A. Mục tiờu . 1. Kiến thức : 1. Kiến thức :
Nắm được cấu tạo axit axờtic : cú nhúm -COOH làm cho phõn tử biểu hiện tớnh axit Hỡnh thành khỏi niệm este và phản ứng este hoỏ .
Nắm được nguyờn liệu điều chế axit axờtic
2. Kĩ năng .
Vận dụng những hiểu biết về tớnh chất chung của axit vào trường hợp axit axờtic Bước đầu dựa vào tớnh chất hoỏ học của axit axờtic để phõn biệt cỏc chất hữu cơ đó học
3. Thỏi độ .
Yờu thớch mụn học
B. Chuẩn bị .
Nghiờn cứu SGK sỏch giỏo viờn và cỏc tài liệu tham khảo . Phiếu học tập
Đồ dựng thớ nghiệm hoỏ chất dụng cụ
C. Tiến trỡnh bài giảng . 1. ổn định tổ chức
2. Kiểm tra bài cũ : Nờu tớnh chất hoỏ học rượu etilic . Viết PTPƯ minh hoạ ?
3. Bài mới .
Vào bài : Khi lờn men giấm dd rượu etilic loóng , người ta thu được giấm ăn , đú chớnh là dd axit axờtic . Vậy axit axờtic cú cấu tạo như thế nào ? Nú cú những tớnh chất gỡ ? Để trả lời cõu hổi này cỏc con đi học bài hụm nay .
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1
Giỏo viờn thụng bỏo CTPT, PTK
Hướng dẫn học sinh quan sỏt CH3COOH đựng
trong ống nghiệm , nhận xột và rỳt ra kết luận Chuyển tiếp nghiờn cứu cụng thức cấu tạo của rượu etilic .
Hoạt động 2
Chia cỏc nhúm và hướng dẫn học sinh lắp ghộp phõn tử axit axờtic
nhận xột đỏnh giỏ và rỳt ra kết luận
Nhúm -OH liờn kết với nhúm C=O tạo thành nhúm -COOH .
Nhúm -COOH này làm phõn tử cú tớnh axit Cụng thức cấo tạo của axit axờtic
Hoạt động 3
1. Axit axờtic cú tớnh chất của axit khụng ?
Axit axờtic cú tnhs chất chung của axit khụng ? Chia nhúm tổ chức cho HS làm thớ nghiệm giữa dd axit axờtic với quỡ tớm , dd NaOH cú
phenolphtalein , CuO, Zn , Na2CO3 ...
Quan sỏt hiện tượng xảy ra , nhận xột và rỳt ra kết luận .
2. Axit axờtic cú tỏc dụng với rượu etilic khụng ? khụng ?
GV: Biểu diễn thớ nghiờm giữa rượu etilic với axit axờtic
Hướng dẫn học sinh quan sỏt hiện tượng và rỳt ra
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. Tớnh chất vật lớ
Chất lỏng khụng màu , vị chua , tan vụ hạn trong nước .
II. Cấu tạo phõn tử H H
|
H C C OH | |
H O
Viết thu gon : CH3-COOH
III. Tớnh hất hoỏ học
1. Axit axờtic cú tớnh chất của axit khụng ?
Cú đầy đủ tớnh chất hoỏ học của một axit CH3COOH là một axit yếu
CH3-COOH(dd) + NaOH(dd) →
CH3-COONa(dd) + H2O
2 CH3-COOH + Na2CO3→
2 CH3-COONa + CO2 + H2O
2. Axit axờtic cú tỏc dụng với rượu etilic khụng ? khụng ?
Hiện tượng : Cú chất lỏng khụng màu mựi thơm , khụng tan trong nước , nổi trờn mặt nước .
kết luận .
Sản phẩm của rượu etilic và axit axetic là este .
Hoạt động 4
GV: Treo sơ đồ trong SGK cho HS quan sỏt , nhận xột và nờu những ứng dụng của axit axetic trong sản xuất và đời sống .
GV: Phõn tớch bổ sung
Nờu phương phỏp điều chế axit axetic trong cụng nghiệp và trong phũng thớ nghiệm .
CH3-COOH + HO-C2H5 CH3-COOC2H5 + H2O ( Etyl axetat )
Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit là este
IV. ứng dụng .
Sản xuất tơ sợi nhõn tạo , chất dẻo khụng chỏy , phẩm nhuộm , dược phẩm , thuốc diệt cụn trựng , làm giấm ăn .
V. Điều chế .
2C4H10 +5O2 4CH3COOH + H2O
C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O D. Củng cố .
Bài tập 1 : CH3COOH cú tớnh axit vỡ a. Trong phõn tử cú liờn kết đụi C=O
b. Trong phõn tử cú nhúm -COOH và H trong nhúm linh động c. Trong hõn tử cú nhúm -CH3
d. Tất cả đều sai .
Bài tập 2 : Este là sản phẩm của phản ứng giữa : a. Axit hữu cơ với nước
b. Axit hữu cơ với rượu c. Axit hữu cơ với bazơ d. Axit với rượu
E. Hướng dẫn học ở nhà .
Làm bài tập 1-8 SGK / 143
Chuẩn bị bài mối liờn hệ giữa Etilen , Rượu etilic , Axit axetic to
Ngày 28/3/2010
Tiết 56 MỐI LIấN HỆ GIỮA ETILEN , RƯỢU ETILIC VÀ AXIT AXETIC