I/ Mục tiêu: Giúp HS:
-Giải thích được vì sao cần ăn phối hợp chất béo cĩ nguồn gốc động vật và chất béo cĩ nguồn gốc thực vật.
-Nêu được ích lợi của muối i-ốt.
-Nêu được tác hại của thĩi quen ăn mặn. II/ Đồ dùng dạy- học:
-Các hình minh hoạ ở trang 20, 21 / SGK (phĩng to nếu cĩ điều kiện).
-Sưu tầm các tranh ảnh về quảng cáo thực phẩm cĩ chứa i-ốt và những tác hại do khơng ăn muối i-ốt. III/ Hoạt động dạy- học:
1.Ổn định lớp:
2.Kiểm tra bài cũ: Gọi 2 HS lên bảng hỏi:
1) Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
2) Tại sao ta nên ăn nhiều cá ? -GV nhận xét và cho điểm HS.
3.Dạy bài mới:
* Giới thiệu bài:
-GV yêu cầu 1 HS đọc tên bài 9 trang 20 / SGK. -Tại sao chúng ta nên sử dụng hợp lý các chất béo và muối ăn ? Bài học hơm nay sẽ giúp các em trả lời được câu hỏi này.
* Hoạt động 1: Trị chơi: “Kể tên những mĩn rán (chiên) hay xào.
t Mục tiêu: Lập ra được danh sách tên các mĩn ăn chứa nhiều chất béo.
t Cách tiến hành:
* GV tiến hành trị chơi theo các bước:
-Chia lớp thành 2 đội. Mỗi đội cử 1 trọng tài giám sát đội bạn.
-Thành viên trong mỗi đội nối tiếp nhau lên bảng ghi tên các mĩn rán (chiên) hay xào. Lưu ý mỗi HS chỉ viết tên 1 mĩn ăn.
-GV cùng các trọng tài đếm số mĩn các đội kể được, cơng bố kết quả.
-Hỏi: Gia đình em thường chiên xào bằng dầu thực vật hay mỡ động vật ?
* Chuyển việc: Dầu thực vật hay mỡ động vật đều cĩ vai trị trong bữa ăn. Để hiểu thêm về chất béo chúng ta cùng tìm hiểu tiếp bài.
* Hoạt động 2: Vì sao cần ăn phối hợp chất béo động vật và chất béo thực vật ?
t Mục tiêu:
-Biết tên một số mĩn ăn vừa cung cấp chất béo động vật vừa cung cấp chất béo thực vật.
-Nêu ích lợi của việc ăn phối hợp chất béo cĩ nguồn gốc động vật và chất béo cĩ nguồn gốc thực vật. t Cách tiến hành:
♣ Bước 1: GV tiến hành thảo luận nhĩm theo định hướng.
-Chia HS thành nhĩm, mỗi nhĩm từ 6 đến 8 HS, -Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ ở trang 20 / SGK và đọc kỹ các mĩn ăn trên bảng để trả lời các câu hỏi:
+Những mĩn ăn nào vừa chứa chất béo động vật, vừa chứa chất béo thực vật ?
-HS trả lời.
-Sử dụng hợp lý các chất béo và muối ăn. -HS lắng nghe.
-HS chia đội và cử trọng tài của đội mình. -HS lên bảng viết tên các mĩn ăn.
-5 đế 7 HS trả lời.
-HS thực hiện theo định hướng của GV. -HS trả lời:
+Tại sao cần ăn phối hợp chất béo động vật, vừa chứa chất béo thực vật ?
-GV đi giúp đỡ các nhĩm gặp khĩ khăn.
-Sau 7 phút GV gọi 2 đến 3 HS trình bày ý kiến của nhĩm mình.
-GV nhận xét từng nhĩm.
♣ Bước 2: GV yêu cầu HS đọc phần thứ nhất của mục Bạn cần biết.
* GV kết luận: Trong chất béo động vật như mỡ, bơ cĩ chứa nhiều a-xít béo no. Trong chất béo thực vật như dầu vừng, dầu lạc, đậu tương cĩ nhiều a-xít béo khơng no. Vì vậy sử dụng cả mỡ và dầu ăn để khẩu phần ăn cĩ đủ loại a-xít. Ngồi thịt mỡ, trong ĩc và phủ tạng động vật cĩ chứa nhiều chất làm tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch nên cần hạn chế ăn những thức ăn này.
* Hoạt động 3: Tại sao nên sử dụng muối i-ốt và khơng nên ăn mặn ?
t Mục tiêu:
-Nĩi về ích lợi của muối i-ốt. -Nêu tác hại của thĩi quen ăn mặn.
t Cách tiến hành:
♣ Bước 1: GV yêu cầu HS giới thiệu những tranh ảnh về ích lợi của việc dùng muối i-ốt đã yêu cầu từ tiết trước.
-GV yêu cầu các em quan sát hình minh hoạ và trả lời câu hỏi: Muối i-ốt cĩ lợi ích gì cho con người ? -Gọi 3 đến 5 HS trình bày ý kiến của mình. GV ghi những ý kiến khơng trùng lặp lên bảng.
-Gọi HS đọc phần thứ hai của mục Bạn cần biết. ♣ Bước 2: GV hỏi: Muối i-ốt rất quan trọng nhưng nếu ăn mặn thì cĩ tác hại gì ?
-GV ghi nhanh những ý kiến khơng trùng lặp lên bảng.
-GV kết luận: Chúng ta cần hạn chế ăn mặn để tránh bị bệnh áp huyết cao.
3.Củng cố- dặn dị:
-Nhận xét tiết học, tuyên dương những HS hăng hái
+Vì trong chất béo động vật cĩ chứa a-xít béo no, khĩ tiêu, trong chất béo thực vật cĩ chứa nhiều a-xít béo khơng no, dễ tiêu. Vậy ta nên ăn phối hợp chúng để đảm bảo đủ dinh dưỡng và tránh được các bệnh về tim mạch.
-2 đến 3 HS trình bày.
-2 HS đọc to trước lớp, cả lớp đọc thầm theo.
-HS trình bày những tranh ảnh đã sưu tầm. -HS thảo luận cặp đơi.
-Trình bày ý kiến.
+Muối i-ốt dùng để nấu ăn hằng ngày. +Ăn muối i-ốt để tránh bệnh bướu cổ.
+Ăn muối i-ốt để phát triển cả về thị lực và trí lực. -2 HS lần lượt đọc to trước lớp, HS cả lớp theo dõi. -HS trả lời:
+Ăn mặn rất khát nước. +Ăn mặn sẽ bị áp huyết cao. -HS lắng nghe.
tham gia xây dựng bài, nhắc nhở những em cịn chưa chú ý.
-Dặn HS về nhà học thuộc mục Bạn cần biết, ăn uống hợp lý, khơng nên ăn mặn và cần ăn muối i-ốt.
-Dặn HS về nhà tìm hiểu về việc giữ vệ sinh ở một số nơi bán: thịt, cá, rau, … ở gần nhà và mỗi HS mang theo mơt loại rau và một đồ hộp cho tiết sau.
-HS cả lớp.
BÀI 10 ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN