L ng và ch t ph th uc thành ph nd ch M, d ng và l ng ạa, ch ng nm men Snh hngn ch t lng c a bia c a các lo i r u khác nhau là không gi ng nhau
vNguyên tắc thực hiện
Thực hiện lọc trong hệ thống kín, nhanh và nhiệt độ <0-10CThường xuyên kiểm tra độ trong của bia ở đầu ra để xử lý kịp Thường xuyên kiểm tra độ trong của bia ở đầu ra để xử lý kịp thời
CHƯƠN G 4: HOÀN THIỆN SẢN PHẨM
LỌC BIA
v Thực hiện lọc
Chỉ có lọc kép (kết hợp) mới đạt độ trong thích hợp1. Lọc sơ bộ (N.F.C): Máy lọc Kieseguhl, máy ly tâm 1. Lọc sơ bộ (N.F.C): Máy lọc Kieseguhl, máy ly tâm
CHƯƠN G 4: HOÀN THIỆN SẢN PHẨMLỌC BIA LỌC BIA Sơ đồ lọc N.F.C FITROX Bột lọc Máy lạnh Thùng lọc Bột lọc Đo độ trong Đo áp suất N .F.C FITROX
CHƯƠN G 4: HOÀN THIỆN SẢN PHẨMLỌC BIA LỌC BIA Thùng chứa bia đục Cốc quan sát và đồng hồ đo áp lực CO 2 Thùng bia trong Đi chiết rót Lọc Kieseguhr Lọc Khungbản Cùng gắn trên một máy khung bản Thùng bột lọc Bột Kieseguhr Sơ đồ Kieseguhr và khung bản kết hợp
CHƯƠN G 4: HOÀN THIỆN SẢN PHẨM
LỌC BIA
v Lọc khung bản có sử dụng chất trợ lọc diatomid
Bia từ thùng lên menLàm lạnh bản mỏng (-1,50C) Làm lạnh bản mỏng (-1,50C) Phối trộn Lọc ép khung bản Diatomid đã xử lý O2 CO2 Nguyên tắc
oÁp suất đầu vào luôn luôn lớn hơn áp suất đầu raoÁp suất tăng theo quá trình lọc oÁp suất tăng theo quá trình lọc
THI T B L C ÉP KHUN G BẢN
1. N G BIA VÀO
2. N G I C A BIA CHƯA L C3. N G I C A BIA SAU KHI L C 3. N G I C A BIA SAU KHI L C 4. KHUN G
5. BẢN
6. GIẤY L C
7. N G RA C A BIA SAU KHI L C8. VÒI LẤY M U THỬ