú cụng thức (C17H35COO)3C3H5
HS: Giải Phương trỡnh :
(C17H35COO)3C3H5 + 3H2O→ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3
Theo phương trỡnh :
Cứ 890 kg (C17H35COO)3C3H5 khi thuỷ phõn tạo ra 918 kg muối C17H33COONa Vậy khi thuỷ phõn 178 kg chất bộo trờn ta thu được lượng muối là:
x = 890 918 178x = 183,6 (kg) 5. Hướng dẫn học ở nhà . Bài tập về nhà : 1,2,3,4SGK tr.147 to to
Ngày 4/4/2010
Tiết 58 LUYỆN TẬP
RƯỢU ETILIC - AXIT AXETIC VÀ CHẤT BẫOI. Mục tiờu . I. Mục tiờu .
Củng cố cỏc kiến thức cơ bản về rượu etilic , axit axetic và chất bộo . Rốn luyện kĩ năng giải một số bài tập .
II. Chuẩn bị .
GV:
Mỏy chiếu , giấy trong , bỳt dạ HS:
Đọc lại nội dung luyện tập
III. Tiến trỡnh bài giảng 1. ổn định lớp 1. ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ . 3. Bài mới .
Hoạt động của giỏo viờn Hoạt động của HS
GV: Chiếu lờn màn hỡnh bảng I. Kiến thức cần nhớ .
Cụng thức Tớnh chất vật lớ Tớnh chất hoỏ học
Rượu etilic Axit axetic Chất bộo
GV: Yờu cầu HS thảo luận , để hoàn thành bảng trờn .
GV: Chiếu lờn màn hỡnh bảng đó điền đầy đủ .
Hoạt động 2
GV: yờu cầu HS làm bài tập 2 SGK tr.148 .
GV: Gọi HS chữa bài tập
GV: Tổ chức cho cỏc em học sinh khỏc nhận xột , sửa sai ...
HS: Thảo luận nhúm để hoàn thành bảng .
II. Bài tập .HS: Làm bài tập 2 SGK tr. 148