CHÚ THÍCH 1. Ống phun.
2. Buồng khuếch tán. 3. Ống khuếch tán. 4. Đường nguyên liệu ra.
5. Ống xả đáy. 6. Buồng phản ứng.
7. Đường nguyên liệu vào.
Gia nhiệt II:
Nước mía sau khi trung hòa đươc đưa đi gia nhiệt II, nhiệt độ là 100 – 110oC.
Mục đích:
Giảm độ nhớt, tăng nhanh tốc độ lắng, phản ứng xảy ra tốt, vi sinh vật không phát triển.
Thiết bị gia nhiệt II sử dụng 4 thiết bị trong đó có 1 thiết bị dự phòng. Dùng hơi thứ hiệu I.
Nước mía xông SO2 lần I được đưa vào hệ thống gia nhiệt ống chùm để tiếp tục nâng nhiệt độ lên đạt khoảng 98 – 105oC rồi sau đó đưa vào bồn lắng.
Nhiệt độ ở gia nhiệt II không thể lớn hơn (vì sau đó là qua bồn lắng ở nhiệt độ quá cao trong thiết bị lắng mà dung dịch đang ở trạng thái sôi, sủi bọt, dẫn đến không lắng được).
e. Lắng:
Nước mía sau khi ra khỏi thiết bị gia nhiệt II đươc cho qua quá trình lắng nhằm loại bỏ những tạp chất không đường, để thu được nước mía trong.
Thiết bị có hình trụ, đáy hình nón cụt, bên trong có 10 ngăn, một ngăn phân phối và một ngăn chứa bùn. Nước mía được phân phối đến các ngăn nhờ vào ống trung tâm. Bên ngoài ống trung tâm có ống bao ngoài để lấy bùn. Ở mỗi ngăn lắng có thanh gạt bùn được gắn với ống trung tâm để gạt bùn vào ống bao ngoài ống trung tâm nhưng bùn này không hòa lẫn vào nước mía vì ống phân phối nước mía xuyên qua ống lấy bùn.
Đáy có dạng hình nón cụt để lấy bùn và có ống dẫn bùn qua thiết bị lọc chân không. Trong quá trình lắng, người ta cho chất trợ lắng TALOCEPT A6XL vào để lắng nhanh.