H H
H - C - C - OH
Một chất gọi là rượu khi cú nhúm -OH . Làm cho rượu cú tớnh chất hoỏ học đặc trưng riờng , đú là tiúnh chất nào , chỳng ta nghiờn cứu tiếp
Hoạt động 3
GV: Phỏt phiếu học tập số 2
Hóy làm thớ nghiệm và quan sỏt , mụ tả hiện tượng chỏt của rượu , giải thớch và rỳt ta kết luận .
GV: Làm thớ nghiệm biểu diễn :
Cho 2 ml rượu vào một ống nghiệm Thờm một mẩu natri bằng nửa hạt đậu xanh vào . Lấy ngún tay bịt ống nghiệm đưa miệng ống nghiệm vào gần ngọn lửa mở nghún tay ra , miệng ống nghiệm ccú ngọn lửa màu xanh .
GV: Nguyờn tử hiđro liờn kết với nghuờn tử O trong nhúm - OH linh động hơn cvỏc nguyờn tử H khỏc dễ bị đứt ra nguyờn tử natri thay vào tạo ra natri etylat . Đõy là phản ứng đặc trưng của rượu .
Như vậy cỏc em nghiờn cứu hai tớnh chất của rượu tớnh chất thứ ba của rượu cỏc em sẽ được nghiờn cứu ở bài axit axờtic .
GV: Yờu cầu HS nghiờn cứu SGK.
Hoạt động 5
Chốt lại và thụng bỏo :
Cú hai phương phỏp điều chế rượu etilic :
H H H - C - O - C - H H H Viết thu gọn : CH3 - CH2 - OH
HS: Nờu đặc điểm cấu tạo rượu etilic : Cú nhúm -OH
Phần cũn lại giống hiđrrocacbon : CH3- CH2-
Nhận xột vị trớ của 6 nguyờn tử H
Một trong 6 nghuyờn tử H khụng lieen kết với C mà liờn kết với O tạo thành nhúm -OH
III. Tớnh chất hoỏ học . 1. Rượu etilic cú chỏy khụng .
HS: Nghiờn cứu và thực hiện
+ HS chuẩn bị dụng cụ thớ nghiệm phản ứng chỏy của rượu
+ Đổ cồn ra đĩa chõm riờm
+ Quan sỏt hiện tượng : Ngọn lửa xanh nhạt , toả nhiều nhiệt , cú giọt nước trờn thành cốc ỳp ngược , khi đổ nước vụi trong vào cốc , nước vụi vẩn đục .
+ Giải thớch : Rượu đó phản ứng với oxi trong khụng khớ tạo thành nước và khớ cacbonđioxit HS : Viết PTPƯ :
C2H6O(l) +3O2 2CO2(k)+3H2O(h)
2. Rượu etilic cú phản ứng với Natri khụng ?
HS: Quan sỏt hiện tượng cú khớ tạo thành cghỏy ngọn lửa màu xanh trong khụng khớ .
+ Giải thớch hiện tượng : Natri phản ứng với
rượu giải phúng khớ H2
+ Thảo luận toàn lớp : Dựa vào cụng thức cấu tạo rượu etilic dự đoỏn sản phẩm của phản ứng rỳt ra kết luận .
2CH3-CH2-OH(l) + 2Na →
2CH3-CH2 -ONa (dd) + H2O Natri etilat (l)
3. Phản ứng với axit axờtic